L'uso della farina di banana verde è un'ottima strategia per perdere peso perché aiuta a controllare la fame, riduce i picchi di zucchero nel sangue, rilascia l'intestino e abbassa anche il colesterolo e i trigliceridi.
Con così tanti benefici, questa farina, molto facile da fare in casa, è un buon integratore alimentare per chi è a dieta o semplicemente preoccupato per l'aspetto e la salute.
I principali vantaggi della farina di banana verde includono:
- Aiuta a dimagrire perché placa la fame e fa rimanere più a lungo il cibo nello stomaco;
- Aiuta a controllare il diabete perché ha un basso indice glicemico, che previene i picchi di glucosio nel sangue;
- Migliora il transito intestinale perché ha fibre insolubili, che aumentano la torta fecale, facilitandone l'uscita;
- Diminuire colesterolo e trigliceridi perché favorisce queste molecole di unirsi alla torta fecale, essendo eliminate dall'organismo;
- Favorisce le naturali difese dell'organismo perché con il buon funzionamento dell'intestino può produrre più cellule di difesa;
- Combatte la tristezza e la depressione per la presenza di potassio, fibre, minerali, vitamine B1, B6 e beta-carotene che possiede.
Per ottenere tutti questi benefici, si consiglia di consumare regolarmente farina di banana verde e di seguire una dieta sana, con pochi grassi e zuccheri e fare comunque qualche tipo di attività fisica.
Come preparare la farina di banana verde
Per fare in casa la farina di banana verde basta seguire la ricetta:
ingredienti
- 6 banane verdi
Modalità di preparazione
Tagliate le banane a fettine medie, mettetele una accanto all'altra in una padella e infornate a bassa temperatura, in modo da non bruciarle. Lasciarli asciugare finché non si saranno praticamente sbriciolati in mano. Sfornare e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Dopo che saranno completamente fredde, mettete le fette in un frullatore e sbattete bene fino a farle diventare una farina. Setacciare fino a quando la farina avrà lo spessore desiderato e conservare in un contenitore ben asciutto e coprire.
Questa farina di banana verde fatta in casa dura fino a 20 giorni e non contiene glutine.
Come usare
La quantità di farina di banana verde da consumare al giorno è fino a 30 grammi. Puoi aggiungere fino a 2 cucchiai (zuppa = 20 g) in un bicchiere d'acqua e portarlo a stomaco vuoto o aggiungerlo a yogurt, frutta, frullati di frutta o fagioli, per esempio.
Non ha un sapore forte e può essere utilizzato anche in sostituzione della farina di frumento nella preparazione di torte, muffin, biscotti e frittelle.
Ma è importante consumare più acqua del solito per assicurarsi che la torta fecale sia ben idratata, facilitandone l'uscita. Altrimenti, le feci saranno molto secche.
Ricette con farina di banana verde
1. Torta alla banana con uvetta
Questa torta è sana e senza zucchero, ma è dolce nella giusta misura perché ha banane mature e uvetta.
Ingredienti:
- 2 uova
- 3 cucchiai di olio di cocco
- 1 1/2 tazza di farina di banana verde
- 1/2 tazza di crusca d'avena
- 4 banane mature
- 1/2 tazza di uvetta
- 1 pizzico di cannella
- 1 cucchiaino di zuppa da forno
Modalità di preparazione:
Amalgamare tutti gli ingredienti, mettendo il lievito per ultimo, fino a ottenere un composto omogeneo. Infornare per 20 minuti o finché non supera la prova dello stecchino.
L'ideale è mettere la torta in stampini o su una teglia per fare i muffin perché non cresce molto e ha un impasto leggermente più denso del normale. In questo modo avrà un aspetto migliore e cuocerà più velocemente.
2. Pancake con farina di banana verde
Ingredienti:
- 1 uovo
- 3 cucchiai di olio di cocco
- 1 tazza di farina di banana verde
- 1 tazza di latte vaccino o di mandorle
- 1 cucchiaio di lievito
- 1 pizzico di sale e zucchero o stevia
Modalità di preparazione:
Sbattete tutti gli ingredienti con un mixer e poi preparate ogni frittella mettendo un po 'di pasta in una piccola padella unta con olio di cocco. Riscalda entrambi i lati del pancake e poi usa frutta, yogurt o formaggio come ripieno, ad esempio.
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente indica il valore nutritivo presente nella farina di banana verde:
| Nutrienti | Quantità in 2 cucchiai (20g) |
| Energia | 79 calorie |
| Carboidrati | 19 g |
| Fibre | 2 g |
| Proteina | 1 g |
| Vitamina | 2 mg |
| Magnesio | 21 mg |
| Grassi | 0 mg |
| Ferro | 0,7 mg |
Prezzo e dove acquistare
La farina di banana verde industrializzata può essere trovata in alcuni supermercati e negozi di alimenti naturali. Il suo prezzo varia tra i 5 ei 15 reais.
Chi non può consumare
La farina di banana verde non ha controindicazioni e può essere consumata da tutte le persone, di tutte le età. Ma se scegli un prodotto industrializzato controlla la sua etichetta per assicurarti che non contenga coloranti o altri additivi alimentari perché questi dovrebbero essere usati con parsimonia dai bambini.
La buccia di banana che non viene utilizzata nella produzione della farina di banana verde, ha il doppio di potassio del frutto stesso. Può essere utilizzato anche in ricette come torte e brigadeiro, guarda i suoi benefici e come usarlo qui.