Yerba mate: cos'è, principali vantaggi e come prepararla

La yerba mate è una pianta medicinale che ha un gambo grigio sottile, foglie ovali e piccoli frutti di colore verde o violaceo. Questa erba è ampiamente consumata in Sud America, essendo utilizzata principalmente come bevanda analcolica.

Questa pianta è ricca di caffeina e si caratterizza per essere consumata in un contenitore chiamato mate, che ha una specie di cannuccia metallica che presenta dei piccoli fori che impediscono il passaggio delle foglie.

Il nome scientifico è Ilex paraguariensis e può essere acquistato secco o sotto forma di gocce nei negozi di alimenti naturali, nei supermercati o nei negozi online.

7 principali vantaggi della yerba mate e come prepararla

Principali vantaggi

La yerba mate potrebbe fornire diversi benefici per la salute che includono:

  1. Abbassa il colesterolo, in quanto ricco di antiossidanti e saponine, che aiutano ad abbassare il colesterolo cattivo, LDL, prevenendo lo sviluppo di aterosclerosi e altre malattie cardiache con infarto o ictus;
  2. Favorisce il dimagrimento, in quanto alcuni studi indicano che ritarda lo svuotamento gastrico e aumenta la sensazione di sazietà. Inoltre, si ritiene possa avere effetti sul tessuto adiposo, controllando alcuni geni legati all'obesità e marcatori infiammatori;
  3. Agisce come antibatterico, poiché agisce contro gli Streptococcus mutans , batteri che si trovano naturalmente nella bocca e responsabili della carie. Inoltre, ha anche un'azione contro Bacillus subtilis, Brevibacterium ammoniagenes, Propionibacterium acnes, Staphylococcus aureus , tra gli altri;
  4. Previene le malattie croniche, come il diabete, poiché aiuta a regolare la glicemia e alcuni tipi di cancro. Ciò è dovuto al fatto che l'erba mate è ricca di antiossidanti che prevengono i danni causati dai radicali liberi alle cellule, oltre ad avere proprietà antinfiammatorie;
  5. Agisce come antimicotico, inibendo lo sviluppo di alcuni funghi come Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis, Pityrosporum ovale, Penicillium chrysogenum e Trichophyton mentagrophytes ;
  6. Stimola l'organismo, migliora l'umore e migliora la concentrazione, in quanto è ricco di caffeina e vitamine del gruppo B, importanti per il corretto funzionamento del metabolismo, agendo da coenzima e partecipando alle reazioni del catabolismo dei nutrienti per ottenere energia da cibi che sono consumati;
  7. Aiuta ad aumentare le difese, poiché contiene vitamina C, E e altri minerali che aiutano a rafforzare il sistema immunitario.

Potrebbe anche migliorare la circolazione sanguigna, in quanto contiene potassio, un minerale che aiuta a rilassare le arterie permettendo al sangue di passare più facilmente.

Quali proprietà

La yerba mate ha nella sua composizione caffeina, saponine, polifenoli, xantine, teofillina, teobromina, acido folico, tannini, minerali e vitamine A, B1, B2, C ed E. Pertanto, agisce come antiossidante, diuretico, lassativo, stimolante , antidiabetico, antiobesità, antitumorale, antibatterico, antimicotico, ipocolesterolemizzante e aiuta la digestione.

Qual è la quantità consigliata

Alcuni studi scientifici indicano che 3 tazze di 330 ml di yerba mate dovrebbero essere consumate ogni giorno per un massimo di 60 giorni. È anche sicuro bere fino a 1,5 litri al giorno, tuttavia non è noto se dosi più elevate possano essere tossiche per il corpo.

Nel caso dell'integratore dell'estratto di yerba mate, la raccomandazione è da 1000 a 1500 mg al giorno.

Come preparare

Esistono diversi modi per preparare l'erba mate e può essere consumata fredda, calda o abbinata ad alcuni succhi naturali e latte.

1. Chimarrão

7 principali vantaggi della yerba mate e come prepararla

ingredienti

  • 1 cucchiaio di yerba mate;
  • Acqua bollente.

Modalità di preparazione

Metti l'erba yerba a metà del contenitore, coprila con la mano e agita per circa 10 secondi, lasciandola ad un angolo di circa 45º. Quindi versare l'acqua tiepida, inumidendo il fondo del contenitore e lasciandolo riposare per qualche secondo.

Quindi posizionare la cannuccia metallica nella zona umida e appoggiarla sulla parete del contenitore. Quindi, aggiungi acqua calda nel luogo in cui si trova la cannuccia, evitando di bagnare la parte superiore dell'erba, e poi bevila.

2. Tereré

7 principali vantaggi della yerba mate e come prepararla

ingredienti

  • Erba mate;
  • Acqua fredda.

Modalità di preparazione

Il Tereré si prepara allo stesso modo del chimarrão, ma invece di usare acqua bollente si usa acqua fredda.

Possibili effetti collaterali

Il consumo di yerba mate è apparentemente sicuro, tuttavia, poiché contiene caffeina, l'erba mate può in alcuni casi causare insonnia e difficoltà a dormire.

Controindicazioni

Il consumo di yerba mate è controindicato per bambini, donne incinte e persone con insonnia, nervosismo, problemi di ansia o ipertensione, poiché contiene grandi quantità di caffeina.

Inoltre, nel caso di persone con diabete, questa erba dovrebbe essere consumata solo secondo la guida del medico, poiché può abbassare notevolmente i livelli di zucchero nel sangue e, quindi, è necessario apportare modifiche al trattamento.