Uovo di quaglia: vantaggi e come cucinare

Le uova di quaglia hanno un sapore simile alle uova di gallina, ma sono leggermente più caloriche e più ricche di sostanze nutritive come calcio, fosforo, zinco e ferro. E sebbene di dimensioni molto più ridotte, per quanto riguarda il valore calorico e nutritivo, ogni uovo di quaglia è molto più ricco e concentrato, rappresentando un'ottima alternativa alla merenda per i bambini a scuola oa cena con gli amici, per esempio.

I vantaggi di mangiare uova di quaglia possono essere spiegati come segue:  

  • Aiuta a prevenire l' anemia , poiché è ricco di ferro e acido folico;
  • Aumenta la massa muscolare grazie al contenuto proteico;
  • Contribuisce alla formazione di globuli rossi sani, in quanto ricco di vitamina B12;
  • Contribuisce a una visione sana e a  favorire la crescita nei bambini, grazie alla vitamina A;
  • Aiuta a migliorare la memoria e l'apprendimento , poiché è ricco di colina, un nutriente essenziale per il sistema nervoso;
  • Rafforza ossa e denti , poiché contiene vitamina D, che favorisce l'assorbimento di calcio e fosforo.

Inoltre, l'uovo di quaglia contribuisce anche a rafforzare il sistema immunitario, mantenere la salute cardiovascolare e prevenire l'invecchiamento precoce, poiché è ricco di vitamina A e D, zinco e selenio.

Uovo di quaglia: vantaggi e come cucinare

Informazioni nutrizionali

Nella tabella seguente potete vedere il confronto tra 5 uova di quaglia, che è più o meno l'equivalente in peso per 1 uovo di gallina:

Composizione nutrizionaleUovo di quaglia 5 unità (50 grammi)Uovo di gallina 1 unità (50 grammi)
Energia88,5 kcal71,5 kcal
Proteine6,85 g6,50 g
Lipidi6,35 g4,45 g
Carboidrati0,4 g0,8 g
Colesterolo284 mg178 mg
Calcio39,5 mg21 mg
Magnesio 5,5 mg6,5 mg
Fosforo139,5 mg82 mg
Ferro1,65 mg0,8 mg
Sodio64,5 mg84 mg
Potassio39,5 mg75 mg
Zinco1,05 mg0,55 mg
Vitamina B120,8 mcg0,5 mcg
Vitamina A152,5 mcg95 mcg
Vitamina D0,69 mcg0,85 mcg
Acido folico33 mcg23,5 mcg
collina131,5 mg125,5 mg
Selenio16 mcg15,85 mcg

Come cuocere l'uovo di quaglia

Per cuocere l'uovo di quaglia è sufficiente mettere a bollire un contenitore d'acqua. Quando inizia a bollire, puoi mettere le uova in quest'acqua, una per una, delicatamente e coprire il contenitore, lasciando cuocere per circa 3-5 minuti.

Come sbucciare

Per sbucciare facilmente l'uovo di quaglia, va immerso in acqua fredda dopo la cottura, lasciandolo riposare per circa 2 minuti. Dopodiché, possono essere posizionati su una tavola e, con una mano, ruotarli con un movimento circolare, delicatamente e con una leggera pressione, per rompere il guscio, quindi rimuoverlo.

Un altro modo per sbucciare è mettere le uova in un barattolo di vetro con acqua fredda, coprire, scuotere energicamente e poi togliere le uova e togliere il guscio.

Ricette per cucinare l'uovo di quaglia

Poiché è piccolo, l'uovo di quaglia può essere utilizzato per creare nascite creative e sane. Alcuni modi per prepararli sono:

1. Spiedini di uova di quaglia

Uovo di quaglia: vantaggi e come cucinare

ingredienti

  • Uova di quaglia;
  • Salmone affumicato;
  • Pomodoro ciliegino;
  • Bacchette di legno.

Modalità di preparazione

Cuocere e sbucciare le uova di quaglia e poi adagiarle sulle bacchette di legno, alternandole ai restanti ingredienti.

2. Insalata di uova di quaglia

Uovo di quaglia: vantaggi e come cucinare

Le uova di quaglia si abbinano a qualsiasi tipo di insalata, con verdure crude o verdure cotte. Il condimento può essere fatto con un po 'di aceto e una base di yogurt naturale alle erbe fini, per esempio.

Ecco come preparare un condimento per insalata delizioso e salutare.