I principali alimenti a basso contenuto di carboidrati sono carne, pollo, pesce, uova e grassi come burro e olio d'oliva. Oltre a questi, ci sono anche frutta e verdura a basso contenuto di carboidrati e che vengono normalmente utilizzate nelle diete dimagranti, come melone, papaia, zucchine e melanzane.
I carboidrati sono un nutriente presente nella maggior parte degli alimenti ricchi di farina e zucchero, soprattutto negli alimenti trasformati, da evitare nelle diete dimagranti. Tuttavia, l'assenza di carboidrati può causare sintomi come mal di testa, cattivo umore, difficoltà di concentrazione e persino alitosi.
Alimenti a basso contenuto di carboidrati Alimenti a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico
Gli alimenti a basso contenuto di carboidrati e ricchi di proteine possono essere carne, pollo, pesce, uova, formaggi e yogurt naturali. Carne, pesce e uova sono alimenti che non hanno un grammo di carboidrati nella loro composizione, mentre il latte ei suoi derivati contengono carboidrati in piccole quantità, con il latte puro che ha la maggior parte dei carboidrati. Vedi tutti gli alimenti ricchi di proteine.
Alimenti a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi
Gli alimenti a basso contenuto di carboidrati e ricchi di grassi sono oli vegetali, come olio di soia e girasole, olio d'oliva, burro, panna acida, semi come chia, sesamo e semi di lino e semi oleosi, come castagne e arachidi , nocciola e mandorla. Anche il latte e il formaggio sono ricchi di grassi, ma mentre il latte ha ancora carboidrati nella sua composizione, i formaggi di solito non hanno niente o pochissimi carboidrati.
È importante ricordare che anche cibi come pancetta, salsiccia, salsiccia, prosciutto e mortadella sono a basso contenuto di carboidrati e ricchi di grassi, ma poiché hanno molti grassi saturi e conservanti artificiali, dovrebbero essere evitati nella dieta.
Frutta e verdura a basso contenuto di carboidrati
Le verdure a basso contenuto di carboidrati sono:
- Zucchine verdi, bietole, crescione, lattuga, asparagi, melanzane, broccoli, carote, cicoria, chayote, cavoli, cavolfiori, spinaci, limone, rapa, cetrioli, gombo, ravanelli, cavoli, pomodori;
- Avocado, prugna, carambola, lampone, melone, anguria, fragola e pesca.
Inoltre, anche bevande come tè e caffè non zuccherato non contengono carboidrati e sono a basso contenuto di calorie e possono essere utilizzate nelle diete dimagranti. Scopri quali frutti fanno ingrassare di più.
Menu dietetico a basso contenuto di carboidrati
La tabella seguente mostra un esempio di menu di 3 giorni che può essere utilizzato nelle diete a basso contenuto di carboidrati:
| Pasto | Giorno 1 | Giorno 2 | 3 ° giorno |
| Prima colazione | 1 bicchiere di yogurt bianco con 3 cucchiai di muesli a basso contenuto di carboidrati | 1 tazza di caffè + 1 fetta di pane integrale con uovo e formaggio | 1 tazza di caffè + 2 uova strapazzate con crema di ricotta |
| Spuntino mattutino | 2 fette di papaya + 1 cucchiaio di crusca d'avena | 1 prugna + 5 anacardi | 1 bicchiere di succo verde |
| Pranzo cena | purea di zucca + pollo al forno con salsa di pomodoro + insalata verde | pasta di zucchine con carne macinata e pesto | anatroccolo alla stroganoff + riso al cavolfiore + verdure saltate in olio d'oliva |
| Spuntino pomeridiano | caffè + 1 fetta di pane integrale con uovo e formaggio | 1 banana congelata sbattuta con 2 cubetti di ghiaccio + 1 yogurt bianco | 6 cracker di riso + burro di arachidi + 2 fette di formaggio Minas |
Oltre a ridurre il contenuto di carboidrati nella dieta, è anche necessario consumare meno calorie di quelle che si spendono, è importante praticare un'attività fisica regolarmente per aiutare a bruciare i grassi.
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