Lo sciroppo d'agave, noto anche come miele di agave, è uno sciroppo dolce a base di un cactus originario del Messico. Ha le stesse calorie dello zucchero normale, ma addolcisce quasi il doppio dello zucchero, rendendo l'agave da utilizzare in quantità minori, riducendo le calorie nella dieta.
Inoltre, è quasi completamente composto da fruttosio, un tipo di zucchero che ha un basso indice glicemico e non provoca grandi aumenti dei livelli di zucchero nel sangue, una caratteristica importante per aiutarti a perdere peso. Impara a utilizzare l'indice glicemico per perdere peso.
Come usare Agave
Lo sciroppo d'agave ha l'aspetto del miele, ma la sua consistenza è meno viscosa, il che lo fa sciogliere più facilmente del miele. Può essere utilizzato per addolcire yogurt, vitamine, dolci, succhi e preparazioni come torte e biscotti, e può essere aggiunto a ricette che verranno sfornate o che andranno al forno.
Tuttavia, è importante ricordare che l'agave è ancora un tipo di zucchero e, quindi, dovrebbe essere consumato in piccole quantità in una dieta equilibrata. Inoltre, l'agave deve essere utilizzata solo in caso di diabete secondo il parere del medico o del nutrizionista.
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente fornisce le informazioni nutrizionali per 20 g di sciroppo d'agave, equivalenti a due cucchiai.
| Quantità: 2 cucchiai di sciroppo d'agave (20g) | |
| Energia: | 80 kcal |
| Carboidrati, di cui: | 20 g |
| Fruttosio: | 17 g |
| Destrosio: | 2,4 g |
| Saccarosio: | 0,3 g |
| Altri zuccheri: | 0,3 g |
| Proteine: | 0 g |
| Grassi: | 0 g |
| Fibre: | 0 g |
Inoltre, l'agave ha anche alcuni minerali come ferro, zinco e magnesio, che apportano ulteriori benefici per la salute rispetto allo zucchero comune.
Precauzioni e controindicazioni
Lo sciroppo d'agave, pur avendo un basso indice glicemico, è ricco di fruttosio, un tipo di zucchero che se consumato in eccesso può causare problemi come colesterolo alto, alti trigliceridi e grassi nel fegato.
Inoltre, devi anche prestare attenzione all'etichetta per assicurarti che lo sciroppo d'agave sia puro e contenga ancora i suoi nutrienti, perché a volte lo sciroppo passa attraverso processi di raffinamento e diventa un cattivo prodotto.
Per controllare il peso e problemi come il colesterolo e il diabete, l'ideale è ridurre il consumo di qualsiasi tipo di zucchero nella dieta, oltre ad acquisire l'abitudine di leggere le etichette dei cibi trasformati, per identificare la presenza di zucchero in questi alimenti. Vedi altri suggerimenti in 3 passaggi per ridurre il consumo di zucchero.