Dieta proteica - Come preparare e menu

La dieta proteica, chiamata anche dieta iperproteica o proteica, si basa sull'aumento del consumo di alimenti ricchi di proteine, come carne e uova, esclusi i cibi ricchi di pane e pasta. Mangiare più proteine ​​aiuta a diminuire la fame e ad aumentare il senso di sazietà, perché agisce direttamente sui livelli di grelina e altri ormoni responsabili della regolazione dell'appetito.

In questo modo le proteine ​​possono aumentare il metabolismo, aiutando a bruciare più calorie, e l'assenza di carboidrati nella dieta indurrebbe il corpo a utilizzare altre fonti di grasso per produrre energia.

È normale che all'inizio della dieta la persona si senta un po 'debole e stordita nei primi giorni, tuttavia questi sintomi di solito passano dopo 3 o 4 giorni, che è il tempo necessario all'organismo per abituarsi alla mancanza di carboidrati. Un modo più graduale per eliminare i carboidrati e non soffrire è seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati . Impara a seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati.

Cosa mangiare con la dieta proteica

Cibi consentiti

Gli alimenti ammessi nella dieta proteica sono alimenti ad alto contenuto proteico e con un basso contenuto di carboidrati, come ad esempio:

  • Carni magre, pesce, uova, prosciutto, prosciutto di tacchino;
  • Latte scremato, formaggi bianchi, yogurt magro;
  • Latte di mandorle o qualsiasi noce
  • Bietola, cavolo cappuccio, spinaci, lattuga, rucola, crescione, cicoria, carota, cavolo cappuccio, pomodoro, cetriolo, ravanello;
  • Olio d'oliva o di lino, olive;
  • Castagne, noci, mandorle;
  • Semi come chia, semi di lino, sesamo, zucca, girasole;
  • Avocado, limone.

La dieta proteica può essere effettuata per 15 giorni con un intervallo di 3 giorni, e può essere ripetuta per un massimo di altri 15 giorni.

Alimenti da evitare

Gli alimenti proibiti durante la dieta proteica sono fonti di carboidrati, come cereali e tuberi, come pane, pasta, riso, farina, patate, patate dolci e manioca. Oltre a cereali come fagioli, ceci, mais, piselli e soia.

Si raccomanda inoltre di evitare lo zucchero e gli alimenti che lo contengono, come biscotti, dolci, torte, bibite, miele e succhi industrializzati. Inoltre, sebbene salutare, la frutta contiene una grande quantità di zucchero e dovrebbe quindi essere evitata o non consumata in grandi quantità durante la dieta proteica.

È importante non consumare questi alimenti durante la dieta proteica per evitare cambiamenti nel metabolismo che impediscono al corpo di utilizzare proteine ​​e grassi come fonte di energia. 

Menu dietetico proteico

Questo è un esempio di un menu completo di dieta proteica per completare facilmente una settimana.

 Prima colazionePranzoSpuntinoCena
LunediLatte scremato con avocado e uova strapazzate con cipolla e paprikaPesce cotto con spinaci condito con gocce di limone1 yogurt magro con burro di arachidi

Insalata di lattuga e pomodori con tonno, condita con crema di yogurt con coriandolo e limone

martedìYogurt magro ai semi di lino, accompagnato da un rotolo di formaggio e prosciutto di tacchinoPollo alla griglia con insalata di cetrioli, lattuga, pomodoro, condito con olio d'oliva e limoneUova sode e bastoncini di caroteSalmone alla griglia con insalata di broccoli, carote e pomodori, condito con limone e olio di semi di lino
Il quartoCaffè al latte scremato e 1 uovo sodoFrittata con formaggio e prosciutto e insalata di rucola condita con olio d'oliva e limoneYogurt magro con semi di chia e 2 fette di formaggioTagliatelle di zucchine con carne macinata e salsa di pomodoro naturale
QuintoFrullato di avocado con latte scrematoTonno fresco grigliato con bietole e condito con olio di semi di linoSucco di limone con uovo e 1 fetta di prosciutto di tacchinoPetto di tacchino arrosto con pomodoro e formaggio grattugiato con olio d'oliva, accompagnato da insalata di rucola e carote grattugiate e condito con limone
VenerdìYogurt scremato e uova strapazzate con bietole e formaggioMelanzane ripiene di petto di pollo sminuzzato e saltate con paprika, cipolla gratinata al forno con formaggio grattugiatoFrullato di avocado con latte di mandorleFrittata con spinaci e cipolle saltate
SabatoLatte scremato con 2 involtini di prosciutto e formaggioInsalata di lattuga, rucola e cetriolo con avocado tritato e formaggio grattugiato e uovo sodo con salsa allo yogurt, prezzemolo e limone3 noci e 1 yogurt magroCrema di carote con pezzi di formaggio bianco a dadini e coriandolo
DomenicaCaffè con latte di mandorle e frittata di prosciutto e formaggioBistecca alla griglia con asparagi saltati in olio d'olivaFette di avocado con burro di arachidiInsalata di salmone affumicato con lattuga verde e viola, avocado tritato, semi di chia e noci, condita con olio d'oliva e limone

Le proporzioni del cibo nel menu presentato variano in base all'età, al sesso, all'attività fisica e al fatto che la persona abbia o meno malattie, quindi è importante rivolgersi a un nutrizionista per eseguire una valutazione completa e calcolare le proporzioni più appropriate. secondo le necessità della persona.

Cosa sapere prima di iniziare la dieta proteica

Prima di iniziare qualsiasi dieta, è importante consultare un medico o un nutrizionista per non nuocere alla salute. Il nutrizionista può consigliare un menù più personalizzato, tenendo conto delle preferenze personali e delle possibili restrizioni dietetiche.

Questa dieta non dovrebbe essere eseguita da persone che hanno problemi ai reni, poiché il consumo di grandi quantità di proteine ​​può causare ancora più danni ai reni. La dieta va effettuata solo per un massimo di 1 mese, dopodiché è possibile mantenere una dieta povera di carboidrati per mantenere il peso ed evitare il deficit o l'eccesso di alcuni nutrienti nell'organismo.

Nel caso di essere vegetariani ci sono cibi ricchi di proteine ​​vegetali, come fagioli, ceci e quinoa, per esempio.

Guarda in questo video quali sono i migliori cibi che si combinano per formare le proteine, oltre alla carne: