Dieta per il diabete: cibi e menu consentiti e vietati

Nella dieta del diabete va evitato il consumo di zucchero semplice e cibi ricchi di farina bianca.

Inoltre, è anche necessario ridurre il consumo di grandi quantità di qualsiasi cibo con molti carboidrati, anche se considerati sani, come frutta, riso integrale e avena. Questo perché l'eccesso di carboidrati nello stesso pasto stimola l'aumento della glicemia, portando a un diabete incontrollato.

Il diabete di tipo 2 è il tipo che di solito appare come conseguenza del sovrappeso e di una dieta povera, che si verifica in età adulta. È più facile da controllare e migliora molto con l'adeguatezza della dieta, il dimagrimento e una regolare attività fisica.

Alimenti consentiti nel diabete

Gli alimenti ammessi nella dieta del diabete sono quelli ricchi di fibre, proteine ​​e grassi buoni, come:

• Cereali integrali : farina integrale, riso e pasta, avena, popcorn;
• Legumi : fagioli, soia, ceci, lenticchie, piselli;
• Verdure in genere , tranne patate, patate dolci, manioca e igname, in quanto hanno un'alta concentrazione di carboidrati e dovrebbero essere consumate in piccole porzioni;
• Carni in genere , escluse le carni lavorate, come prosciutto, petto di tacchino, salsiccia, salsiccia, pancetta, mortadella e salame;
• Frutta in genere , purché consumata 1 unità alla volta;
• Grassi buoni : avocado, cocco, olio d'oliva, olio di cocco e burro;
• Semi oleosi : castagne, arachidi, nocciole, noci e mandorle;
• Latte e latticini , prestando attenzione alla scelta di yogurt senza zuccheri aggiunti.

È importante ricordare che i tuberi, come le patate, le patate dolci, la manioca e gli ignami sono cibi sani, ma poiché sono ricchi di carboidrati, dovrebbero essere consumati anche in piccole quantità.

Quantità di frutta consigliata

Poiché hanno il loro zucchero naturale, chiamato fruttosio, i frutti dovrebbero essere consumati in piccole quantità dai diabetici. Il consumo consigliato è di 1 porzione di frutta alla volta, che, in maniera semplificata, funziona nelle seguenti quantità:

• 1 unità media di frutta intera, come mela, banana, arancia, mandarino e pera;
• 2 fette sottili di frutti grandi, come anguria, melone, papaia e ananas;
• 1 manciata di piccoli frutti, dando circa 8 unità di uva o ciliegie, per esempio;
• 1 cucchiaio di frutta secca, come uva passa, prugna e albicocca.

Inoltre, è importante evitare il consumo di frutta insieme ad altri cibi ricchi di carboidrati, come tapioca, riso bianco, pane e dolci. Vedi altri suggerimenti sui frutti consigliati per il diabete.

Alimenti vietati nel diabete

Gli alimenti vietati nella dieta per il diabete sono quelli ricchi di zuccheri o carboidrati semplici, come:

• Zucchero e dolci in genere;
• Miele , gelatina di frutta, marmellata, marmellata, pasticceria e pasticceria;
• Dolci in genere , cioccolatini e dolciumi;
• Bevande zuccherate, come bibite analcoliche, succhi industrializzati, latte al cioccolato;
• Bevande alcoliche .

È importante che i diabetici imparino a leggere le etichette dei prodotti prima di consumarli, perché lo zucchero può apparire nascosto sotto forma di glucosio, glucosio o sciroppo di mais, fruttosio, maltosio, maltodestrine o zucchero invertito. Vedi altri alimenti su: Cibi ricchi di zuccheri.

Esempio di menu per il diabete

La tabella seguente mostra un esempio di menu di 3 giorni per diabetici:

Nella dieta del diabete è importante controllare i tempi dei pasti per prevenire l'ipoglicemia, soprattutto prima dell'esercizio. Guarda cosa dovrebbe mangiare il diabetico prima di fare esercizio.

Guarda il video e guarda come mangiare: