I benefici del latte di soia sono, in particolare, quello di avere un effetto positivo nella prevenzione del cancro grazie alla presenza di sostanze come gli isoflavoni di soia e gli inibitori della proteasi. Inoltre, altri vantaggi del latte di soia possono essere:
- Diminuzione del rischio di malattie cardiache;
- Combatti l'osteoporosi;
- Aiuta a controllare il diabete e il colesterolo alto;
- Ti aiuta a perdere peso perché ha solo 54 calorie per 100 ml.
Il latte di soia non ha lattosio, è ricco di proteine, fibre, vitamine del gruppo B e ha ancora una certa concentrazione di calcio, tuttavia, dovrebbe essere usato solo come sostituto del latte vaccino per neonati e bambini sotto la guida del medico o nutrizionista.
Il latte di soia è privo di colesterolo e ha meno grassi del latte di mucca, essendo molto benefico per la salute, ma il latte di mucca può ancora essere sostituito con latte o riso, avena o bevande di mandorle se il l'individuo è allergico alle proteine del latte vaccino o caprino o all'intolleranza al lattosio. Oltre al latte, il tofu viene prodotto anche dalla soia, un formaggio a basso contenuto calorico che aiuta a prevenire il cancro e a perdere peso. Visualizza i tuoi vantaggi qui.
Alcuni marchi che vendono latte di soia sono Ades, Yoki, Jasmine, Mimosa, Pró vida, Nestlé, Batavo e Sanavita. Il prezzo varia da 3 a 6 reais per confezione e il prezzo delle formule di soia per neonati varia da 35 a 60 reais.
Il latte di soia fa male?
I danni del latte di soia per la salute sono ridotti al minimo quando il prodotto è adeguatamente lavorato, ma non ne sono totalmente esclusi e, pertanto, il suo consumo va fatto con cautela, poiché le bevande a base di soia contengono antinutrienti che diminuiscono la capacità dell'organismo per assorbire alcuni nutrienti, come minerali e alcuni amminoacidi.
Bambini e neonati dovrebbero bere latte, succo di soia o qualsiasi altro alimento a base di soia sotto la guida di un medico, poiché la soia può avere un effetto negativo sullo sviluppo ormonale dei bambini e questo può portare alla pubertà precoce e ad altri importanti cambiamenti ormonali, inoltre non contiene colesterolo, sostanza essenziale per il corretto sviluppo del cervello e del sistema nervoso centrale dei bambini.
Ogni confezione di bevande alla soia dura mediamente 3 giorni se è sempre all'interno del frigorifero e, quindi, non va consumata dopo questo periodo.
Come preparare il latte di soia a casa
Per preparare il latte di soia fatto in casa, hai bisogno di:
Ingredienti:
- 1 tazza di fagioli di soia
- 1 litro e mezzo d'acqua
Modalità di preparazione:
Scegli i fagioli di soia, lavali bene e immergili per una notte. Il giorno successivo, scolate l'acqua e lavatela di nuovo per metterla in un frullatore e sbattere con acqua. Filtrare in uno strofinaccio e metterlo in una padella che porta sul fuoco. Quando bolle, lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aspetta che si raffreddi e tieni sempre in frigorifero.
Oltre a scambiare il latte vaccino con il latte di soia, ci sono altri alimenti che possono essere sostituiti da una vita più sana, con meno rischi di colesterolo e diabete. Guarda i 10 migliori cambiamenti che puoi apportare alla tua salute in questo video della nutrizionista Tatiana Zanin: