L'aglio, in particolare l'aglio crudo, è stato usato per secoli come spezia e come alimento medicinale per i suoi benefici per la salute, che sono:
- Combatte il colesterolo e i trigliceridi alti, per contenere allicina;
- Ridurre la pressione sanguigna perché rilassa i vasi sanguigni;
- Prevenire la trombosi , in quanto ricca di antiossidanti;
- Proteggi il cuore abbassando il colesterolo e i vasi sanguigni.
Per ottenere questi benefici, dovresti consumare almeno 4 g di aglio fresco al giorno o 4-7 g di aglio in capsule, poiché perde il suo effetto se usato come integratore.
Informazioni nutrizionali e modalità di utilizzo
La tabella seguente mostra la composizione nutrizionale di 100 g di aglio fresco.
| Quantità in 100 g di aglio fresco | |||
| Valore energetico: 113 kcal | |||
| Proteina | 7 g | Calcio | 14 mg |
| Carboidrato | 23,9 g | Potassio | 535 mg |
| Grasso | 0,2 g | Fosforo | 14 mg |
| Fibre | 4,3 g | Alicina | 225 mg |
L'aglio può essere utilizzato come condimento per carne, pesce, insalate, salse e contorni come riso e pasta.
Inoltre, è importante ricordare che l'aglio crudo è più potente di quello cotto, che l'aglio fresco è più potente dell'aglio vecchio e che gli integratori di aglio non portano tanti benefici quanto il loro consumo naturale. Oltre all'aglio, il consumo quotidiano di zenzero aiuta anche ad abbassare la pressione alta.
Come usare l'aglio per proteggere il cuore
Per proteggere il cuore, è preferibile utilizzare l'aglio fresco, che può essere aggiunto come spezia per preparazioni culinarie, messo in acqua o preso come tè.
Acqua all'aglio
Per preparare l'acqua all'aglio, mettere 1 spicchio d'aglio schiacciato in 100 ml di acqua e lasciare riposare il composto per una notte. Quest'acqua dovrebbe essere consumata a stomaco vuoto per aiutare a pulire l'intestino e ridurre il colesterolo.
Tè all'aglio
Il tè dovrebbe essere preparato con 1 spicchio d'aglio per ogni 100-200 ml di acqua. L'aglio tritato o schiacciato deve essere aggiunto in acqua bollente per 5-10 minuti, togliere dal fuoco e bere caldo. Per migliorare il gusto, puoi aggiungere al tè la scorza di zenzero, gocce di limone e 1 cucchiaio di miele.
Ricetta Del Pane All'aglio
ingredienti
- 1 cucchiaio di burro morbido non salato
- 1 cucchiaio di maionese leggera
- 1 cucchiaino da caffè di pasta d'aglio o aglio fresco, tritato o schiacciato
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato finemente
- 1 pizzico di sale
Modalità di preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti fino a quando non diventa una pasta, spalmare sul pane e avvolgerlo nella carta stagnola prima di portarlo al forno medio per 10 minuti. Rimuovere la pellicola e lasciare per altri 5-10 minuti per dorare il pane.
Guarda il seguente video e scopri altri benefici per la salute dell'aglio: