Il latte d'avena è una bevanda vegetale senza lattosio, soia e noci, essendo un'opzione eccellente per i vegetariani e le persone che soffrono di intolleranza al lattosio o che sono allergiche alla soia o ad alcune noci.
Sebbene l'avena sia priva di glutine, può essere lavorata in industrie che contengono cereali con glutine e possono essere contaminati. È quindi importante controllare l'etichetta nutrizionale del prodotto, la quale deve indicare che è gluten free o che non contiene tracce. In questi casi può essere utilizzato da persone affette da celiachia o sensibilità al glutine.
Il latte di avena può essere utilizzato per la colazione, per spuntini e per frullati, torte o dolci, ad esempio, e può essere acquistato al supermercato, nei negozi di alimenti naturali o preparato a casa in modo semplice ed economico.
I principali vantaggi del latte d'avena sono:
- Allevia la stitichezza e facilita la digestione , essendo ricco di fibre;
- Aiuta nel controllo del diabete , in quanto fornisce carboidrati a lento assorbimento, che permette di regolare la glicemia;
- Favorisce il dimagrimento , in quanto ricco di fibre che aiutano ad aumentare il senso di sazietà e apporta poche calorie, purché inserito in una sana dieta ipocalorica;
- Aiuta ad abbassare il colesterolo perché è ricco di un tipo di fibra chiamata beta-glucano, che abbassa i livelli di colesterolo nel sangue e riduce il rischio di gravi malattie cardiache, come un infarto o un ictus.
Inoltre, il latte d'avena aiuta anche a rilassare l'organismo, in quanto contiene fitomelatonina, che favorisce un buon sonno notturno, essendo un alimento particolarmente indicato per chi soffre di insonnia.
Come preparare il latte d'avena a casa
Il latte d'avena può essere preparato in casa in modo semplice, richiedendo solo 2 tazze di fiocchi d'avena e 3 tazze di acqua.
Modalità di preparazione:
Metti l'avena nell'acqua e lasciala in ammollo per 1 ora. Trascorso quel tempo, mettete tutto in un frullatore e sbattete bene. Quindi filtrare e consumare immediatamente o mettere in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per rendere più gradevole la bevanda si possono aggiungere alcune gocce di vaniglia.
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente indica la composizione nutrizionale di 100 g di latte d'avena:
| Componenti | Quantità in 100 g di latte d'avena |
| Energia | 43 calorie |
| Proteine | 0,3 g |
| Grassi | 1,3 g |
| Carboidrati | 7,0 g |
| Fibre | 1,4 g |
È importante che la persona sappia che, per ottenere tutti i benefici sopra indicati, il latte di avena deve far parte di una dieta equilibrata e sana. Inoltre, il latte acquistato al supermercato è solitamente arricchito con calcio, vitamina D e altri nutrienti.
Oltre a scambiare il latte vaccino con il latte d'avena, è possibile adottare altri scambi alimentari per prevenire il diabete e l'ipertensione. Guarda altri scambi che puoi fare in questo video con la nutrizionista Tatiana Zanin: