A dieta para diabetes gestacional é semelhante à dieta para a diabetes comum, sendo necessário evitar alimentos contendo açúcar e farinha branca, como doces, pães, bolos, salgados e massas.
No entanto, mulheres com diabetes gestacional precisam ter cuidado redobrado porque o aumento do açúcar no sangue pode prejudicar o desenvolvimento do feto e trazer complicações como parto prematuro, pré-eclâmpsia e doenças cardíacas no bebê.
Alimentos permitidos
A gestante deve optar por alimentos pobres em carboidratos ou que contenham carboidratos complexos, que são os chamados alimentos integrais. Veja a lista completa a seguir:
- Grãos integrais: arroz integral, pão integral, quinoa, aveia, lentilha, grão-de-bico, feijão, ervilha e milho;
- Frutas: qualquer fruta, desde que seja consumida apenas 1 unidade por dia;
- Legumes: exceto batata inglesa, batata doce, macaxeira, também conhecida como mandioca, pois contém elevada quantidade de carboidratos;
- Carnes em geral, de preferência com pouca gordura;
- Peixes frescos e enlatados em azeite, como a sardinha e o atum;
- Oleaginosas: castanhas, amendoim, nozes, avelãs e amêndoas;
- Leite e derivados: leite integral, iogurte natural integral, queijos;
- Gorduras naturais: manteiga, azeite, óleo de coco, coco, abacate;
- Sementes: chia, linhaça, gergelim, abóbora, girassol.
É importante lembrar que mesmo os alimentos integrais, também são ricos em carboidratos e devem ser consumidos com moderação. Conheça todos os alimentos ricos em carboidratos.
O que comer com menos frequência
Alguns alimentos ricos em carboidratos, mas pouco processados, devem ser consumidos com menos frequência e em quantidades moderadas, como é o caso do arroz branco, da batata doce, da batata inglesa, do inhame, da macaxeira, da tapioca, do cuscuz e de biscoitos de água e sal.
Além disso, deve-se ter moderação também no consumo de sucos naturais, frutas desidratadas e bolos integrais, pois pode aumentar a glicemia. Também é preciso tomar cuidado com alguns tipos de granola, pois a maioria traz muito açúcar, frutas desidratadas e melaço de cana na sua composição.
Alimentos que devem ser evitados
Os alimentos que devem ser evitados na dieta para diabetes gestacional são aqueles com açúcar e farinha branca na sua composição, como bolos, sorvetes, doces, salgados, pizzas, tortas e pães brancos.
Além disso, também é importante evitar alimentos que contenham amido de milho, também conhecido como maisena, e aditivos como melaço, xaropo de milho e xarope de glicose, que são produtos semelhantes ao açúcar. E ainda, é preciso evitar carnes processadas como salsicha, linguiça, presunto e mortadela, e bebidas que contenham açúcar, como cafés, refrigerantes, sucos industrializados e chás com adição de açúcar.
Quando medir a glicemia
Durante il diabete gestazionale, la glicemia deve essere misurata secondo la richiesta dell'endocrinologo che accompagna il problema. In generale, la glicemia a digiuno deve essere misurata al risveglio e dopo i pasti principali, come il pranzo e la cena.
Quando il diabete gestazionale è ben controllato, il medico può chiedere che la glicemia venga misurata solo a giorni alterni, ma quando il diabete è molto alto, può essere raccomandata la misurazione in più momenti della giornata.
Menu dietetico per il diabete gestazionale
La tabella seguente mostra un esempio di menu di 3 giorni per il controllo del diabete gestazionale:
Pasto | Giorno 1 | Giorno 2 | 3 ° giorno |
Prima colazione | 1 bicchiere di latte + 2 fette di pane integrale con formaggio, uovo e 1 tazza di tè al sesamo | 1 tazza di caffè non zuccherato + 1 banana al forno + 2 fette di formaggio con origano | 1 yogurt bianco integrale con 3 prugne + 1 fetta di pane con uovo e formaggio |
Spuntino mattutino | 1 banana + 10 anacardi | 2 fette di papaya + 1 cucchiaio di zuppa di avena | 1 bicchiere di succo verde con cavolo nero, limone, ananas e acqua di cocco |
Pranzo cena | 1 patata al forno + 1/2 filetto di salmone + insalata verde con olio d'oliva + 1 dessert all'arancia | pasta intera di pollo con verdure in salsa di pomodoro + insalata saltata in olio d'oliva + 2 fette di melone | 4 cucchiai di zuppa di riso integrale + 2 cucchiai di zuppa di fagioli + 120 g di arrosto + insalata con aceto e olio d'oliva |
Spuntino pomeridiano | 1 bicchiere di succo d'arancia + 3 toast interi con formaggio | 1 tazza di caffè + 1 fetta di torta integrale + 10 arachidi | 1 tazza di caffè con latte + 1 tapioca piccola con formaggio e burro |
La dieta per il diabete gestazionale dovrebbe essere personalizzata, in base ai valori di glucosio nel sangue della donna incinta e alle preferenze alimentari, e dovrebbe essere prescritta e monitorata da un nutrizionista.
Guarda il video qui sotto e guarda i suggerimenti del nostro nutrizionista per garantire una corretta alimentazione in caso di diabete gestazionale: