5 motivi per mangiare meno carne rossa

La carne rossa di manzo, pecora, agnello o maiale è una fonte di proteine, vitamine e minerali essenziali per la salute, può avere benefici per l'organismo ed essere parte di una dieta sana ed equilibrata. 

Tuttavia, se consumata in eccesso, la carne rossa può causare danni alla salute, come un aumento del rischio di malattie cardiache, ictus e cancro, in particolare.

Oltre ai soliti tagli di manzo, pecora e maiale che sono già grassi, tagli come pancetta o salsicce come salsiccia, salsiccia e salame, provocano anche danni alla salute perché contengono alti livelli di sodio, conservanti, tra gli altri additivi chimici che finiscono per essere rendendolo ancora peggiore della semplice carne rossa.

5 motivi per mangiare meno carne rossa

Ecco 5 motivi per diminuire il consumo di carne rossa durante la settimana.

1. Aumenta il rischio di malattie cardiache

Poiché contiene grandi quantità di grassi, l'elevato consumo di carne rossa aumenta il rischio di malattie cardiache, come infarto e ipertensione. Anche con la rimozione del grasso in eccesso dalla carne prima e dopo la cottura, il grasso rimane tra le fibre muscolari, che è dannoso per la salute.

Più è facile cuocere, più grasso ha la carne e dovresti preferire i tagli con meno grassi, come petto, muscolo, anatroccolo, filetto mignon, crosta, crosta e lucertola. 

Oltre ad evitare o ridurre ad almeno una volta alla settimana tagli più grassi, come termite, costata, petto, bistecca di fianco, carne secca, contro filetto, bistecca, fesa e flanker.

2. Aumenta il colesterolo

Oltre ad essere ricca di grassi, la carne rossa è ricca di grassi saturi, responsabili dell'aumento del colesterolo nel corpo. Il colesterolo alto fa sì che più grasso si accumuli nei vasi sanguigni, che può causare aterosclerosi, che è l'intasamento dei vasi, che può aumentare le possibilità di ipertensione e ictus. Impara 12 sintomi che possono indicare un ictus.

3. Aumenta l'acidità del sangue

Il consumo di carne rossa può rendere il sangue più acido, e per compensare questo il corpo consuma più calcio, ferro e magnesio, minerali importanti che dovrebbero essere utilizzati per la formazione di ossa e ormoni o per disintossicare l'organismo.

4. Aumenta il rischio di cancro

L'eccesso di carne rossa, soprattutto se accompagnato da un basso consumo di frutta, verdura e cereali integrali, aumenta il rischio di cancro dell'intestino, dello stomaco, della faringe, del retto, della mammella e della prostata.

Questo perché questo tipo di carne aumenta l'infiammazione a livello intestinale, soprattutto le carni lavorate come pancetta, salsiccia e salsiccia, favorendo i cambiamenti nelle cellule che possono causare infiammazioni e cancro. Scopri quali alimenti possono aiutare a prevenire il cancro.

5. Aumenta la resistenza agli antibiotici

Le persone possono finire per consumare antibiotici indirettamente dalla carne, poiché questi medicinali vengono somministrati agli animali per garantire che non si ammalino e producano carne di migliore qualità, oltre a evitare costi aggiuntivi per il trattamento degli animali.

Questo consumo eccessivo di farmaci può generare resistenza agli antibiotici, rendendo difficile un trattamento efficace quando compaiono malattie. Inoltre, l'uso frequente di antibiotici può stimolare l'emergere di batteri più resistenti negli animali, creando un rischio di contaminazione per l'uomo attraverso la carne.

Come mangiare la carne rossa senza nuocere alla salute

Per evitare i danni della carne rossa, è preferibile consumare pesce e carni bianche, utilizzando solo carne rossa 3 volte a settimana, e durante il consumo cuocere, friggere o arrostire su una superficie riscaldata in modo che non sia necessario aggiungere alcun tipo di carne. olio vegetale o grasso, consentendo alla carne stessa di rilasciare il grasso in essa contenuto.

È inoltre importante limitare il più possibile il consumo di pancetta, salsiccia, salsiccia e salame, poiché sono i più dannosi per la salute.

Inoltre va preferito il consumo di carni biologiche, in cui gli animali vengono allevati liberi e senza l'uso di medicinali, ed è importante anche aumentare l'assunzione di frutta, verdura e cereali integrali, che sono alimenti ricchi di antiossidanti e che proteggere il corpo dal cancro, dalle malattie cardiovascolari e dall'obesità. Scopri come includere la carne in modo sano nel menu.