Come mangiare la farina di manioca senza ingrassare

La farina di manioca è nota per favorire l'aumento di peso perché ricca di carboidrati, e non dandoti fibre non genera sazietà durante il pasto, rendendo più facile aumentare la quantità di calorie consumate senza accorgersene. D'altra parte, è un alimento mal trasformato che ha minerali come ferro, calcio, magnesio e potassio che aiutano a bilanciare il pasto.

Tuttavia, questa farina ha un indice glicemico medio di 61, non contiene glutine ed è composta da manioca, nota anche come manioca o manioca. Questa farina viene comunemente cosparsa in cima a qualsiasi pasto, ma può essere preparata anche con la farofa, una preparazione tipica brasiliana, che comprende anche cipolla, olio e salsiccia.

Se consumata quotidianamente e in grandi quantità, la farina di manioca fa ingrassare, soprattutto quando si mangia farofa barbecue o si sceglie farina industrializzata, che è ricca di sodio. 

La farina di manioca fa ingrassare?

Come mangiare la farina di manioca senza ingrassare

Per assaporare il gusto della farina di manioca e allo stesso tempo evitare l'aumento di peso, dovresti mangiare solo 1 cucchiaio di farina di manioca al giorno, evitando di consumare la farofa, che è una preparazione che ha più calorie e grassi.

Inoltre, dovrebbe accompagnare il pasto con carni e insalate, che sono alimenti che danno più sazietà e aiutano a ridurre il carico glicemico del pasto, aiutando a prevenire l'aumento di peso. Comprendi cos'è l'indice glicemico e il carico glicemico.

Un'altra precauzione è evitare il suo consumo insieme a cibi ricchi di grassi, come salsiccia e pancetta, e altri tipi di carboidrati semplici, come riso bianco, pasta non integrale, patate inglesi, succhi con zucchero o cassette e salse che assumono farina di frumento. o amido di mais nella sua preparazione.

Benefici della farina di manioca

Poiché è un alimento a bassa trasformazione, la farina di manioca semplice è una buona opzione per ridurre il consumo di alimenti trasformati e apporta benefici come:

  1. Dare energia , perché è ricca di carboidrati;
  2. Previene i crampi e favorisce la contrazione muscolare, in quanto ricco di potassio;
  3. Aiuta a prevenire l'anemia , perché contiene ferro;
  4. Aiuta a rilassare e controllare la pressione sanguigna grazie al suo contenuto di magnesio.

Tuttavia, è importante ricordare che questi benefici si ottengono con il consumo di farina di manioca semplice o sotto forma di farofa fatta in casa, fatta con poco grasso. Le farine industrializzate sono sconsigliate, in quanto contengono molto sale e grassi cattivi aggiunti.

Informazioni nutrizionali

La tabella seguente fornisce informazioni nutrizionali per 100 g di farina di manioca cruda e tostata.

 Farina di manioca crudaFarina di manioca cotta
Energia361 kcal365 kcal
Carboidrato87,9 g89,2 g
Proteina1,6 g1,2 g
Grasso0,3 g0,3 g
Fibre6,4 g6,5 g
Ferro1,1 g1,2 g
Magnesio37 mg40 mg
Calcio65 mg76 mg
Potassio340 mg328 mg

La farina di manioca può essere consumata sotto forma di farina, torte e biscotti.

Ricetta Torta Di Farina Di Manioca

La torta di farina di manioca è un'ottima opzione da utilizzare negli spuntini e può essere accompagnata da caffè, latte o yogurt, ad esempio. Tuttavia, poiché contiene zucchero, non dovrebbe essere consumato dai diabetici.

La farina di manioca fa ingrassare?

Ingredienti:

  • 2 tazze di zucchero
  • 100 g di burro non salato
  • 4 gemme
  • 1 tazza di latte di cocco
  • 2 1/2 tazze di farina di manioca cruda setacciata
  • 1 pizzico di sale
  • 4 albumi d'uovo
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere

Modalità di preparazione:

Sbattere lo zucchero, il burro e i tuorli in una frusta elettrica fino a ottenere una crema. Aggiungere poco a poco il latte di cocco, il sale e la farina. Infine unire il lievito e gli albumi e mescolare delicatamente con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare l'impasto in una forma unta e portarlo nel forno preriscaldato a 180 ° C per circa 40 minuti.

Per migliorare la tua dieta e variare la tua dieta, vedi Come preparare la tapioca in sostituzione del pane.