La Dieta Macrobiotica ha una forte base vegetariana e aiuta a dimagrire perché stimola il consumo di cibi detti neutri, come riso integrale, verdura, frutta e semi, che hanno poche calorie e favoriscono la sazietà. D'altra parte, dovresti evitare cibi con una forte energia Yin e Yang, come carne, zucchero e alcol.
Inoltre, questa dieta associa i benefici del cibo agli effetti che ha sulla mente, sulle emozioni e sulla fisiologia del corpo, combinando il cambiamento delle abitudini alimentari con i cambiamenti dello stile di vita nel suo complesso.
Cibi consentiti
Gli alimenti ammessi nella dieta sono quelli che contengono energia neutra, senza Yin o Yang per il corpo e la mente, come ad esempio:
- Cereali integrali: avena, riso integrale, pasta integrale, quinoa, mais, grano saraceno, miglio;
- Legumi: fagioli, lenticchie, ceci, soia e piselli;
- Radici: patate dolci, patate dolci, manioca;
- Verdure ;
- Alghe marine ;
- Semi: chia, sesamo, semi di lino, girasole, zucca;
- Frutta .
Alcuni prodotti animali possono anche essere consumati meno frequentemente, come il pesce bianco o gli uccelli che non sono stati allevati in cattività. Guarda le differenze tra le diete vegetariane.
Alimenti vietati
I cibi proibiti hanno una forte energia Yin e Yang, che porta a uno squilibrio del corpo e della mente, e quindi dovrebbero essere evitati. Tra loro ci sono:
- Carni: carne rossa, pollame allevato e pesce scuro, come il salmone;
- Latte e latticini , come formaggio, yogurt, cagliata e panna acida;
- Bevande: caffè, tè con caffeina, bevande alcoliche ed energetiche;
- Altri: zucchero, cioccolato, farina raffinata, peperoncini piccanti, prodotti chimici e alimenti con conservanti.
I cibi Yin, come avena, mais e pepe, sono freddi e passivi, mentre i cibi Yang lo sono. come i gamberi, il tonno e la senape, sono salati, piccanti e aggressivi.
Come preparare il cibo
La cottura dei cibi va fatta in poca acqua, per mantenere il massimo dei nutrienti e dell'energia delle verdure, essendo vietato l'uso di microonde e pentole elettriche.
Inoltre, dovresti cercare di sfruttare al meglio il cibo, evitando di rimuovere bucce e semi che possono essere consumati. Anche l'uso di spezie deve essere moderato per non aumentare la sete e ottenere il massimo sapore naturale dal cibo.
Altre precauzioni per seguire la dieta macrobiotica
Oltre alla scelta del cibo, devono essere prese anche altre precauzioni per mantenere l'equilibrio della dieta, come essere concentrati durante il pasto, prestando attenzione all'atto di mangiare e masticare bene il cibo per aiutare la digestione.
Inoltre, il piatto dovrebbe essere composto principalmente da cereali come riso integrale, quinoa e pasta integrale, seguiti da legumi come fagioli e piselli, radici come patate dolci, verdure, alghe, semi e da 1 a 3 frutti nell'arco della giornata.
Menu Deita macrobiotico
La tabella seguente mostra un esempio di menu per una dieta macrobiotica di 3 giorni:
| Pasto | Giorno 1 | Giorno 2 | 3 ° giorno |
| Prima colazione | latte di mandorle con 3 cucchiai di muesli non zuccherato | Camomilla con zenzero + cracker di riso integrale e burro di arachidi intero | latte di mandorle con pane integrale fatto in casa |
| Spuntino mattutino | 1 banana + 1 cucchiaio di zuppa di avena | 2 fette di papaya con 1/2 cucchiaio di farina di semi di lino | 2 cucchiai di zuppa di semi di zucca |
| Pranzo cena | Riso integrale cotto con alghe, funghi e verdure | Branzino al forno con verdure grigliate e olio d'oliva | Zuppa di verdure |
| Spuntino pomeridiano | Yogurt di soia con biscotti integrali e marmellata senza zucchero | pane fatto in casa con tofu e tè | Macedonia di frutta con avena |
È importante ricordare che ogni dieta deve essere seguita da un nutrizionista, rispettando la fase della vita e le esigenze nutrizionali di ogni individuo.
Svantaggi e controindicazioni
Poiché è una dieta che limita molti gruppi di alimenti, come carne e latte, la dieta macrobiotica può finire per portare a carenze nutrizionali e dovrebbe essere guidata da un nutrizionista per ottenere un migliore equilibrio per la salute.
Inoltre, è controindicato alle donne in gravidanza, ai bambini e alle persone che si stanno riprendendo da gravi malattie o interventi chirurgici, in quanto può ostacolare la crescita e lo sviluppo del corpo o compromettere il recupero del corpo.