Sedano: cos'è, a cosa serve e ricette

Il sedano, chiamato anche sedano, è un ortaggio ampiamente utilizzato in varie ricette di zuppe e insalate e può essere utilizzato anche come rimedio casalingo per dimagrire e per curare disturbi renali. Ogni 100 grammi ha solo 21 calorie e questo ortaggio è un ottimo diuretico naturale.

Il sedano ha diversi benefici per la salute grazie alle sue proprietà diuretiche, espettoranti, lassative, toniche ed è ricco di flavonoidi, vitamine e minerali che rafforzano le difese immunitarie e il metabolismo. Poiché è un diuretico, il sedano elimina le tossine accumulate nel corpo, combatte il gonfiore e aiuta a perdere peso. Il sedano è ricco di acqua, potassio, sodio, calcio, fosforo, ferro e vitamine B e C.

Oltre al sedano e al sedano, questo ortaggio è anche conosciuto come sedano, sedano sudore, sedano palustre, sedano rapa, gambo di sedano e prezzemolo.

A cosa serve il sedano

Il sedano è ottimo per abbassare il colesterolo, purificare l'organismo, perdere peso, combattere il diabete, prevenire la stipsi, inappetenza, calcoli della colecisti, calcoli renali, gotta, cistite, reumatismi, anemia, nefrite, epatite, virus , lesioni, raucedine, catarro, dissenteria, anoressia, problemi digestivi, mal di stomaco, ittero, mestruazioni ritardate, gas, ingorgo mammario, acido urico.

Ricette con il sedano

Esistono diverse ricette in cui puoi aggiungere il sedano. Alcuni di loro sono in polpette di carne, creme, salse o zuppe, insalate e arrosti, come ad esempio empadinhas ed empadão. Il sedano può essere utilizzato anche a fette in insalate crude e per preparare tè o succhi. 

Sedano brasato

Ingredienti:

• Gambi e foglie di sedano tritati
• aglio, cipolla e olio d'oliva
• Condite con sale e pepe a piacere

Modalità di preparazione:

 Aggiungere l'aglio, la cipolla e l'olio e dopo aver rosolato unire il sedano e farlo rosolare per qualche minuto. Aggiungere un po 'd'acqua, condire a piacere e spegnere il fuoco. Consumare subito.

Patè di pollo e gambi di sedano

Ingredienti:

• gambi di sedano tagliati a listarelle sottili di 10 cm
• 200 g di petto di pollo cotto e sminuzzato
• 1 cipolla tritata
• prezzemolo qb
• 1 tazza di yogurt bianco (125 g)

Preparazione:

Mescolare pollo, yogurt, cipolla e prezzemolo tritato fino a formare un patè. Disporre questo patè su una costa di sedano e mangiare dopo. È una ricetta di patè molto sana, nutriente e deliziosa, che può servire come antipasto, prima del piatto principale.

Crema di carote al sedano

Ingredienti:

• 4 carote
• 1 gambo di sedano, con o senza foglie
• 1 patata dolce piccola
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Modalità di preparazione:

Tagliate tutti gli ingredienti e metteteli in una padella con acqua sufficiente a coprire il tutto. Portare a bollore fino a quando le verdure saranno ben cotte, aggiungere i condimenti a piacere e frullare in un frullatore. Prendi ancora caldo, come antipasto. Questa ricetta è anche un'ottima idea per i bambini, dal gusto molto gradevole.

Tè al sedano

Ingredienti:

• 20 grammi di qualsiasi parte del sedano
• 1 tazza di acqua bollente

Modalità di preparazione:

Mettete il sedano nell'acqua bollente, coprite, lasciate intiepidire, filtrate e bevete.

Come usare il sedano come rimedio casalingo

• Contro l'acidità di stomaco: passare le foglie o gli steli di sedano nella centrifuga e assumere questo succo concentrato quando necessario.
• Acido utico alto: prendere una tisana di sedano 3 volte al giorno;
• Liberare il catarro: passare le foglie o gli steli di sedano nella centrifuga e prendere questo succo concentrato con 1 cucchiaio di miele al giorno.
• Raucedine: gargarismi al tè di sedano.
• Geloni: impastare le foglie di sedano con un pestello fino a formare una pasta. Applicare la pasta nel refrigeratore 3 volte al giorno finché non scompaiono.

Informazioni nutrizionali sul sedano