L'ananas è un frutto tropicale della famiglia degli agrumi, come l'arancia e il limone, ricchi di vitamina C e altri antiossidanti, nutrienti essenziali per garantire la salute.
Questo frutto può essere consumato fresco, disidratato o sotto forma di conserve, essendo aggiunto in varie preparazioni come succhi, dessert e dolci. Quando è in forma in scatola o disidratata, l'ananas deve essere somministrato senza zuccheri aggiunti.
Il consumo regolare di ananas ha i seguenti benefici per la salute:
- Agisce come antinfiammatorio , poiché è ricco di bromelina;
- Previene le malattie cardiache e il cancro, poiché è ricco di vitamina C;
- Riduce il rischio di trombosi , poiché contiene bromelina e antiossidanti;
- Allevia i dolori articolari agendo come antinfiammatorio;
- Aiuta nella perdita di peso , poiché è ricco di acqua e fibre, che aumentano la sazietà;
- Migliora la salute della pelle e dei capelli , poiché contiene vitamina C e beta-carotene;
- Riduce i dolori muscolari post allenamento in quanto è antinfiammatorio e favorisce il recupero muscolare.
Per ottenere questi benefici, dovresti consumare una spessa fetta di ananas al giorno, del peso di circa 80 g.
Inoltre, l'ananas può essere utilizzato come batticarne, in quanto ricco di bromelina, un enzima che si trova principalmente nel gambo di questo frutto e che scompone le proteine della carne. Guarda le ricette naturali che combattono la cattiva digestione.
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente fornisce le informazioni nutrizionali per 100 g di ananas fresco.
| Quantità: 100 g | |
| Valore energetico: 48 kcal | |
| Carboidrati: 12,3 g | Potassio: 131 mg |
| Proteine: 0,9 g | Vitamina B1: 0,17 mg |
| Grassi: 0,1 g | Vitamina C: 34,6 mg |
| Fibra: 1 g | Calcio: 22 mg |
L'ananas può essere consumato come dessert per i pasti principali, può essere utilizzato anche in macedonie, crostate, insalate di verdure o come accompagnamento al piatto principale.
Torta Fatta Di Ananas
Ingredienti:
- 1 uovo
- 2 cucchiai di yogurt bianco senza grassi
- 1 cucchiaino di cagliata leggera
- 1 cucchiaio e mezzo di crusca d'avena
- 1 cucchiaio di latte scremato in polvere
- 1/2 bustina di succo d'ananas in polvere con zenzero, preferibilmente non zuccherato
- 1 cucchiaino da caffè di lievito per dolci
- Essenza di vaniglia qb
Tetto:
- 4 cucchiai di latte scremato in polvere
- 100 ml di latte scremato
- 1/2 bustina di succo d'ananas in polvere con zenzero (lo stesso usato per la pasta)
- 1 cucchiaio da dessert di gelatina zero ananas
- Ananas a cubetti per coprire
Modalità di preparazione:
Sbattere l'uovo con una forchetta o uno sbattitore elettrico fino a renderlo molto cremoso. Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare bene fino a che liscio. Mettere l'impasto in un contenitore adatto al microonde e nella forma desiderata della torta, portandolo nel microonde per circa 2:30 minuti o fino a quando l'impasto inizia a staccarsi dai bordi.
Per la farcitura, mescolare tutti gli ingredienti fino a formare una crema, adagiando sulla pastella della torta. Quindi aggiungere l'ananas tritato per coprire.
Mousse leggera all'ananas
Ingredienti:
- 1/2 ananas tritato
- 100 ml di acqua per cuocere l'ananas
- 2 cucchiai di dolcificante culinario
- 500 ml di latte scremato
- 135 ml di acqua tiepida
- 1 bustina di gelatina di ananas non zuccherata
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Modalità di preparazione:
Lessare l'ananas tritato nell'acqua con il dolcificante culinario per circa 6 minuti. Sciogliere la gelatina in acqua tiepida e sbattere in un frullatore con il latte e l'essenza di vaniglia. Aggiungere l'ananas al composto di gelatina e portarlo nel frullatore, dando piccoli impulsi da mescolare senza schiacciare il tutto. Mettere in un contenitore della forma desiderata della mousse e portare in frigorifero fino a quando non si sarà indurita.