L'anemia è una malattia causata da una mancanza di sangue o da una diminuzione dei globuli rossi e dell'emoglobina, responsabili del trasporto dell'ossigeno a vari organi e tessuti del corpo. Questa malattia può portare alla comparsa di vari sintomi come affaticamento, stanchezza, debolezza, pallore e nausea e può essere trattata con cibo e aggiustamenti dietetici.
Gli alimenti che curano l'anemia sono ricchi di ferro, come fegato, carne rossa o fagioli, ma consumare alcuni alimenti ricchi di vitamina C, come arancia, limone o fragola, nello stesso pasto è anche importante perché la vitamina C migliora l'assorbimento di ferro a livello intestinale.
1. Carne
Le carni rosse contengono una grande quantità di ferro e vitamina B12, motivo per cui dovrebbero essere consumate circa 2-3 volte a settimana per combattere l'anemia. Anche le carni bianche contengono ferro, ma in quantità minore, quindi puoi alternare un giorno di carne rossa e un altro giorno di carne bianca come pollo o tacchino.
2. Reni, fegato o cuore di pollo
Alcune parti specifiche della carne, come i reni, il fegato e il cuore di pollo, contengono anche molto ferro e vitamina B12 e dovrebbero essere consumate in modo sano, grigliate o cotte, ma non tutti i giorni.
3. Orzo o pane integrale
L'orzo e il pane integrale sono ricchi di ferro, quindi le persone anemiche dovrebbero sostituire il pane bianco con questo tipo di pane.
4. Verdure scure
Verdure come il prezzemolo, gli spinaci o la rucola non sono solo ricche di ferro, sono anche una fonte di calcio, vitamine, beta-carotene e fibre, ottime per mantenere l'equilibrio dell'organismo. Quindi, un buon modo per usarli è aggiungerli alle insalate o alle zuppe.
5. Barbabietola
Grazie al suo alto contenuto di ferro, le barbabietole sono ottime anche per combattere l'anemia. Un buon modo per usarlo è mescolare questo ortaggio nelle insalate o preparare dei succhi, che dovrebbero essere presi ogni giorno. Ecco come preparare il succo di barbabietola.
6. Fagioli neri
I fagioli neri sono ricchi di ferro, ma per migliorarne l'assorbimento è importante accompagnare il pasto di fagioli neri, ad esempio con il succo di agrumi, perché questi frutti sono ricchi di vitamina C che migliora l'assorbimento del ferro.
7. Frutta con vitamina C
I frutti con vitamina C, come arancia, limone, mandarino, pompelmo, fragola, ananas, acerola, anacardi, frutto della passione, melograno o papaia, sono ricchi di vitamina C, molto importante per favorire l'assorbimento del ferro presente negli alimenti, quindi , si consiglia di mangiare alcuni di questi alimenti fonte di vitamina C. Vedi un esempio di menu in Come fare una dieta ricca di ferro per curare l'anemia.
Questi cambiamenti nella dieta garantiranno la quantità di ferro necessaria, aumentando la quantità di emoglobina nel sangue. Tuttavia, conoscere il tipo di anemia e la sua causa è fondamentale per il successo del trattamento.
Scopri cosa mangiare per curare l'anemia più velocemente nel video: