Benefici del lievito di birra e modalità di consumo

Il lievito di birra, noto anche come lievito di birra, è ricco di proteine, vitamine del gruppo B e minerali come cromo, selenio, potassio, ferro, zinco e magnesio, e quindi aiuta a regolare il metabolismo degli zuccheri e per abbassare il colesterolo, oltre ad essere considerato un ottimo probiotico, in quanto aiuta a migliorare la digestione.

Il lievito di birra è un lievito del fungo Saccharomyces cerevisiae che, oltre a poter essere utilizzato come integratore alimentare, viene utilizzato anche nella preparazione di pane e birra.

Benefici del lievito di birra e modalità di consumo

Benefici del lievito di birra

1. Funzione intestinale migliorata

Il lievito di birra ha fibre e, quindi, è considerato un probiotico, in quanto migliora il processo digestivo, oltre ad aiutare a curare alcune alterazioni intestinali, come diarrea, sindrome dell'intestino irritabile, colite e intolleranza al lattosio, per esempio.

2. Regola i livelli di zucchero

Questo tipo di lievito è ricco di cromo, un minerale che aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, è ricco di fibre, che aiutano anche a controllare i livelli di insulina nel sangue. Tuttavia, le persone con diabete devono consultare un medico prima di iniziare a consumare lievito di birra.

3. Rafforzare il sistema immunitario

Per la presenza di vitamine del gruppo B e minerali, il lievito di birra aiuta anche a rafforzare il sistema immunitario, prevenendo l'insorgenza di varie malattie. Inoltre, combatte lo stress, la stanchezza, aiuta a migliorare la memoria, disintossicare il corpo e proteggere i nervi.

4. Aiuta a ridurre il colesterolo

La fibra presente nel lievito di birra aiuta a diminuire l'assorbimento del colesterolo a livello intestinale. Inoltre, la presenza di cromo nella sua composizione aiuta ad aumentare i livelli di colesterolo buono, HDL, nel sangue.

5. Aumento della massa muscolare

A causa della quantità di proteine, vitamine e minerali, il lievito di birra aiuta anche ad aumentare la massa muscolare. Le proteine ​​sono molto importanti nel post allenamento per evitare danni muscolari e per favorire il recupero muscolare. Pertanto, questo lievito può essere utilizzato nella preparazione di vitamine proteiche post allenamento.

6. Promuove la perdita di peso

Il lievito di birra aiuta a regolare l'appetito, poiché aumenta la sensazione di sazietà. Ciò è dovuto alla grande quantità di fibre e proteine ​​che contiene. Un buon modo per trarre vantaggio dal tuo consumo è prendere mezz'ora prima del pasto.

7. Migliora la pelle

Il lievito di birra contiene molte vitamine del gruppo B, che aiutano a migliorare l'acne, l'eczema e la psoriasi. Inoltre, il consumo di vitamine in questo complesso aiuta anche a mantenere sani unghie e capelli.

Benefici del lievito di birra e modalità di consumo

Come consumare il lievito di birra

Per ottenere tutti i benefici del lievito di birra in polvere, consumane solo 1 o 2 cucchiai al giorno. Il lievito in polvere si trova nei supermercati e può essere consumato da solo o insieme a zuppe, pasta, yogurt, latte, succhi e acqua, per esempio.

Il lievito di birra si può trovare anche nelle farmacie e nei negozi di alimenti naturali sotto forma di capsule o pastiglie. La dose consigliata è di 3 capsule, 3 volte al giorno, insieme ai pasti principali, tuttavia le indicazioni possono variare in base alla marca e alle raccomandazioni del medico o nutrizionista.

Informazioni nutrizionali

La tabella seguente mostra le informazioni nutrizionali per 100 g di lievito di birra:

ComponentiQuantità in 100 g
Energia345 calorie
Proteine46.10 g
Grassi1,6 g
Carboidrati36,6 g
Vitamina B114500 mcg
Vitamina B24612 mcg
Vitamina B357000 mg
Calcio87 mg
Fosforo2943 mg
Cromo633 mcg
Ferro3,6 mg
Magnesio107 mg
Zinco5,0 mg
Selenio210 mcg
Rame3,3 mg

Chi non dovrebbe consumare

Il lievito di birra non deve essere consumato da donne in gravidanza o che allattano senza essere stato raccomandato dal medico. Nel caso di persone con diabete, è importante che il medico venga consultato, poiché la persona normalmente usa farmaci per controllare i livelli di zucchero, il consumo di lievito di birra può causare un calo significativo dei livelli di zucchero nel sangue. .

Inoltre, è controindicato per le persone che hanno la malattia di Crohn, che hanno un sistema immunitario compromesso, che hanno frequenti infezioni da lieviti e che sono allergiche al lievito.