La crusca di frumento è la buccia del chicco di grano e contiene glutine, essendo ricca di fibre e povera di calorie, apporta all'organismo i seguenti benefici:
- Combatte la stitichezza , perché ricca di fibre;
- Perdita di peso , perché dà una sensazione di sazietà;
- Migliora i sintomi della sindrome dell'intestino irritabile ;
- Prevenire il cancro al colon, allo stomaco e al seno;
- Prevenire le emorroidi , facilitando l'uscita delle feci;
- Controlla il colesterolo alto diminuendo l'assorbimento dei grassi nell'intestino.
Per ottenerne i benefici è opportuno consumarne 20 g, ovvero 2 cucchiai di crusca di frumento al giorno per gli adulti e 1 cucchiaio per i bambini sopra i 6 anni, ricordando che la raccomandazione massima è di 3 cucchiai al giorno, grazie al suo alto contenuto di fibre.
Informazioni nutrizionali e modalità di utilizzo
La tabella seguente mostra la composizione nutrizionale in 100 g di crusca di frumento.
| Quantità per 100 g di crusca di frumento | |||
| Valore energetico: 252 kcal | |||
| Proteina | 15,1 g | Acido folico | 250 mcg |
| Grasso | 3,4 g | Potassio | 900 mg |
| Carboidrati | 39,8 g | Ferro | 5 mg |
| Fibre | 30 g | Calcio | 69 mg |
La crusca di frumento può essere aggiunta a ricette per torte, pane, biscotti e torte o utilizzata in succhi, vitamine, latte e yogurt, e dovresti consumare almeno 1,5 L di acqua al giorno in modo che le fibre di questo alimento non possano causare dolore intestinale e stitichezza.
Controindicazioni
La crusca di frumento è controindicata nei casi di celiachia e intolleranza al glutine. Inoltre, consumare più di 3 cucchiai di questo cibo al giorno può causare un aumento della produzione di gas, cattiva digestione e mal di stomaco.
È anche importante ricordare che la crusca di frumento non deve essere consumata insieme a farmaci orali e ci dovrebbe essere un intervallo di almeno 3 ore tra il consumo di crusca e l'assunzione del farmaco.
Pane Di Crusca Di Frumento
Ingredienti:
- 4 cucchiai di margarina
- 3 uova
- ½ tazza di acqua calda
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 2 tazze di crusca di frumento
Modalità di preparazione:
Mescolare le uova con il burro e la crusca di frumento fino ad ottenere un composto omogeneo. In un altro recipiente mescolate il lievito in acqua tiepida e unite al composto composto da uova, burro e crusca di frumento. Mettere l'impasto in una teglia unta e infornare in forno preriscaldato a 200ºC per 20 minuti.