Lo zenzero aiuta a perdere peso e aiuta a curare la cattiva digestione, bruciore di stomaco, nausea, gastrite, raffreddore, colesterolo alto, ipertensione, tosse, dolori muscolari, problemi di circolazione sanguigna e artrite.
Questa è una pianta medicinale che ha un sapore piccante e può essere utilizzata per condire il cibo, riducendo la necessità di sale. Questa radice può essere utilizzata anche per trattare problemi circolatori, raffreddori o infiammazioni, come ad esempio il mal di gola.
Il suo nome scientifico è Zingiber officinalis e può essere acquistato presso negozi di alimenti naturali, farmacie, mercati e fiere, nella sua forma naturale, in polvere o in capsule.
Scopri i 7 principali benefici per la salute dello zenzero.
Cosa serve
Le proprietà dello zenzero comprendono la sua azione anticoagulante, vasodilatatrice, digestiva, antinfiammatoria, antiemetica, analgesica, antipiretica e antispasmodica.
Come usare
Le parti utilizzate dello zenzero sono le radici per preparare il tè o condire i pasti, per esempio.
- Tè allo zenzero per raffreddore e mal di gola: mettere da 2 a 3 cm di radice di zenzero in una padella con 180 ml di acqua e far bollire per 5 minuti. Filtrare, raffreddare e bere fino a 3 volte al giorno;
- Impacco allo zenzero per i reumatismi: grattugiare lo zenzero e applicare sulla zona dolorante, coprire con una garza e lasciarlo agire per circa 20 minuti.
Vedi anche come preparare il succo di zenzero per accelerare il metabolismo.
Possibili effetti collaterali
Gli effetti collaterali più comuni che possono essere causati dallo zenzero includono disturbi di stomaco e sonnolenza, ma di solito si verificano solo se consumati in eccesso.
Chi non dovrebbe usare
Lo zenzero è controindicato per le persone allergiche e per chi usa farmaci anticoagulanti, come il warfarin, perché può aumentare il rischio di sanguinamento. Inoltre, le persone con pressione alta e che usano farmaci per controllare la pressione dovrebbero consumare lo zenzero solo secondo consiglio medico, poiché può interferire con l'effetto del medicinale, incontrollando la pressione.
Durante la gravidanza, la dose massima di zenzero dovrebbe essere di 1 g per ogni kg di peso, quindi questa radice può essere utilizzata sotto forma di scorza per alleviare la nausea durante la gravidanza.
Informazioni nutrizionali per lo zenzero
| Componenti | Quantità per 100 g |
| Energia | 80 calorie |
| Proteina | 1,8 g |
| Grassi | 0,8 g |
| Carboidrati | 18 g |
| Fibre | 2 g |
| Vitamina C | 5 mg |
| Potassio | 415 mg |
Domande comuni
1. Mangiare lo zenzero fa male?
Se consumato in eccesso, lo zenzero può causare disturbi allo stomaco nelle persone con uno stomaco sensibile, nei bambini e può anche causare sonnolenza. Inoltre, non è indicato per le persone che assumono farmaci anticoagulanti.
2. Lo zenzero fluidifica il sangue?
Sì, mangiare regolarmente lo zenzero aiuta a 'fluidificare' il sangue, essendo utile in caso di ipertensione, ad esempio, ma dovrebbe essere evitato da persone che assumono medicinali come il warfarin, perché può aumentare il rischio di sanguinamento.
3. Lo zenzero aumenta la pressione?
Le persone con pressione alta e che usano farmaci per controllare la pressione dovrebbero consumare lo zenzero solo secondo consiglio medico, in quanto può interferire con l'effetto del medicinale, incontrollando la pressione.
4. Lo zenzero aumenta l'immunità?
Sì, il consumo di zenzero in polvere, fiocchi e tè allo zenzero migliora la risposta del corpo alle infezioni e, quindi, questo è un ottimo alleato contro raffreddori e influenza, ad esempio.
5. Lo zenzero perde peso?
La radice di zenzero ha un'azione stimolante e, quindi, può aiutare ad aumentare il metabolismo e di conseguenza il dispendio energetico dell'organismo, ma sarà utile per dimagrire solo se la persona è a dieta e fa attività fisica.
Ricette allo zenzero
Lo zenzero può essere utilizzato in ricette dolci e salate. La radice finemente tritata o grattugiata può essere utilizzata in salse, crauti, salsa di pomodoro e nei piatti orientali, per esempio. Macinato, può essere utilizzato in torte, biscotti, pane e bevande calde.
1. Succo di limone con zenzero e menta
Questa ricetta è facile da preparare e può essere una buona opzione per mantenerla fresca.
ingredienti
- 1 cucchiaio di scorze di limone;
- 300 ml di succo di limone;
- 1 cucchiaio di zenzero sbucciato;
- 1 tazza di tè alla menta;
- 150 mL di acqua calda;
- 1200 mL di acqua fredda;
- 250 g di zucchero.
Modalità di preparazione
Preparare prima il tè alla menta con foglie e acqua calda, poi sbattere tutti gli ingredienti in un frullatore, filtrare e servire il gelato.
2. Carne di manzo macinata con salsa allo zenzero
Questa ricetta è semplice, gustosa e può essere utilizzata per accompagnare pasta, come ad esempio involtini di ripieno o peperoni arrostiti.
ingredienti
- 500 g di carne macinata;
- 2 pomodori maturi;
- 1 cipolla;
- 1/2 peperone rosso;
- Prezzemolo ed erba cipollina a piacere;
- Sale e zenzero macinato a piacere;
- 5 spicchi d'aglio schiacciati;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 300 ml di acqua.
Modalità di preparazione
Mettere l'aglio e la cipolla in una padella, insieme a un filo d'olio o d'oliva fino a doratura. Aggiungete la carne e fatela rosolare per qualche minuto, mescolando continuamente. Aggiungere gradualmente 150 ml di acqua e gli altri ingredienti fino a quando il caramello inizia a cuocere e ad assaporare. Controllate che la carne stia cuocendo bene e aggiungete la restante acqua, lasciando a fuoco medio per circa 20 minuti o finché la carne non sarà ben cotta.
3. Acqua allo zenzero
L'acqua allo zenzero è ottima per aggiungere più sapore all'acqua e anche per aiutarti a perdere peso.
ingredienti
- Zenzero a fette;
- 1 litro d'acqua.
Modalità di preparazione
Affetta lo zenzero e aggiungi 1 litro d'acqua e lascialo riposare per una notte. Assumere durante il giorno, senza dolcificare.
4. Zenzero sottaceto
ingredienti
- 400 g di zenzero;
- 1/2 tazza di zucchero;
- 1 tazza di aceto;
- 3 cucchiaini di sale;
- 1 contenitore in vetro da circa 1/2 litro con coperchio.
Modalità di preparazione
Pelate lo zenzero e poi affettatelo, lasciando le fette sottili e lunghe. Cuocere solo in acqua fino a ebollizione e poi raffreddare naturalmente. Quindi unire gli altri ingredienti e portare sul fuoco a cuocere per circa 5 minuti dopo aver fatto bollire a fuoco basso. Dopodiché, devi conservare lo zenzero in un contenitore di vetro per almeno 2 giorni prima di mangiarlo.
Questa conserva di zenzero fatta in casa dura circa 6 mesi, se conservata sempre in frigorifero.