I 10 principali sali minerali e le loro funzioni nell'organismo

I sali minerali, come ferro, calcio, zinco, rame, fosforo e magnesio, sono nutrienti molto importanti per il corpo umano, poiché contribuiscono alla produzione di ormoni, alla formazione di denti e ossa e alla regolazione della pressione sanguigna. Normalmente una dieta equilibrata offre al corpo quantità sufficienti di questi minerali.

Le principali fonti di sali minerali sono alimenti come verdura, frutta e cereali integrali, la cui concentrazione varia a seconda del terreno in cui sono stati coltivati. Inoltre, la carne e i latticini possono contenere anche molti di questi minerali, a seconda del contenuto di questi minerali nella dieta dell'animale. 

Ogni minerale presente nell'organismo svolge una funzione specifica, come illustrato di seguito:

1. Calcio

I 10 principali sali minerali e le loro funzioni nell'organismo

Il calcio è il minerale più abbondante nel corpo, che si trova principalmente nelle ossa e nei denti. Oltre alla formazione dello scheletro, partecipa anche a processi come la contrazione muscolare, il rilascio di ormoni e la coagulazione del sangue.

È presente principalmente nel latte e nei latticini, come formaggio e yogurt, ma si può trovare anche in alimenti come spinaci, fagioli e sarde. Conosci tutte le funzioni del calcio.

2. Ferro

La funzione principale del ferro nell'organismo è quella di partecipare al trasporto di ossigeno nel sangue e alla respirazione cellulare, motivo per cui la sua carenza può causare anemia.

È presente in alimenti come carni, fegato, tuorli d'uovo, fagioli e barbabietole. Guarda cosa mangiare per curare l'anemia.

I 10 principali sali minerali e le loro funzioni nell'organismo

3. Magnesio

Il magnesio partecipa a processi come la contrazione e il rilassamento muscolare, la produzione di vitamina D, la produzione di ormoni e il mantenimento della pressione sanguigna. È presente in alimenti come semi, arachidi, latte e latticini e cereali integrali. Vedi di più sul magnesio qui.

4. Fosforo

Il fosforo si trova principalmente nelle ossa, insieme al calcio, ma partecipa anche a funzioni come fornire anergia all'organismo attraverso l'ATP, essendo parte della membrana cellulare e del DNA. Può essere trovato in alimenti come semi di girasole, frutta secca, sardine, carne e latte e latticini.

5. Potassio

Il potassio svolge diverse funzioni nel corpo, come partecipare alla trasmissione degli impulsi nervosi, contrazione muscolare, controllo della pressione sanguigna, produzione di proteine ​​e glicogeno e generazione di energia. È presente in alimenti come yogurt, avocado, banane, arachidi, latte, papaia e patate. Guarda cosa succede nel corpo quando i livelli di potassio vengono alterati.

6. Sodio

I 10 principali sali minerali e le loro funzioni nell'organismo

Il sodio aiuta a controllare la pressione sanguigna, regolare i livelli di liquidi nel corpo e partecipa alla trasmissione degli impulsi nervosi e alla contrazione muscolare. La sua principale fonte di cibo è il sale, ma è presente anche in alimenti come formaggi, carni lavorate, verdure in scatola e spezie già pronte. Vedi altri cibi ricchi di sodio.

7. Iodio

La funzione principale dello iodio nel corpo è quella di partecipare alla formazione degli ormoni tiroidei, oltre a prevenire problemi come cancro, diabete, infertilità e aumento della pressione sanguigna. È presente in alimenti come sale iodato, sgombro, tonno, uova e salmone.

8. Zinco

Lo zinco stimola la crescita e lo sviluppo dei bambini, rafforza il sistema immunitario, mantiene il corretto funzionamento della tiroide, previene il diabete migliorando l'azione dell'insulina e svolge un'azione antiossidante. Le principali fonti di zinco sono alimenti di origine animale come ostriche, gamberetti e manzo, pollo, pesce e fegato. Vedi di più sullo zinco qui.

9. Selenio

Il selenio ha un grande potere antiossidante e previene malattie come cancro, Alzheimer e malattie cardiovascolari, migliora la funzione tiroidea e aiuta con la perdita di peso. È presente in alimenti come noci del Brasile, farina di frumento, pane e tuorlo d'uovo.

I 10 principali sali minerali e le loro funzioni nell'organismo

10. Fluoro

La funzione principale del fluoro nell'organismo è quella di prevenire la perdita di minerali da parte dei denti e prevenire l'usura causata dai batteri che formano la carie. Viene aggiunto all'acqua del rubinetto e ai dentifrici e l'applicazione topica di fluoruro concentrato da parte del dentista ha un effetto più potente per rafforzare i denti.

Quando assumere l'integratore di sali minerali

Gli integratori minerali dovrebbero essere presi quando il cibo non è sufficiente a soddisfare i bisogni del corpo o quando ci sono malattie che richiedono livelli più elevati di minerali nel corpo, come nell'osteoporosi, che richiede l'integrazione di vitamina D calcio, per esempio.

La quantità di integratori varia in base alla fase della vita e al sesso, quindi la necessità di assumere integratori deve essere sempre indicata dal medico o nutrizionista.