L'utilizzo dei succhi deve essere fatto con molta cura da chi ha il diabete, in quanto contengono solitamente livelli molto alti di zucchero, come il succo d'arancia o d'uva, ad esempio, che per questo motivo è da evitare. Pertanto, è consigliabile mangiare qualcosa a basso indice glicemico, come il pane tostato integrale per evitare un aumento eccessivo dei livelli di zucchero nel sangue.
Alcuni ottimi esempi di succhi che il diabetico può assumere senza sensi di colpa sono quelli preparati con ingredienti come anguria, sedano, mela e patate yacon, perché hanno ingredienti che aiutano a controllare il glucosio nel sangue. Ecco come prepararsi.
1. Succo di anguria con sedano
ingredienti
- 3 fette di anguria
- circa 5 centimetri di gambo di sedano
Modalità di preparazione
Passare gli ingredienti nel robot da cucina o centrifugare o sbattere in un frullatore, aggiungendo un po 'd'acqua per aiutare a battere più facilmente.
2. Succo di guava con limone
ingredienti
- 4 guaiave sbucciate
- succo di 2 limoni
Modalità di preparazione
Sbattete gli ingredienti in un frullatore e poi prendeteli senza dolcificare.
3. Succo di mandarino con papaia
ingredienti
- 4 mandarini sbucciati
- 1 papaia
Modalità di preparazione
Sbatti gli ingredienti in un frullatore e poi prendili senza filtrare o dolcificare. Se necessario aggiungere un po 'd'acqua per renderlo più liquido.
4. Succo di mela con zucca
Questa ricetta è ottima per il diabete perché ha un basso indice glicemico dovuto alla sua composizione di semi e altri ingredienti, come lo zenzero, che controllano il tasso di zucchero nel sangue.
Questo succo può essere assunto quotidianamente come spuntino oa colazione e va ingerito subito dopo la sua preparazione, perché può ossidarsi e alterarne il sapore.
ingredienti
- 2 mele con la buccia
- 1 tazza di succo di limone
- foglie di menta qb
- 1 cucchiaio di semi di girasole
- 1 tazza di zucca cruda
- 1 cm di zenzero
Modalità di preparazione
Sbatti tutti gli ingredienti in un frullatore e poi prendilo senza dolcificare.
Questo rimedio casalingo, oltre ad essere efficace contro il diabete, è molto nutriente perché contiene vitamine utili per rafforzare il sistema immunitario, diminuendo il rischio di malattie causate da virus e batteri.
5. Succo di patate Yacon
La patata yacon fa bene al diabete perché contiene fruttooligosaccaridi e inulina, sostanze che non vengono digerite dal tratto digerente, avendo lo stesso effetto delle fibre. Pertanto, possono essere consumati dai pazienti con diabete per aiutare a controllare il glucosio nel sangue.
Questo succo di patate yacon può essere consumato quotidianamente, ma l'endocrinologo o il diabetologo deve essere consapevole che il paziente sta assumendo questo rimedio naturale. Questo perché il cibo può influenzare la glicemia e l'efficacia dei rimedi contro il diabete.
ingredienti
- 1 bicchiere di acqua minerale o cocco
- 5-6 cm di patata yacon cruda affettata
Modalità di preparazione
Montare gli ingredienti in un frullatore, filtrare e poi bere.
La patata yacon, oltre ad aiutare a controllare il diabete, aiuta anche a dimagrire, aumentando la sazietà, contenendo poche calorie e aiutando anche a controllare problemi come la stitichezza, per esempio.
6. Succo di pera con pompelmo
Il succo di pera con pompelmo è un'altra ottima opzione per chi ha il diabete perché è ricco di potassio, provocando un graduale aumento del livello di zucchero nel sangue.
ingredienti
- 2 pere
- 1 pompelmo
- 1 stecca di cannella
Modalità di preparazione
Sbattete le pere e il pompelmo in un frullatore e poi aggiungete una stecca di cannella per migliorare il sapore, se necessario.
7. Succo di melone con frutto della passione
ingredienti
- 2 fette di melone
- polpa di 4 frutti della passione
Modalità di preparazione
Sbatti tutti gli ingredienti in un frullatore e poi prendilo senza colare o dolcificare.
Vedi altre ricette per chi soffre di diabete:
- Ricetta di farina d'avena per il diabete
- Ricetta pancake con amaranto per il diabete