Il miglior cioccolato salutare è il cioccolato semi-fondente, perché questo tipo di cioccolato ha il miglior rapporto tra la percentuale di cacao e la quantità di altri nutrienti. Pertanto, è più ricco di importanti antiossidanti che proteggono le cellule e prevengono l'invecchiamento precoce.
Tuttavia, il cioccolato fondente se consumato in eccesso fa anche ingrassare e può nuocere alla salute a causa dell'accumulo di grasso.
Il cacao presente nel cioccolato fondente o amaro ha anche importanti benefici per combattere il colesterolo, migliorare la salute del cuore, prevenire la trombosi e persino migliorare l'umore. Tuttavia, per ottenere questi benefici, non puoi mangiare troppo.
Principali benefici per la salute del cioccolato fondente
I principali vantaggi del cioccolato fondente possono essere:
- Dai un senso di benessere - poiché aiuta nel rilascio dell'ormone serotonina;
- Stimola il sistema nervoso centrale - a causa della presenza di teobromina, una sostanza simile alla caffeina;
- Prevenire la comparsa del cancro - perché contiene antiossidanti, chiamati flavonoidi, che proteggono le cellule del corpo.
Scopri tutti gli incredibili benefici del cioccolato spiegati dal nostro nutrizionista.
Come scegliere il miglior cioccolato
Il miglior cioccolato salutare è quello che ha:
- Oltre il 70% di cacao;
- Il cacao deve essere il primo ingrediente della lista degli ingredienti;
- Dovrebbe essere a basso contenuto di zucchero, preferibilmente inferiore a 10 g. Se addolcito con Stevia, fa bene alla salute, perché è un ingrediente naturale.
La preferenza va data anche ai cioccolatini realizzati con ingredienti biologici, poiché in questo caso il cacao non contiene tossine o pesticidi che possono ridurne la qualità nutritiva e, di conseguenza, diminuire la quantità di benefici.
Informazioni nutrizionali sul cioccolato
Le informazioni nutrizionali in questa tabella si riferiscono a circa 5 scatole:
| Valore nutritivo per 25 g di cioccolato | cioccolato bianco | Latte al cioccolato | Cioccolato semidolce | Cioccolato amaro |
| Energia | 140 calorie | 134 calorie | 127 calorie | 136 calorie |
| Proteine | 1,8 g | 1,2 g | 1,4 g | 2,6 g |
| Grassi | 8,6 g | 7,7 g | 7,1 g | 9,8 g |
| Grassi saturi | 4,9 g | 4,4 g | 3,9 g | 5,4 g |
| Carboidrati | 14 g | 15 g | 14 g | 9,4 g |
| Cacao | 0% | 10% | Dal 35 all'84% | Dall'85 al 99% |
Oltre ad essere ricco di antiossidanti, il cioccolato fondente ha anche calorie e grassi, quindi per avere i benefici salutari del cioccolato, il cioccolato va consumato preferibilmente dopo un pasto come la colazione o il pranzo. evitare il loro consumo in altri momenti della giornata.
Effetti del cioccolato sul fegato
Il consumo di piccole dosi di cioccolato fondente o fondente è benefico per il fegato. Il consumo di altri tipi di cioccolato, come il cioccolato al latte o il cioccolato bianco, non ha lo stesso effetto.
Un consumo eccessivo di cioccolato fondente o semi-amaro può portare alla comparsa di sintomi di problemi al fegato anche in soggetti sani, come stanchezza, vertigini, mancanza di appetito, mal di testa, sapore amaro in bocca o addirittura nausea e vomito.
Le sostanze antiossidanti presenti nel cioccolato aiutano il flusso sanguigno delle vene che irrigano il fegato, favorendone le prestazioni, anche nei casi di problemi al fegato, come la cirrosi e l'ipertensione portale, per esempio.
Ma in caso di consumo esagerato, quello che si può fare per curare il fegato è smettere di consumare cioccolato, qualsiasi altra fonte di grassi e bevande alcoliche investendo in tè disintossicanti e dal sapore amaro, come ginestra o boldo , per 1 o 2 giorni o fino a quel momento i sintomi scompaiono.
Benefici del cioccolato fondente per il cuore
Il cioccolato fondente fa bene al cuore perché contiene molti antiossidanti, che facilitano la circolazione sanguigna, favorendo un adeguato flusso sanguigno nel corpo, e riducendo così il rischio di malattie cardiache.
Tuttavia, solo 1 quadrato, circa 5 g, al giorno, dopo colazione o pranzo, avrà tutti i benefici del cioccolato fondente.
Inoltre, il cioccolato semi-fondente contiene teobromina, una sostanza che stimola i muscoli del cuore rendendolo più forte.
Dai un'occhiata a questi suggerimenti e molti altri nel seguente video: