La cannella è un condimento aromatico che può essere utilizzato in diverse ricette, in quanto fornisce un sapore più dolce ai cibi, oltre a poter essere consumato sotto forma di tè.
Questa spezia è ricca di mucillagini, cumarina e tannino, che le conferiscono proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, antibatteriche, antivirali, antimicotiche, antispasmodiche, anestetiche e probiotiche, stimolando le difese dell'organismo e fornendo numerosi benefici per la salute come:
- Aiuta a controllare il diabete perché migliora l'uso dello zucchero;
- Migliora i disturbi digestivi come gas, problemi spasmodici e per trattare la diarrea grazie al suo effetto antibatterico, antispasmodico e antinfiammatorio;
- Combatte le infezioni delle vie respiratorie in quanto ha un effetto disidratante sulle mucose ed è un espettorante naturale;
- Diminuisce la stanchezza e migliora l'umore perché aumenta la resistenza allo stress;
- Aiuta a combattere il colesterolo grazie alla presenza di antiossidanti;
- Aiuta nella digestione , soprattutto se miscelato al miele perché il miele ha enzimi che facilitano la digestione e la cannella ha effetto antibatterico, antispasmodico e antinfiammatorio;
- Diminuisce l'appetito in quanto è ricco di fibre;
- Riduce l'accumulo di grasso perché migliora la sensibilità dei tessuti all'azione dell'insulina;
- Migliora il contatto intimo perché afrodisiaco e migliora la circolazione sanguigna, aumentando la sensibilità e il piacere, che favorisce anche il contatto sessuale.
- Aiuta ad abbassare la pressione sanguigna grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti che aiutano a rilassare i vasi sanguigni.
Per ottenere tutti i benefici per la salute della cannella, basta consumarne 1 cucchiaino al giorno, che può essere consumato in diversi modi, come ad esempio dolci, creme, mousse e cereali.
Informazioni nutrizionali di cannella
La tabella seguente mostra le informazioni nutrizionali per 100 grammi di cannella:
| Componenti | Quantità per 100 g di cannella |
| Energia | 315 calorie |
| acqua | 10 g |
| Proteine | 3,9 g |
| Grassi | 3,2 g |
| Carboidrati | 55,5 g |
| Fibre | 24,4 g |
| Vitamina A | 26 mcg |
| Vitamina C | 28 mg |
| Calcio | 1230 mg |
| Ferro | 38 mg |
| Magnesio | 56 mg |
| Potassio | 500 mg |
| Sodio | 26 mg |
| Fosforo | 61 mg |
| Zinco | 2 mg |
Come si usa la cannella
Le parti utilizzate della cannella sono la sua corteccia, che si trova nei supermercati sotto forma di bastoncino di cannella, e il suo olio essenziale, che può essere trovato nei negozi di alimenti naturali o nelle farmacie.
Un modo popolare per godere dei benefici della cannella è usarlo come condimento per carne, pesce, pollo e persino tofu. Per fare questo, basta macinare, 2 stelle di anice, 1 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di sale grosso e 2 cucchiaini di cannella. Conserva il condimento in frigorifero ed è pronto per l'uso in qualsiasi momento.
Cospargere 1 cucchiaino di cannella in polvere su macedonia o farina d'avena è un'ottima strategia per aiutare a regolare il glucosio nel sangue in modo naturale, essendo utile nel controllo del diabete e per la perdita di peso. Ulteriori informazioni sull'uso della cannella per perdere peso.
Come preparare il tè alla cannella
Un altro modo molto diffuso di utilizzare la cannella è preparare il tè, che oltre ad essere molto aromatico, apporta tutti i benefici per la salute della cannella.
ingredienti
- 1 stecca di cannella;
- 1 tazza di acqua bollente.
Modalità di preparazione
Mettete la stecca di cannella nella tazza con l'acqua bollente e lasciate riposare per 10 minuti. Quindi rimuovere la stecca di cannella e consumare fino a 3 tazze al giorno, prima dei pasti.
Se il sapore del tè è troppo intenso, è possibile lasciare la stecca di cannella nell'acqua per meno tempo, tra 5 e 10 minuti, oppure aggiungere qualche goccia di limone o una fettina sottile di zenzero, per esempio.
Ricette salutari alla cannella
Alcune ricette che possono essere fatte con la cannella sono:
1. Torta alla banana e cannella
ingredienti
- 5 uova;
- 2 tazze e ¼ di farina di frumento;
- 1 tazza di tè allo zucchero demerara;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- ¾ tazze di tè al latte;
- 2 banane schiacciate;
- 1 tazza di tè all'olio;
- ½ tazza di tè dalle noci tritate.
Modalità di preparazione:
Sbattere le uova, lo zucchero, il latte e l'olio per circa 5 minuti in un frullatore. Quindi aggiungere la farina e il lievito, sbattendo ancora un po 'per amalgamare il tutto. Infine, passare l'impasto in un contenitore, aggiungere la purea di banane e le noci tritate e mescolare bene fino ad ottenere un impasto uniforme.
Mettere l'impasto in una teglia unta e mettere in forno preriscaldato a 180º fino a doratura. Quindi cospargere la cannella sulla torta.
2. Mela al forno con cannella
Ingredienti:
- 2 unità di mela
- 2 unità di bastoncini di cannella
- 2 cucchiai di zucchero di canna
Modalità di preparazione:
Lavate le mele e privatele della parte centrale, dove si trovano il picciolo ei semi, ma senza rompere le mele. Mettere le mele in una pirofila, ponendo al centro una stecca di cannella e spolverando di zucchero. Infornare a 200ºC per 15 minuti o fino a quando le mele saranno molto morbide.
Possibili effetti collaterali e controindicazioni
Gli effetti collaterali della cannella sono allergie e irritazioni cutanee e, quindi, non va consumata in caso di ulcere gastriche o intestinali. Inoltre, la cannella non dovrebbe essere consumata durante la gravidanza in quanto potrebbe favorire la contrazione uterina.
Guarda tutti i vantaggi della cannella nel seguente video: