L'origano è un'erba aromatica ampiamente utilizzata come condimento in cucina, soprattutto pasta, insalate e salse, e può essere consumata anche sotto forma di tè o olio essenziale. Il sapore dell'origano è peculiare, conferendo un tocco speziato e aromatico ai pasti.
Questa pianta ha diversi benefici per la salute grazie alle sue proprietà antiossidanti, antimicrobiche e antinfiammatorie, che aiutano a prevenire e combattere alcune malattie. Il nome scientifico dell'origano è Origanum vulgare , e sono le foglie di questa pianta che vengono utilizzate come condimento, che possono essere utilizzate sia fresche che disidratate.
Scopri di più sull'origano nel seguente video:
Benefici dell'origano
L'origano ha diverse proprietà che garantiscono numerosi benefici per la salute, i principali sono:
- Riduce l'infiammazione , poiché contiene la sostanza carvacrolo, responsabile dell'odore e del gusto caratteristici dell'origano, oltre ad esercitare sull'organismo effetti antinfiammatori, che possono aiutare l'organismo a riprendersi da alcune malattie croniche;
- Previene il cancro , poiché è ricco di antiossidanti, come il carvacrolo e il timolo, che possono prevenire il danno cellulare causato dai radicali liberi;
- Combatte alcuni tipi di virus e batteri , che possono causare infezioni come raffreddore, influenza e infezioni del tratto urinario. Apparentemente, il carvacrolo e il timolo riducono l'attività di questi microrganismi;
- Favorisce il dimagrimento , in quanto il carvacrolo può alterare la sintesi dei grassi nell'organismo, oltre ad avere un effetto antinfiammatorio, favorendo il dimagrimento;
- Combatte il fungo delle unghie , in quanto ha proprietà antifungine;
- Rafforza il sistema immunitario , in quanto ricco di vitamina A e caroteni, avendo quindi un grande potere antiossidante;
- Calma le vie aeree e fluidifica le secrezioni , questo vantaggio è ottenuto principalmente attraverso l'aromaterapia con origano.
Inoltre, l'origano aiuta a conservare il cibo più a lungo grazie alle sue proprietà antimicrobiche, che aiutano a prevenire e controllare la proliferazione e lo sviluppo di microrganismi che possono rovinare il cibo.
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente mostra la composizione nutrizionale di 100 g di foglie di origano fresco.
| Composizione | Origano secco (100 grammi) | Origano secco (1 cucchiaio = 2 grammi) |
| Energia | 346 kcal | 6,92 kcal |
| Proteine | 11 g | 0,22 g |
| Grasso | 2 g | 0,04 g |
| Carboidrati | 49,5 g | 0,99 g |
| Vitamina A | 690 mcg | 13,8 mcg |
| Vitamina B1 | 0,34 mg | Tracce |
| Vitamina B2 | 0,32 mg | Tracce |
| Vitamina B3 | 6,2 mg | 0,12 mg |
| Vitamina B6 | 1,12 mg | 0,02 mg |
| Vitamina C | 50 mg | 1 mg |
| Sodio | 15 mg | 0,3 mg |
| Potassio | 15 mg | 0,3 mg |
| Calcio | 1580 mg | 31,6 mg |
| Fosforo | 200 mg | 4 mg |
| Magnesio | 120 mg | 2,4 mg |
| Ferro | 44 mg | 0,88 mg |
| Zinco | 4,4 mg | 0,08 mg |
Come consumare
Foglie di origano essiccate e disidratate L'origano può essere consumato utilizzando foglie fresche o disidratate e si coltiva facilmente in piccoli vasetti in casa. Le foglie secche devono essere sostituite ogni 3 mesi, in quanto perdono profumo e sapore nel tempo.
Questa erba può essere utilizzata sotto forma di tè o per condire cibi, abbinandosi molto bene con uova, insalate, pasta, pizza, pesce e montone e pollo.
Oltre ad essere utilizzato in cucina, altri modi di utilizzare l'origano per migliorare la salute sono:
- Tè all'origano: diluizione con 1 cucchiaio di erba essiccata per ogni tazza di acqua bollente, ottimo per alleviare la tosse, la cattiva digestione, le infezioni delle vie urinarie e la candidosi;
- Miele: aggiungere l'origano al miele è ottimo per combattere l'asma e la bronchite;
- Olio sulla pelle: passare l'olio essenziale di origano sulle unghie o sulla pelle, insieme a un po 'di olio di cocco, aiuta a fermare la tigna e agisce come un repellente naturale;
- Vapore: aiuta a fluidificare il muco polmonare e aiuta nel trattamento della sinusite.
È importante ricordare che l'origano può essere utilizzato a qualsiasi età, ma che alcune persone sono sensibili a questa pianta e potrebbero avere problemi come allergia cutanea e vomito.
Frittata di origano con pomodoro
ingredienti
- 4 uova;
- 1 cipolla media, grattugiata;
- 1 tazza di tè all'origano fresco;
- 1 pomodoro medio senza buccia e semi a cubetti;
- ½ tazza di parmigiano reggiano;
- Olio vegetale;
- Sale qb.
Modalità di preparazione
Sbattete le uova e aggiungete l'origano, il sale, il formaggio grattugiato e i pomodori. Soffriggere la cipolla con l'olio in una padella antiaderente e versare il composto, lasciandolo soffriggere senza mescolare fino al punto desiderato.