La dieta cruda si basa sul consumo di soli alimenti vegetali e di un po 'di pesce, che deve essere consumato crudo. Poiché è ricco di fibre, può aumentare la sazietà, impedendo alle persone di sentirsi facilmente affamate, oltre ad essere a basso contenuto di carboidrati semplici, calorie e grassi, che è una buona opzione per chi vuole perdere peso.
Tuttavia, è sempre consigliabile cercare un nutrizionista prima di iniziare una nuova dieta o un nuovo schema alimentare, in quanto il professionista valuterà le esigenze e gli obiettivi della persona per indicare il miglior modello alimentare, sia per dimagrire che per abitudini più sane .
Come viene prodotta la dieta cruda
La dieta cruda è realizzata con il consumo di soli cibi naturali e crudi, come frutta, verdura, tuberi, semi, ortaggi, funghi e cereali come lenticchie, fagioli, avena, semi di lino, frumento e pesce, in questa pratica è consentito solo riscaldare alimenti fino a un massimo di 40ºC.
La dieta cruda può avere benefici per la salute, perché oltre a ridurre l'indice di grasso corporeo, migliorare la digestione, aumentare la sensazione di energia nella persona, e anche ridurre i livelli di stress e ansia. Tuttavia, seguire la dieta per lunghi periodi può causare erosione dei denti, carenza di vitamina B12, ferro, calcio e proteine, oltre a causare irregolarità nel ciclo mestruale e può portare ad amenorrea, che è quando le mestruazioni si interrompono.
La dieta cruda perde peso?
Una dieta a base di cibi crudi può aiutare la perdita di peso e persino migliorare i livelli di colesterolo nel sangue, perché è ricca di fibre e facilita la digestione del cibo, che provoca una sensazione di sazietà, oltre ad essere povera di carboidrati semplici. e grassi.
Tuttavia, è importante prestare attenzione all'effetto fisarmonica, poiché una volta che il peso è perso rapidamente, il corpo può rimanere vigile e immagazzinare più grasso disponibile, oltre a ridurre il metabolismo per garantire la normale produzione di ormoni.
Pertanto, sebbene la dieta possa essere utilizzata per perdere peso, è importante avere la guida del nutrizionista in modo che possa essere fatta una valutazione completa e venga elaborato un piano nutrizionale adeguato, principalmente perché questa dieta può diventare piuttosto restrittiva e mantenere la dieta equilibrata dopo il la dieta è fondamentale per preservare gli obiettivi raggiunti. Dai un'occhiata al menu per perdere peso in modo rapido e salutare.
Menu per 3 giorni di dieta cruda
Durante la settimana è importante che più cibi siano inclusi nell'elenco e che altri se ne vadano, in modo che ci sia più varietà nutrizionale nel menu.
Quello che segue è un esempio di un menu per il cibo crudo:
Pasto | Giorno 1 | Giorno 2 | 3 ° giorno |
Prima colazione | 1 bicchiere di succo di mango + ½ avocado con 2 cucchiai di avena. | 1 tazza di succo d'ananas sbattuto con 1 foglia di cavolo. | 1 pera + 2 fette di melone + 1 bicchiere di latte di riso. |
Spuntino mattutino | 1 bicchiere di frullato di banana con chia + 30 grammi di noci del Brasile. | 1 bicchiere di latte di soia + 2 fette di papaya con 1 cucchiaio di semi di lino. | mela mela con cannella e chia + 3 datteri. |
Pranzo | 4 cucchiai di riso al cavolfiore + 3 cucchiai di fagioli germogliati + 1 tazza di insalata di pomodori, cetrioli e cipolle con 1 cucchiaino di olio d'oliva + 1 cucchiaio di farina di semi di lino + 1 bicchiere di succo d'arancia. | funghi + 2 platani + 4 foglie di lattuga + cetriolo + carota + patate crude grattugiate + 2 cucchiai di lenticchie germogliate. | 4 involtini di cavolo con germogli di grano, insalata di spinaci con broccoli + 1 cucchiaio di sesamo + 2 funghi + fettine di salmone + 1 cucchiaino di olio d'oliva. |
Spuntino pomeridiano | macedonia di banana, mela, mandarino e anguria + 1 cucchiaio di chia. | avocado + 3 cucchiai di avena. | 2 limoni montati con 250 ml di acqua di cocco + 1 mela. |
Cena | insalata di bietole, cavoli e spinaci + 1 purè di avocado con ½ cipolla, ½ peperone e ½ pomodoro con 1 cucchiaino di olio d'oliva + 2 piccoli piatti di tonno. | zuppa di carote + 1 ravanelli a dadini con rucola e pomodorini + 1 cucchiaio di noci e olio d'oliva a piacere. | zuppa di zucca + strisce di cavolo cappuccio con olio d'oliva + cavolo cappuccio e carote. |
Cena | 1 bicchiere di succo di limone con arancia e rosmarino. | 1 bicchiere di frullato di banana con miele + 30 grammi di mandorle. | 200 ml di cavolo verde e brodo di porri. |
Le quantità nel menu sopra possono variare in base all'obiettivo, alla routine di attività fisica, all'età, al sesso e persino alle esigenze nutrizionali. Per questo motivo, si consiglia di consultare un nutrizionista in modo che la dieta possa essere adattata alle esigenze della persona.
5 opzioni di ricetta per la dieta cruda
Alcune ricette che possono essere inserite nella dieta sono:
1. Zuppa di zucca con porri e cipolla
ingredienti
- 300 grammi di zucca;
- ½ cipolla;
- ½ porro;
- 1 litro d'acqua.
Modo di fare
Scaldare l'acqua per 2 minuti a fuoco basso, alla fine di questo tempo l'acqua sarà intorno ai 70 ° C. Dopo aver sbucciato, lavato e tagliato a cubetti il cibo, sbattere la zucca nel frullatore con metà della quantità d'acqua per 5 minuti, usa il resto dell'acqua per rendere la zuppa più liquida se necessario, condisci con sale a piacere e adagia il resto degli ingredienti sopra.
2. Frullato cremoso alla banana
ingredienti
- 2 banane congelate;
- 1 cucchiaio di miele;
- 50 ml di acqua.
Modo di fare
Lavare bene la banana, non togliere la buccia e sbattere il tutto in un frullatore, servire ancora fredda.
3. Tagliatelle di zucchine con salsa bianca
ingredienti
- 1 zucchina;
- 2 spicchi d'aglio;
- 240 ml di latte di cocco;
- 4 foglie di basilico.
Modo di fare
Grattugiare le zucchine, sbucciare e impastare gli spicchi d'aglio, unirli al latte di cocco, aggiustare di sale e aggiungere il basilico per ultimo, già nel piatto.
4. Mousse al mango
ingredienti
- 2 manghi grandi e molto maturi;
- latte di cocco congelato;
- 2 cucchiai di miele;
- 1 cucchiaio di chia;
- 2 foglie di menta.
Modo di fare
Lavate, sbucciate e eliminate i semi di mango, sbattete tutti gli ingredienti in un frullatore, servite ancora freddo.
Controindicazioni
Questa dieta non è adatta a chi soffre di diverticolite, gastrite e ulcere, o ha subito recentemente un intervento chirurgico intestinale, in quanto il consumo frequente di frutta e verdura crude come fagioli, piselli, grano, lenticchie e altri cereali crudi può peggiorare la situazione, perché è ricco di fibre e rimane più a lungo nel corpo ed è più difficile da digerire.
La dieta cruda è controindicata anche per i bambini, poiché può essere limitata e ostacolare la loro crescita e sviluppo. Impara come fare la rieducazione alimentare dei bambini.