Lo zinco è un minerale fondamentale per l'organismo, ma non è prodotto dall'organismo umano, essendo facilmente reperibile negli alimenti di origine animale. Le sue funzioni sono garantire il corretto funzionamento del sistema nervoso e rafforzare il sistema immunitario, rendendo l'organismo più forte per resistere alle infezioni causate da virus, funghi o batteri.
Inoltre, lo zinco svolge importanti ruoli strutturali, essendo un componente essenziale di varie proteine nel corpo. Pertanto, la mancanza di zinco può causare cambiamenti nella sensibilità ai sapori, perdita di capelli, difficoltà di guarigione e, persino, problemi di crescita e sviluppo nei bambini. Controlla cosa può causare la mancanza di zinco nel corpo.
Alcune delle principali fonti di zinco sono i cibi animali, come le ostriche, il manzo o il fegato. Per quanto riguarda frutta e verdura, in generale, sono a basso contenuto di zinco e, quindi, le persone che seguono una dieta di tipo vegetariano, ad esempio, dovrebbero mangiare soprattutto soia e noci, come mandorle o arachidi, per mantenere la loro livelli di zinco meglio regolati.
A cosa serve lo zinco
Lo zinco è molto importante per il funzionamento dell'organismo, avendo funzioni come:
- Rafforza il sistema immunitario;
- Combattere la stanchezza fisica e mentale;
- Aumentare i livelli di energia;
- Ritardare l'invecchiamento;
- Migliora la memoria;
- Regola la produzione di vari ormoni;
- Migliora l'aspetto della pelle e rinforza i capelli.
La carenza di zinco può causare diminuzione della sensazione gustativa, anoressia, apatia, ritardo della crescita, perdita di capelli, maturazione sessuale ritardata, bassa produzione di sperma, diminuzione dell'immunità, intolleranza al glucosio. Mentre l'eccesso di zinco può manifestarsi attraverso nausea, vomito, dolore addominale, anemia o carenza di rame.
Ulteriori informazioni sulla funzione dello zinco nel corpo.
Tabella degli alimenti ricchi di zinco
Questo elenco presenta gli alimenti con le più alte quantità di zinco.
| Cibo (100 g) | Zinco |
| 1. Ostriche cotte | 39 mg |
| 2. Roast beef | 8,5 mg |
| 3. Tacchino cotto | 4,5 mg |
| 4. Vitello cotto | 4,4 mg |
| 5. Fegato di pollo cotto | 4,3 mg |
| 6. Semi di zucca | 4,2 mg |
| 7. Fagioli di soia cotti | 4,1 mg |
| 8. Agnello cotto | 4 mg |
| 9. Mandorle | 3,9 mg |
| 10. Pecan | 3,6 mg |
| 11. Arachidi | 3,5 mg |
| 12. Noce del Brasile | 3,2 mg |
| 13. Anacardi | 3,1 mg |
| 14. Pollo cotto | 2,9 mg |
| 15. Maiale cotto | 2,4 mg |
Assunzione giornaliera raccomandata
La raccomandazione di assunzione giornaliera varia a seconda della fase della vita, ma una dieta equilibrata garantisce l'approvvigionamento dei bisogni.
Il contenuto di zinco nel sangue dovrebbe variare tra 70 e 130 mcg / dL di sangue e nelle urine è normale trovare tra 230 e 600 mcg di zinco / giorno.
| Età / sesso | Assunzione giornaliera raccomandata (mg) |
| 13 anni | 3.0 |
| 48 anni | 5.0 |
| 9-13 anni | 8.0 |
| Uomini di età compresa tra 14 e 18 anni | 11.0 |
| Donne tra i 14 ei 18 anni | 9.0 |
| Uomini sopra i 18 anni | 11.0 |
| Donne sopra i 18 anni | 8.0 |
| Gravidanza in bambini sotto i 18 anni | 14.0 |
| Gravidanza oltre i 18 anni | 11.0 |
| Donne che allattano sotto i 18 anni | 14.0 |
| Donne che allattano oltre i 18 anni | 12.0 |
L'ingestione di una quantità di zinco inferiore a quella raccomandata per lunghi periodi può causare ritardata maturazione sessuale e ossea, perdita di capelli, lesioni cutanee, aumento della suscettibilità alle infezioni o mancanza di appetito.