Il consumo di insalata può diventare più gustoso e vario con l'aggiunta di salse sane e nutrienti, che danno più sapore e apportano ancora più benefici per la salute. Queste salse possono contenere ingredienti come olio d'oliva, limone, yogurt naturale integrale, pepe e senape, e molte di esse possono rimanere in frigorifero da 3 giorni a 1 settimana, rendendole più facili da usare.
Fare salse in casa, oltre ad essere più economico, ha il vantaggio di non contenere additivi chimici come esaltatori di sapidità, coloranti e conservanti che alterano la flora intestinale e finiscono per nuocere alla salute.
Ecco 10 ricette facili da realizzare a casa:
1. Salsa al limone e senape
Ingredienti:
- 1 succo di limone
- 1 cucchiaio di senape
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di origano
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- Sale qb
Preparazione: Mescolate tutti gli ingredienti in un contenitore con coperchio e lasciate riposare in frigorifero almeno 30 minuti prima di servire.
2. Olio d'oliva e salsa al limone
Ingredienti:
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/4 tazza di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe nero qb
Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore, mescolando la salsa per mescolare di nuovo ogni volta che la si utilizza. L'olio extravergine d'oliva solidifica quando è in frigorifero, essendo necessario togliere la salsa circa 1 ora prima di utilizzarlo. Può rimanere in frigorifero per 1 o 2 settimane.
3. Yogurt e salsa di parmigiano
Ingredienti:
- 2 tazze di tè allo yogurt naturale
- 200 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio e mezzo di aceto bianco
- Sale qb
Preparazione: Sbattere gli ingredienti in un frullatore o con lo sbattitore a immersione e conservare in frigorifero fino a 5 giorni.
4. Pesto
Ingredienti:
- 1 tazza di foglie di basilico lavate e asciugate
- 10 noci
- 60 g di parmigiano
- 150 ml di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio
- Pepe nero e sale qb
Preparazione: Sbattere gli ingredienti in un frullatore o in uno sbattitore a mano e conservare in frigorifero in un contenitore chiuso per un massimo di 7 giorni.
5. Salsa al frutto della passione
Ingredienti:
- 100 ml di polpa di frutto della passione - 2 o 3 gradi di frutto della passione
- 1 cucchiaino di zucchero
- Succo di mezzo limone
- Sale e pepe nero qb
- 100 ml di olio d'oliva
Preparazione: Sbattere gli ingredienti in un frullatore o in uno sbattitore a immersione e conservare in frigorifero in un contenitore chiuso per un massimo di 5 giorni.
6. Salsa di senape veloce
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe nero qb
Preparazione: Mescolate bene gli ingredienti in un piccolo contenitore aiutandovi con una forchetta o un cucchiaio.
7. Aceto Balsamico e Miele
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- ½ cucchiaino di miele
- sale qb
Preparazione: Mescolate bene gli ingredienti in un piccolo contenitore aiutandovi con una forchetta o un cucchiaio.
8. vinaigrette francese
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1/2 cucchiaio di succo di limone
- Sale e pepe nero qb
Preparazione: Mescolate bene gli ingredienti in un piccolo contenitore aiutandovi con una forchetta o un cucchiaio. Conservare in un contenitore chiuso in frigorifero per un massimo di 7 giorni.
9. Salsa allo yogurt semplice
Ingredienti:
- 1 tazza di yogurt bianco
- 1 cucchiaio di cipolla grattugiata
- 1 cucchiaio di odore verde tritato
- 1 cucchiaio di pomodoro tritato finemente
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e limone qb
Preparazione: Mescolate bene gli ingredienti in un piccolo contenitore aiutandovi con una forchetta o un cucchiaio. Conservare in un contenitore chiuso in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
10. Salsa al miele con sesamo
Ingredienti:
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai da dessert di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di sesamo tostato
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaino di aceto balsamico
Preparazione: Mescolate bene gli ingredienti in un piccolo contenitore aiutandovi con una forchetta o un cucchiaio. Conservare in un contenitore chiuso in frigorifero per un massimo di 7 giorni.