I migliori alimenti per i diabetici sono cibi ricchi di carboidrati complessi come cereali integrali, frutta e verdura, anch'essi ricchi di fibre, e alimenti di origine proteica come il formaggio Minas, la carne magra o il pesce. Pertanto, l' elenco degli alimenti per diabetici può essere composto da alimenti come:
- tagliatelle, riso, pane, cereali muesli senza zucchero preferibilmente in versione integrale;
- bietole, indivia, mandorle, broccoli, zucchine, fagiolini, chayote, carote;
- mela, pera, arancia, papaia, melone, anguria;
- latte scremato, formaggio Minas, margarina, yogurt preferibilmente nelle versioni light;
- carni magre come pollo e tacchino, pesce, frutti di mare.
Questo elenco di alimenti ammessi nel diabete dovrebbe essere incluso nella dieta in porzioni adattate a ciascun diabetico dal medico o dal nutrizionista. Il monitoraggio e il controllo della dieta per diabetici di tipo 2 devono essere guidati dal medico così come della dieta per diabetici di tipo 1, regolando i tempi e il volume del cibo in base al farmaco o all'insulina utilizzati dal paziente.
Alimenti vietati nel diabete
Gli alimenti vietati nel diabete sono:
- zucchero, miele, marmellata, marmellata, marmellata,
- prodotti dolciari e di pasticceria,
- cioccolatini, caramelle, gelati,
- frutta sciroppata, frutta secca e frutta molto dolce come banana, fico, uva e cachi,
- bevande analcoliche e altre bevande zuccherate.
I diabetici dovrebbero sempre leggere le etichette dei prodotti industrializzati, poiché lo zucchero può apparire sotto il nome di glucosio, xilitolo, fruttosio, maltosio o zucchero invertito, rendendo questo alimento non adatto al diabete.
Alimento per diabetici e ipertesi
Nella dieta per diabetici e ipertesi, oltre ad evitare zuccheri e prodotti zuccherini, dovrebbero evitare anche cibi salati o contenenti caffeina come:
- cracker, cracker, snack salati,
- burro salato, formaggio, frutta grassa salata, olive, lupini,
- carni in scatola, ripiene, affumicate, salate, pesce sotto sale,
- salse, brodi concentrati, cibi pronti,
- caffè, tè nero e tè verde.
In presenza di due patologie con condizionamento alimentare come la celiachia e il diabete, ad esempio, o il colesterolo alto, ad esempio, è fondamentale seguire un nutrizionista.
Gli alimenti adatti ai diabetici con colesterolo alto sono cibi naturali e freschi come frutta e verdura cruda o cotta e preparazioni da evitare olio, burro, salse con panna o anche concentrato di pomodoro. Consumare la minor quantità possibile o nessun cibo preconfezionato.
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Link utili:
- Frutta consigliata per il diabete
- Diabete di tipo 1
- Diabete di tipo 2
- Dieta per il diabete