La quinoa dimagrisce perché è molto nutriente e può essere utilizzata come sostituto del riso, aumentando ad esempio il valore nutritivo del cibo.
I semi sono ricchi di vitamine, proteine, minerali e fibre, che oltre a ridurre l'appetito, migliora anche la funzione intestinale, regola il colesterolo e anche lo zucchero nel sangue.
Anche se di difficile reperibilità, le foglie della vera Quinoa, oltre ai semi, possono essere utilizzate per preparare zuppe.
La quinoa ha un sapore molto delicato e, quindi, è di facile introduzione nella dieta di adulti e bambini, e può accompagnare qualsiasi piatto di carne, pesce o pollo, essendo un ottimo sostituto del riso.
Valore nutritivo della quinoa cruda per ogni 100 grammi
| Calorie | 368 Kcal | Fosforo | 457 milligrammi |
| Carboidrati | 64,16 grammi | Ferro | 4,57 milligrammi |
| Proteine | 14,12 grammi | Fibre | 7 milligrammi |
| Lipidi | 6,07 grammi | Potassio | 563 milligrammi |
| Omega 6 | 2.977 milligrammi | Magnesio | 197 milligrammi |
| Vitamina B1 | 0,36 milligrammi | Vitamina B2 | 0,32 milligrammi |
| Vitamina B3 | 1,52 milligrammi | Vitamina B5 | 0,77 milligrammi |
| Vitamina B6 | 0,49 milligrammi | Acido folico | 184 milligrammi |
| Selenio | 8,5 microgrammi | Zinco | 3,1 milligrammi |
Come prendere la quinoa per perdere peso
Un modo per assumere la quinoa per perdere peso è usare un cucchiaio di quinoa al giorno, insieme ai pasti. In formato farina, può essere impastato nel succo o anche nel cibo, già sotto forma di chicchi, può essere cucinato insieme a verdure o insalata. Proprio come la quinoa, guarda altri alimenti che possono sostituire riso e pasta.
Ricette di quinoa
Succhi di Quinoa
- 3 cucchiai pieni di quinoa in fiocchi
- 1 banana media
- 10 fragole medie
- Succo di 6 arance
Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. Servite subito.
Verdure con Quinoa
- 1 tazza di quinoa
- 1/2 tazza (grattugiata) di carota
- 1/2 tazza di fagiolini tritati
- 1/2 tazza di cavolfiore tagliato a mazzi piccoli
- 1/2 cipolla (piccola), tritata
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai di porri tagliati a fettine sottili
- 1/2 cucchiaino di sale
- Prezzemolo tritato a piacere
- Timo qb
- Pepe nero qb
Cuocere i fagiolini, il cavolfiore e la quinoa per dieci minuti, solo con acqua. Quindi soffriggere l'olio, la cipolla, il porro, aggiungendo i fagiolini, il cavolfiore, le carote grattugiate, la quinoa, il prezzemolo, il timo, il pepe nero e il sale e servire. caldo.
Guarda cosa fare per non avere fame nel seguente video: