I benefici del pitanga consistono principalmente nell'aiutare a dimagrire perché ha poche calorie e, quindi, il succo di pitanga è un'ottima bevanda diuretica da assumere durante la dieta e aiuta anche a mantenere la pelle sana e bella, in quanto ricca di vitamina A.
Inoltre, il pitanga protegge anche le cellule dai danni causati da una cattiva alimentazione e dallo stress, ad esempio, perché è un frutto ricco di antiossidanti, come antociani, flavonoidi e carotenoidi. Queste sostanze conferiscono anche altri benefici alla pitanga, come ad esempio:
- Prevenire le malattie cardiovascolari,
- Combatti malattie infiammatorie come l'artrite,
- Prevenire malattie degenerative, come il cancro.
La pitanga è un frutto aromatico utilizzato in dolci, gelatine, gelati e bibite.
Informazioni nutrizionali di pitanga
| Componenti | Quantità per 100 g di ciliegia |
| Energia | 46,7 calorie |
| Proteine | 1,02 g |
| Grassi | 1,9 g |
| Carboidrati | 6,4 g |
| Vitamina C | 14 mg |
| Vitamina A (retinolo) | 210 mcg |
| Vitamina B1 | 30 mcg |
| Vitamina B2 | 60 mcg |
| Calcio | 9 mg |
| Fosforo | 11 mg |
| Ferro | 0,20 mg |
Oltre ai benefici del frutto, le foglie della pitangueira fanno bene anche alla salute perché hanno proprietà depurative e digestive che combattono la diarrea, ad esempio.
Per imparare a preparare il tè alle foglie di pitangueira vedi: Trattamento domiciliare per la diarrea.
Ricette con pitanga
Queste due ricette per il succo e la mousse di pitanga sono modi semplici e diversi di mangiare il pitanga.
Ricetta del succo di pitanga
Il succo di Pitanga è un'ottima opzione per chi vuole perdere peso, poiché ha poche calorie.
ingredienti
- Mezza tazza di pitanga
- 100 ml di acqua ghiacciata
- 1 cucchiaino di miele
Modalità di preparazione
In un contenitore, lavare le pitanga e rimuovere le fette, quindi aggiungerle al frullatore con il seme e l'acqua ghiacciata. Sbattere fino a quando il seme si stacca dalla polpa. Filtrare, aggiungere il miele e servire con ghiaccio.
Ricetta mousse di pitanga
La ricetta della mousse di pitanga è un'ottima opzione per un dessert del fine settimana.
ingredienti
- 12 g di gelatina in polvere non aromatizzata
- 400 g di yogurt greco
- 200 g di polpa di ciliegia congelata
- 3 albumi d'uovo
- 2 cucchiai di zucchero di canna
Modalità di preparazione
Aggiungere 5 cucchiai di acqua fredda alla gelatina e portare sul fuoco a bagnomaria finché non si scioglie e mettere da parte. Sbattere nel frullatore lo yogurt greco, la polpa di ciliegia, mezzo bicchiere d'acqua e la gelatina sciolta. In uno sbattitore elettrico, sbattere gli albumi con lo zucchero fino a quando non raddoppia di volume, unire alla crema di pitanga e mescolare delicatamente. Mettere la mousse in una ciotola e conservare in frigorifero per circa 4 ore o fino a quando non si rassoda.
La stagione della pitanga in Brasile va da ottobre a gennaio e il frutto può essere trovato nella sua forma naturale o nella polpa congelata nei supermercati.