Lo zinco è un minerale molto importante per il mantenimento della salute perché partecipa a più di 300 reazioni chimiche nel corpo. Quindi, quando è basso nel corpo, può causare diversi cambiamenti, soprattutto nel sistema immunitario e nella produzione di ormoni.
Le principali fonti di zinco sono alimenti di origine animale come ostriche, gamberetti e manzo, pollo, pesce e fegato. Anche il germe di grano, i cereali integrali, le noci, i cereali, le verdure e i tuberi sono ricchi di zinco, ma la frutta e la verdura in generale, pur avendo lo zinco, non sono le migliori fonti perché non consentono un buon assorbimento di questo minerale.
Benefici per la salute dello zinco
Ci sono diversi motivi per giustificare l'importanza di mangiare cibi ricchi di zinco, tuttavia, alcuni dei più importanti includono:
- Contribuisce a rendere i capelli morbidi e luminosi, contrastandone la caduta;
- Aiuta nell'assorbimento della vitamina A;
- Aiuta nel trattamento della depressione;
- Stimola la funzione tiroidea;
- Protegge dalle infezioni perché agisce sul sistema immunitario;
- Previene il diabete di tipo 2;
- Facilita la guarigione delle ferite;
- Previene la comparsa del cancro;
- Aiuta nel trattamento dell'acne;
- Previene il cancro e l'invecchiamento, in quanto ha un'azione antiossidante.
Tuttavia, poiché partecipa alla maggior parte delle reazioni corporee, lo zinco ha altre importanti azioni, specialmente a livello neuronale e ormonale.
Come consumare lo zinco
Lo zinco è un minerale che non viene prodotto dal corpo umano, quindi deve essere ingerito attraverso il cibo. Gli alimenti che hanno più zinco includono quelli di origine animale, come ostriche, manzo e fegato, tuttavia, anche alcuni alimenti di origine vegetale sono una buona opzione, come mandorle e semi di zucca. Pertanto, seguire una dieta che includa questo tipo di cibo è sufficiente per mantenere regolati i livelli di zinco.
Tuttavia, quando c'è una carenza di zinco nel corpo, oltre al cibo, può essere necessario anche integrare con lo zinco, ma in questo caso è molto importante che ci sia la guida di un medico o nutrizionista, poiché anche l'eccesso di zinco può finire per essere dannoso.
Consulta un elenco dei 15 alimenti più ricchi di zinco.
Come sapere se mi manca lo zinco
Le persone sane che mangiano una varietà di cibi raramente hanno una carenza di zinco. Tuttavia, l'unico modo per essere sicuri se c'è una carenza di zinco nel corpo è eseguire un esame del sangue o delle urine per quantificare la quantità di questo minerale. I valori di riferimento per lo zinco nel sangue vanno da 70 a 120 µg / dL e fino a 900 µg / g nelle urine.
La carenza di zinco può anche portare a sintomi come:
- Ritardi nella guarigione delle ferite;
- Unghie deboli, fragili e biancastre;
- Capelli secchi e fragili;
- Perdita di capelli;
- Cambiamenti nel gusto.
Oltre ad una dieta povera di zinco, la carenza di questo minerale è più frequente nelle persone che si sottopongono a sedute di emodialisi o che hanno un caso di diarrea grave o persistente. Alcuni farmaci possono anche portare a questa carenza e includono: farmaci antipertensivi, diuretici tiazidici, omeprazolo e bicarbonato di sodio, per esempio.
Danno di zinco in eccesso per la salute
Così come la carenza è dannosa, anche l'eccesso di zinco può essere dannoso per la salute e può causare sintomi come stanchezza, febbre e mal di stomaco. Alcune situazioni che possono portare a questo aumento sono l'eccessiva supplementazione di Zinco e nel caso di malattie come l'insufficienza cardiaca cronica, l'osteosarcoma o l'aterosclerosi, per esempio.