La Dieta Dukan è stata studiata per chi vuole dimagrire e si articola in 3 diverse fasi, in cui alcune tipologie di alimenti vanno limitate, soprattutto carboidrati come pane, riso, farina e zucchero, dando la preferenza ad altri.
Quindi, per ottenere il massimo beneficio e perdere peso con questa dieta, ecco 3 ricette per ogni fase del processo:
Fase 1: attacco
In questa fase sono ammessi solo cibi ricchi di proteine e grassi, come carne, formaggio e uova. È vietato il consumo di pasta, zucchero, cereali, frutta e verdura in genere. Vedi maggiori dettagli su ogni fase della dieta Dukan.
Ricetta del pane per colazione - Fase 1
Ingredienti:
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di farina di mandorle o lino
- 1 cucchiaino da caffè di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di cagliata
Modalità di preparazione:
Amalgamate il tutto sbattendo bene l'uovo e la farina in modo che risultino omogenei. Va al microonde per 2:30 minuti. Quindi spezzare il pane a metà, riempirlo con formaggio, pollo, carne o uovo e posizionarlo sulla teglia.
Ricetta Quiche al formaggio - Fase 1
Questa quiche può essere consumata a pranzo oa cena e può essere riempita con altri cibi proteici, come carne macinata, pollo tagliuzzato o tonno, per esempio.
Ingredienti :
- 4 uova
- 200 g di ricotta sbriciolata o di formaggio grattugiato o miniera grattugiata
- 200 g di crema di formaggio leggero
- parmigiano per spolverare
- sale, origano, pepe e odore verde a piacere
Modalità di preparazione:
Sbattere le uova con una forchetta e mescolare il formaggio e la cagliata. Condite con sale, origano, odore di verde e un pizzico di pepe bianco. Mettere questo composto su una teglia da forno e cospargere di parmigiano, portandolo nel forno medio a 200ºC per circa 20 minuti.
Crostata di pollo per spuntino - Fase 1
Queste tortine possono anche essere farcite con formaggio o carne macinata e possono essere consumate anche a colazione oa cena:
Ingredienti :
- 2 uova
- 3 cucchiai di pollo sminuzzato
- formaggio grattugiato per cospargere
- Sale e pepe a piacere
Modalità di preparazione:
Sbattete le uova con la forchetta e aggiungete un pizzico di sale e di pepe. Distribuire il pollo in 3 stampini e coprire con i frullati. Metti il formaggio grattugiato sopra e portalo nel forno medio per circa 10-15 minuti o fino a quando la torta è soda.
Fase 2: crociera
In questa fase, puoi aggiungere alcune verdure alla dieta, come pomodori, cetrioli, ravanelli, lattuga, funghi, sedano, bietola, melanzane e zucchine.
Frittata di funghi per colazione - Fase 2
Ingredienti:
- 2 uova
- 2 cucchiai di funghi tritati
- 1/2 pomodoro tritato
- Sale e pepe a piacere
Modalità di preparazione:
Sbattete le uova con la forchetta e aggiungete il resto degli ingredienti. Preparate la frittata in una padella unta con olio extravergine di oliva.
Pasta di zucchine - Fase 2
Gli spaghetti alle zucchine sono un'ottima opzione da utilizzare a pranzo oa cena.
Ingredienti:
- 1 zucchina a listarelle
- 100 g di carne macinata
- salsa di pomodoro qb
- aglio, cipolla, sale e pepe
Modalità di preparazione:
Grattugiate le zucchine su una grattugia a spirale, adatta per fare gli spaghetti alle verdure. Mettere a cuocere in una padella unta con olio d'oliva e lasciare che la sogliola di zucchine sia la sua acqua e si asciughi. Soffriggere l'aglio e la cipolla in olio d'oliva, aggiungere la carne e condire con sale e pepe. Lasciate cuocere, unite la salsa di pomodoro e poi unite alle tagliatelle di zucchine. Cospargere di formaggio a piacere.
Patè di avocado con bastoncini di cetriolo - Fase 2
Questo patè può essere usato come spuntino pomeridiano o come condimento per la pasta di zucchine, per esempio.
Ingredienti:
- 1/2 avocado maturo
- 1 cucchiaio di zuppa di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale e pepe
- 1/2 limone spremuto
- 1 cetriolo citato sotto forma di bacchette
Modalità di preparazione:
Impastare l'avocado e condire con olio d'oliva, sale, pepe e succo di limone. Mescolare bene e mangiare i bastoncini di cetriolo utilizzando la crema di avocado.
Fase 3 - Consolidamento
In questa fase, è possibile includere un po 'di carboidrati nella dieta, potendo consumare fino a 2 porzioni di frutta al giorno e 1 porzione di pane, riso o patate due volte a settimana.
Colazione Crepioca - Fase 3
Ingredienti:
- 1 uovo
- 2 cucchiai di zuppa di crusca d'avena
- 1/2 cucchiaio di zuppa di cagliata
- 3 cucchiai di zuppa di formaggio grattugiato
- sale e origano qb
Modalità di preparazione:
Sbatti l'uovo con una forchetta e mescola con gli altri ingredienti. Mettere in una padella unta con olio extravergine di oliva.
Salmone al forno con patate - Fase 3
Ingredienti:
- 1 pezzo di salmone
- 1 patata media a fettine sottili
- 1 pomodoro, a fette
- 1/2 cipolla, affettata
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- limone, sale, aglio, pepe bianco e prezzemolo a piacere
Modalità di preparazione:
Condire il salmone con limone, sale, aglio, pepe e prezzemolo. Mettere in una pirofila di vetro insieme il pomodoro, la cipolla e la patata, bagnando il tutto con l'olio. Cuocere in forno medio per circa 25 minuti o fino a quando il salmone è cotto.
Muffin alla banana nel microonde - Fase 3
Questo cupcake può essere utilizzato per uno spuntino pomeridiano, essendo pratico e facile da realizzare.
Ingredienti:
- 1 banana schiacciata
- 2 cucchiai di farina di mandorle o crusca d'avena
- 1 uovo
- cannella qb o 1 cucchiaino di cacao in polvere
Modalità di preparazione:
Sbatti l'uovo con una forchetta e mescola il resto degli ingredienti. Metti tutto in una tazza grande e nel microonde per 2:30 minuti.
Fase 4 - Stabilizzazione
In questa fase, tutti gli alimenti sono consentiti, ma il livello di carboidrati nel pasto varia a seconda della persona e della loro capacità di mantenere il peso quando si includono questi alimenti nella dieta.
Sandwich proteico - Fase 4
Questo panino può essere utilizzato per la colazione o per uno spuntino pomeridiano.
Ingredienti:
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zuppa di semi di lino
- 1 cucchiaio di zuppa di crusca d'avena
- 1 cucchiaio di pollo grattugiato
- 1 fetta di formaggio
- 1 pizzico di sale
Modalità di preparazione:
Sbattere bene l'uovo con una forchetta e aggiungere la farina di semi di lino, la crusca d'avena e il sale, mescolando bene. Porta al microonde per 2:30 minuti. Quindi spezzare il pane a metà, farcirlo con il formaggio e il pollo e metterlo nella teglia.
Pasta al Tonno Integrale - Fase 4
Questa pasta può essere utilizzata a pranzo oa cena.
Ingredienti:
- 1/2 tazza di penne
- 1 scatola di tonno
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 piccolo spicchio d'aglio schiacciato
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
- 100-150 ml di salsa di pomodoro
- Sale e pepe a piacere
Modalità di preparazione:
Mettete a cuocere la pasta. Scolare il tonno in scatola e condire con sale, pepe, aglio e 1 cucchiaio di olio. Soffriggere la cipolla nell'olio rimasto, aggiungere il tonno condito e mescolare per circa minuti. Aggiungere la salsa di pomodoro e far bollire il composto per circa 5 minuti. Mescolare con la pasta cotta e servire caldo.
Pizza alle melanzane - Fase 4
Questa pizza è veloce e può essere utilizzata come spuntino pomeridiano della fase 2 della dieta Dukan.
Ingredienti:
- 1/2 melanzana a fette
- Formaggio mozzarella
- Salsa di pomodoro
- pollo tagliuzzato
- origano a piacere
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Modalità di preparazione:
Mettere le melanzane a fette in una padella, mettere la salsa di pomodoro su ogni fetta e aggiungere il formaggio, il pollo e l'origano. Quindi spolverare le fette con l'olio e portare a fuoco medio preriscaldato per circa 10 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.