Benefici del latte di semi di uccelli

Il latte di becchime è una bevanda vegetale preparata con acqua e un seme, il becchime, essendo considerato un sostituto del latte di mucca. Questo seme è un cereale economico utilizzato per nutrire i parrocchetti e altri uccelli e può essere acquistato nei negozi di alimenti naturali e nei supermercati, sotto forma di semi di uccelli per il consumo umano.

Questo latte di origine vegetale, può essere utilizzato nella preparazione di frullati con frutta, frittelle o anche da bere caldo con cannella. È indicato anche per la preparazione di frullati nelle diete per aumentare la massa muscolare, grazie al suo elevato contenuto di proteine, il cui contenuto è superiore a quello di altri latti vegetali, ad eccezione del latte di soia.

Latte di becchime: a cosa serve e come si prepara

Cosa serve

Il consumo di latte di becchime fornisce diversi benefici per la salute, come ad esempio:

  • Riduce la pressione sanguigna , poiché ha un effetto antinfiammatorio e contiene antiossidanti, principalmente prolamine;
  • Favorisce l'aumento della massa muscolare , grazie alla sua alta concentrazione di proteine;
  • Riduce il colesterolo , perché ricco di antiossidanti e acido linoleico, che interagiscono nel metabolismo dei grassi;
  • Potrebbe aiutare a prevenire ansia e depressione , in quanto è ricco di triptofano, un composto essenziale nella formazione della serotonina, noto come "ormone del piacere";
  • Può essere consumato da vegetariani e vegani , in quanto è una bevanda vegetale, apporta proteine ​​e vitamine del complesso B;
  • Aiuta a regolare lo zucchero , essendo un'ottima alternativa per i diabetici;
  • Favorisce la perdita di peso , poiché è a basso contenuto calorico e contiene enzimi che stimolano la combustione del grasso corporeo, purché incluso in una dieta sana;
  • Migliora la memoria e l'apprendimento , poiché contiene acido glutammico, un amminoacido presente in abbondanza nel cervello. Alcuni studi scientifici dimostrano che i cambiamenti nel metabolismo di questo amminoacido e nella regolazione del cervello possono portare allo sviluppo della malattia di Alzheimer.

Inoltre, gli enzimi dei semi di becchime migliorano anche la funzione del pancreas, alleviando la cattiva digestione e l'addome gonfio.

Inoltre il becchime non contiene né glutine né lattosio, quindi può essere utilizzato da persone celiache, allergiche alle proteine ​​del latte vaccino e intolleranti al lattosio. Il latte di semi di uccelli non dovrebbe essere consumato da persone con fenilchetonuria, poiché contiene alti livelli di fenilalanina, un amminoacido che causa tossicità in queste persone.

Informazioni nutrizionali per il latte di semi di uccelli

 Semi di becchime (5 cucchiai)Latte di semi di uccelli (200 ml)
Calorie 348 kcal90 Kcal
Carboidrati12 g14,2 g
Proteine15,6 g2,3 g
Totalmente grasso29,2 g2 g
Grassi saturi5,6 g0,24 g
Grassi trans0 g0 g
Fibre2,8 g0,78 g
Sodio0 mg0,1 g *

*Sale.

Il latte di semi di uccelli non deve essere consumato da persone con fenilchetonuria a causa dell'alto contenuto di aminoacidi fenilalanina.

Come preparare il latte di semi di becco a casa

Puoi trovare il latte di semi di uccello per il consumo umano in polvere o pronto da bere, nei negozi specializzati in prodotti naturali, ma la sua ricetta è molto facile da preparare a casa. Il suo sapore è leggero e molto simile alle bevande ai cereali, come il latte d'avena e il riso, per esempio.

ingredienti

  • 1 litro d'acqua;
  • 5 cucchiai di becchime.

Modalità di preparazione

Dopo aver lavato accuratamente i semi in un colino sotto l'acqua corrente, è importante immergere i semi e l'acqua per una notte in un contenitore di vetro. Infine, macinare in un frullatore e filtrare con un colino molto fine o un tessuto simile a una tenda.

Oltre a scambiare il latte di mucca con il latte di uccello, guarda altri scambi salutari che possono essere adottati in questo video veloce e divertente con la nutrizionista Tatiana Zanin: