La dieta Dukan è una dieta suddivisa in 4 fasi e, secondo il suo autore, permette di perdere circa 5 kg nella prima settimana. Nella prima fase, la dieta è fatta solo con proteine e la durata della dieta dipende dalla quantità di peso che la persona vuole perdere peso.
Questa dieta è stata creata dal medico francese Dr. Pierre Dukan ed è completamente spiegata nel suo libro: "Non posso perdere peso". Questa è una buona opzione per coloro che hanno bisogno di perdere peso velocemente, ma non è una dieta che cambia le abitudini alimentari. Pertanto, è comune riacquistare tutto il peso perso in breve tempo, a meno che non si inizi un'altra dieta meno restrittiva, al raggiungimento del peso ideale, per mantenere il peso.
Guarda quanti chili hai bisogno per perdere peso inserendo i tuoi dati nella seguente calcolatrice:
Controlla gli alimenti consentiti, gli alimenti proibiti e come funziona ogni fase della dieta Dukan:
Dieta Dukan passo dopo passo
Per scoprire quanti giorni dovrebbe durare ciascuna fase della dieta, il dottor Dukan suggerisce:
- Per chi vuole perdere 5kg: 1 giorno nella 1 ° fase;
- Per chi vuole perdere da 6 a 10 kg: 3 giorni nella 1 ° fase;
- Per chi vuole perdere da 11 a 20 kg: 7 giorni nella 1 ° fase.
La durata delle altre fasi varia in base al dimagrimento dell'individuo, e gli unici dolci che possono essere consumati con questa dieta sono il budino all'uovo del Dr.Dukan con latte scremato e gelatina leggera senza zucchero. Vedi la dieta Dukan passo dopo passo di seguito.
1a fase della dieta Dukan - fase di attacco
Nella 1a fase della dieta Dukan, è consentito mangiare solo cibi ricchi di proteine, essendo vietate fonti di carboidrati e dolci.
- Alimenti ammessi: carni magre, grigliate, arrosto o cotte senza grassi aggiunti, kani, uova sode, petto di tacchino affumicato, yogurt naturale o scremato, latte scremato, ricotta. Dovresti sempre mangiare 1 cucchiaio e mezzo di crusca d'avena al giorno, poiché sazia la fame, e 1 cucchiaio di bacche di Goji, per il suo potere purificante.
- Alimenti vietati: tutti i carboidrati, come pane, riso, pasta, frutta e dolci.
Questa fase dura dai 3 ai 7 giorni e si perdono dai 3 ai 5 kg.
Menu di esempio per la fase di attacco
Nella fase di attacco la dieta si basa solo su cibi ricchi di proteine. Pertanto, il menu può essere:
- Colazione: 1 bicchiere di latte scremato o yogurt magro + 1,5 cucchiai di zuppa di crusca d'avena + 2 fette di formaggio e prosciutto o 1 uovo con 2 fette di formaggio. Puoi aggiungere il caffè al latte, ma non lo zucchero.
- Spuntino mattutino: 1 yogurt bianco magro o 2 fette di formaggio + 2 fette di prosciutto.
- Pranzo / Cena: 250 g di carne rossa in salsa di 4 formaggi, a base di latte scremato o 3 filetti di pollo alla griglia con copertura di formaggio e prosciutto o gamberetti in salsa di formaggio.
- Spuntino pomeridiano: 1 yogurt magro o 1 bicchiere di latte magro + 1 cucchiaio di bacche di Goji + 1 uovo sodo o 2 fette di tofu + 3 fette di prosciutto o 1 hamburger di soia + 1 fetta di ricotta.
È importante ricordare che sono consentite solo 2 uova al giorno.
Alimenti consentiti nella fase 1 
Alimenti vietati nella fase 12a fase della dieta Dukan - fase di crociera
Nella seconda fase della dieta Dukan, alcune verdure vengono aggiunte alla dieta, ma non è ancora consentito mangiare carboidrati. Verdure e verdure vanno consumate crude o cotte in acqua salata, e l'unico dolce ammesso è la gelatina leggera. Le spezie utilizzate dovrebbero essere olio d'oliva, limone, erbe aromatiche come prezzemolo e rosmarino o aceto balsamico.
- Cibi ammessi: pomodoro, cetriolo, ravanello, lattuga, funghi, sedano, bietola, melanzane e zucchine.
- Alimenti vietati: alimenti ricchi di carboidrati, dolci e frutta.
Attenzione: in questa 2a fase, è necessario alternare 1 giorno a mangiare solo proteine e un altro giorno a mangiare proteine, verdure, fino al completamento di 7 giorni. Il giorno in cui mangi solo proteine, dovresti mangiare anche 1 cucchiaio di bacche di Goji e, negli altri giorni, 2 cucchiai.
Menu di esempio per la fase di crociera
Dovresti seguire il menu della fase di attacco per i giorni proteici. Il seguente menu fornisce esempi di pasti per i giorni in cui si mangiano proteine e verdure:
- Colazione: 1 bicchiere di latte scremato o yogurt magro + 1,5 cucchiai di zuppa di crusca d'avena + 2 fette di formaggio al forno con pomodoro o pomodoro e pancake all'uovo.
- Spuntino mattutino: 2 fette di formaggio + 2 fette di prosciutto.
- Pranzo / Cena: 250 g di carne in salsa di pomodoro con insalata di cetrioli, lattuga e melanzane o 2 fette di salmone in salsa di funghi + insalata di pomodori, zucchine e bietole.
- Spuntino pomeridiano: 1 yogurt magro + 1 cucchiaio di bacche di Goji + 2 fette di formaggio o 1 uovo sodo
In questa fase, che dura fino a 1 settimana, si perdono da 1 a 2 kg. Vedi una ricetta indicata per questa fase della dieta: Ricetta pancake Dukan.
Alimenti consentiti nella fase 2 
Alimenti vietati nella fase 23a fase della dieta Dukan - fase di consolidamento
Nella 3a fase della dieta Dukan, oltre a carni, verdure e verdure, puoi mangiare anche 2 porzioni di frutta al giorno, 2 fette di pane integrale e 1 porzione da 40 g di qualsiasi tipo di formaggio.
In questa fase, è anche consentito mangiare 1 porzione di carboidrati 2 volte a settimana, come riso integrale, noodles o fagioli, e si possono avere 2 pasti completi gratuiti, dove è possibile mangiare insieme qualsiasi alimento che è già stato consentito nella dieta con un bicchiere di vino o birra.
- Alimenti ammessi: proteine, legumi, verdure, 2 frutti al giorno, pane integrale, riso integrale, pasta integrale, fagioli e formaggio.
- Alimenti vietati: riso bianco, pasta bianca e tutte le altre fonti di carboidrati. Frutti proibiti: banana, uva e ciliegia.
Questa fase deve durare 10 giorni per ogni 1 kg che l'individuo vuole perdere. Cioè, se l'individuo vuole perdere 10 kg in più, questa fase dovrebbe durare 100 giorni.
Menu di esempio per la fase di consolidamento
Nella fase di consolidamento, il cibo diventa più liberatorio e puoi mangiare pane integrale ogni giorno. Pertanto, il menu può essere:
- Colazione: 1 bicchiere di latte scremato o yogurt magro + 1,5 cucchiai di zuppa di crusca d'avena + 1 fetta di pane integrale con formaggio, pomodoro e lattuga.
- Spuntino mattutino: 1 mela + 1 fetta di formaggio e prosciutto.
- Pranzo / Cena: 130 g di petto di pollo in salsa di pomodoro + riso integrale + insalata di verdure crude o 1 scatola di tonno con pasta intera al pesto + insalata di verdure crude + 1 arancia.
- Spuntino pomeridiano: 1 yogurt bianco magro + 1 cucchiaio di Goji + 1 fetta di pane integrale con formaggio.
Vedi le ricette che possono essere utilizzate in questa fase in: Ricetta colazione Dukan e Ricetta pane Dukan.
Alimenti consentiti nella fase 3 
Alimenti vietati nella fase 34a fase della dieta Dukan - fase di stabilizzazione
Nella 4a fase della dieta Dukan, le raccomandazioni sono: segui la dieta proteica simile alla 1a fase una volta alla settimana, fai 20 minuti di esercizio fisico al giorno, abbandona l'ascensore e usa le scale e ingerisci 3 cucchiai di crusca d'avena al giorno.
- Cibi consentiti: sono consentiti tutti i tipi di alimenti, ma si consiglia di privilegiare i prodotti integrali ed è obbligatorio consumare 3 porzioni di frutta al giorno.
- Alimenti vietati: nulla è proibito, puoi avere una dieta normale.
In questa dieta è necessario bere almeno 2 litri di acqua al giorno per garantire il corretto funzionamento intestinale e per poter eliminare le tossine. Altri liquidi consentiti sono tè, caffè senza zucchero o dolcificante e zero soda, con moderazione.
Menu di esempio per la fase di stabilizzazione
Nella fase di stabilizzazione, puoi avere una dieta normale, come ad esempio:
- Colazione: 1 bicchiere di latte scremato o yogurt magro + 1,5 cucchiai di zuppa di crusca d'avena + 2 fette di pane integrale con formaggio leggero minas.
- Spuntino mattutino: 1 pera + 4 cracker o 3 castagne + 1 fetta di anguria.
- Pranzo / Cena: 120 g di carne + 4 cucchiai di zuppa di riso + 2 cucchiai di zuppa di fagioli + insalata cruda + 1 arancia
- Spuntino pomeridiano: 1 yogurt magro + 1,5 cucchiai di zuppa di crusca d'avena + 4 fette biscottate intere con ricotta.
È importante ricordare che la dieta Dukan è restrittiva e può causare malessere, vertigini e debolezza, oltre a non tenere conto della rieducazione alimentare, che facilita l'aumento di peso dopo la dieta. Quindi essere il più consigliato per perdere peso è andare dal nutrizionista e seguire le sue linee guida.
Fase 4: tutti gli alimenti sono ammessi 
Fase 4: la preferenza dovrebbe essere data ai cibi integraliImpara come fare la dieta del metabolismo veloce per perdere 10 kg in meno di un mese.