Gli alimenti ricchi di antiossidanti sono frutta e verdura con alte concentrazioni di vitamine A, C o E, così come beta-carotene, minerali come selenio e zinco e aminoacidi come cisteina e glutatione.
Esistono anche altre sostanze antiossidanti, come i bioflavonoidi presenti, ad esempio, nell'uva o nei frutti rossi. Scopri quali 6 antiossidanti sono indispensabili.
Alcuni cibi ricchi di antiossidanti possono essere:
Principali alimenti ricchi di antiossidanti
Gli alimenti ricchi di antiossidanti sono soprattutto frutta e verdura, anche se non sono le uniche.
Alcuni esempi di antiossidanti negli alimenti ricchi sono:
- Betacarotene - Verdure e frutta rosse / arancioni / gialle, come zucca, barbabietole, broccoli, carote, cavoli, albicocche secche, meloni o piselli;
- Vitamina C - Acerola , broccoli, anacardi, cavoli , spinaci, kiwi, arancia, limone, mango, melone, fragola, papaia o pomodoro;
- Vitamina E - Riso integrale, mandorle, arachidi, noce del Brasile, tuorlo d'uovo, germe di grano, mais, oli vegetali (soia, mais e cotone) e semi di girasole;
- Acido ellagico - Frutti rossi, noci e melograno.
- Antociani - Lattuga viola, mora, açaí, prugna rossa, melanzane, cipolla rossa, ciliegia, lampone, guava, jaboticaba, fragola e cavolo rosso;
- Bioflavonoidi - Agrumi, noci e uva scura;
- Catechine - Tè verde, fragola o uva;
- Isoflavone - Semi di lino o semi di soia;
- Licopene - Guava, anguria o pomodoro;
- Omega 3 - Tonno, sgombro, salmone, sardine, semi di chia e semi di lino o oli vegetali;
- Polifenoli - bacche, frutta secca, cereali integrali, cipolle, tè verde, mele, noci, soia, pomodori, uva rossa e vino rosso;
- Resveratrolo - Cacao, uva rossa o vino rosso;
- Selenio - Avena, pollame, mandorle, noci del Brasile, fegato, frutti di mare, noci, pesce, semi di girasole o grano intero;
- Zinco - Pollame, carne, cereali integrali, fagioli, frutti di mare, latte o noci;
- Cisteina e glutatione - carne bianca, tonno, lenticchie, fagioli, noci, semi, cipolle o aglio.
La polpa dell'anguria è ricca di beta carotene e vitamina C. I semi contengono una grande quantità di vitamina E, oltre a zinco e selenio. Un frullato di anguria con semi può essere un modo per sfruttare tutto il potere antiossidante dell'anguria.
A cosa servono gli alimenti antiossidanti?
Gli alimenti antiossidanti servono per aiutare a prevenire malattie come l'Alzheimer, il cancro e le malattie cardiovascolari.
Gli antiossidanti favoriscono il corretto funzionamento delle cellule di tutto il corpo, contrastando ad esempio l'effetto dannoso dello stress o della cattiva alimentazione. Scopri di più su: Cosa sono gli antiossidanti ea cosa servono.