I fagioli, così come altri cereali, come ceci, piselli e lentinha, ad esempio, sono piuttosto ricchi dal punto di vista nutrizionale, tuttavia causano molti gas a causa della quantità di carboidrati presenti nella loro composizione che non vengono adeguatamente digeriti nell'organismo da a causa dell'assenza di enzimi specifici.
Pertanto, i fagioli fermentano nel sistema digestivo a causa dell'azione dei batteri intestinali, che porta alla formazione di gas. Tuttavia, esistono strategie legate alla preparazione del cibo che possono diminuire la formazione di gas, nonché modi per eliminare i gas che si sono formati, come il massaggio sull'addome, l'uso di farmaci da farmacia e il consumo di tè, ad esempio. Dai un'occhiata ad alcuni suggerimenti per eliminare i gas.
I 3 consigli per evitare che i fagioli producano gas sono:
1. Non mangiare la buccia di fagioli
Per mangiare i fagioli senza preoccuparsi dei gas che possono provocare, bisogna evitare di mangiare la buccia del chicco, servendo solo con il brodo. Un'altra possibilità è, una volta pronte, passare le fave al setaccio per sfruttare tutte le sue sostanze nutritive, senza permettere che provochino gas.
Il brodo di fagioli è ricco di ferro ed è ottimo per rinforzare le pappe del neonato senza provocare gas.
2. Mettere a bagno i fagioli per 12 ore
Mettendo a bagno i fagioli per 12 ore e cuocendoli con la stessa acqua, i fagioli non provocano gas, essendo una strategia molto facile da adottare per preparare piatti che necessitano di fagioli, come la feijoada, per esempio .
3. Lasciate cuocere i fagioli a lungo
Lasciando cuocere a lungo i fagioli, si ammorbidiscono e l'amido dei fagioli viene digerito più facilmente.
I fagioli possono essere offerti in questo modo anche ai bambini di età superiore a 7 mesi, che hanno già iniziato l'alimentazione diversificata. Basta aggiungerlo alle pappe già pronte.
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