I benefici dei semi di lino includono la difesa del corpo e il ritardo dell'invecchiamento cellulare, la protezione della pelle e la prevenzione di malattie come il cancro e problemi cardiaci.
Il seme di lino è la fonte vegetale più ricca di omega 3 ei suoi benefici possono essere ottenuti sia nei semi di lino dorati che in quelli marroni, è importante schiacciare i semi prima del consumo, poiché l'intero seme di lino non viene digerito dall'intestino.
Pertanto, il consumo regolare di questo seme porta benefici come:
- Migliora la stitichezza , perché ricca di fibre che facilitano il transito intestinale;
- Aiuta a controllare la glicemia , poiché il suo contenuto di fibre impedisce che lo zucchero venga assorbito troppo rapidamente;
- Abbassare il colesterolo perché ricco di fibre e omega 3 che abbassano il colesterolo cattivo;
- Aiuta a dimagrire , poiché le fibre aumentano la sensazione di sazietà, diminuendo l'appetito esagerato. Guarda come fare la dieta dei semi di lino;
- Riduce il rischio di malattie cardiovascolari , perché controlla il colesterolo e diminuisce l'assorbimento dei grassi a livello intestinale;
- Riduce l'infiammazione nel corpo , poiché è molto ricco di omega 3;
- Diminuisce i sintomi della sindrome premestruale e della menopausa, poiché contiene buone quantità di isoflavoni, fitosteroidi e lignan, che controllano gli ormoni femminili.
Per ottenere un risultato migliore di tutti questi benefici, si consiglia di preferire i semi di lino dorati, in quanto più ricchi di sostanze nutritive, soprattutto di omega 3, rispetto ai semi di lino marroni. Vedi altri 10 alimenti che ti aiutano a perdere peso.
Informazioni nutrizionali e modalità di utilizzo
La tabella seguente mostra la composizione nutrizionale in 100 g di semi di lino.
| Quantità per 100 g | |||
| Valore energetico: 495 kcal | |||
| Proteina | 14,1 g | Calcio | 211 mg |
| Carboidrato | 43,3 g | Magnesio | 347 mg |
Grasso | 32,3 g | Ferro | 4,7 mg |
| Fibra | 33,5 g | Zinco | 4,4 mg |
| Omega 3 | 19,81 g | Omega-6 | 5,42 g |
Il seme di lino non modifica il gusto del cibo e può essere consumato insieme a cereali, insalate, succhi, vitamine, yogurt e pasta, pane e dolci.
Tuttavia, prima di essere consumato, questo seme deve essere schiacciato in un frullatore o acquistato sotto forma di farina, poiché l'intestino non può digerire l'intero chicco del seme di lino. Inoltre, deve essere tenuto al chiuso, al riparo dalla luce, in modo che i suoi nutrienti siano mantenuti.
Ricetta di semi di lino
ingredienti
- 2 ½ tazze di farina integrale
- 2 ½ tazze di farina di grano tenero
- 2 tazze di segale
- 1 tazza di tè ai semi di lino
- 1 cucchiaio di lievito biologico istantaneo
- 1 cucchiaino di miele
- 2 cucchiaini di margarina
- 2 ½ tazze di acqua calda
- 2 cucchiaini di sale
- Spazzolare l'uovo
Modalità di preparazione
Amalgamate tutti gli ingredienti e lavorateli fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciar riposare l'impasto e lievitare per 30 minuti. Modellare i pani e metterli in una forma unta, cuocendo in forno preriscaldato per 40 minuti.
È importante ricordare che l'olio di semi di lino è controindicato in gravidanza perché può provocare un parto prematuro.