Benefici della gelatina

I benefici per la salute della gelatina implicano il rafforzamento di unghie e capelli, dando loro maggiore forza, spessore, crescita e lucentezza. La gelatina è anche un'ottima fonte di idratazione grazie al suo alto contenuto di acqua, che mantiene la pelle e i capelli sodi e aiuta a combattere la stitichezza.

Inoltre la gelatina è un dolce di origine animale ricco di collagene, che è l'elemento responsabile del mantenimento delle ossa, della ricostituzione e rigenerazione delle articolazioni e che agisce in modo da ritardare il naturale processo di flaccidità tipico dell'invecchiamento, prevenendo così rughe, cellulite e segni di espressione. Vedi altri cibi ricchi di collagene.

La gelatina è utile per perdere peso e prevenire le rughe

Gelatina da ingrasso?

La gelatina non fa ingrassare, perché nonostante abbia lo zucchero, ha anche molta acqua, il che rende questo alimento un ottimo complemento alle diete. Chi vuole può optare per la dieta o la gelatina leggera, e non c'è affatto zucchero.

La gelatina non ha grassi ed è un'alternativa dolce che può essere consumata nella versione dietetica, e può far parte di una dieta per dimagrire o semplicemente per il ringiovanimento della pelle, a causa del collagene.

Aggiungere mela, fragola, pesca o ananas a pezzi in acqua calda, prima di fare la gelatina, è un modo per rendere la gelatina ancora più nutriente.

Gelatina di agar agar

Poiché le gelatine che si trovano in commercio al supermercato contengono una grande quantità di coloranti, si consiglia di cambiarla con la gelatina di agar, che è anche vantaggiosa. Tuttavia, questa gelatina non è una fonte di collagene animale, è una gelatina di origine vegetale, a base di alghe, e può essere consumata anche dai vegetariani.

La gelatina di agar è ricca di fibre, aiuta a regolare l'intestino e aumenta la sensazione di sazietà. Produce anche più della normale gelatina e non altera il gusto del cibo se utilizzato in ricette come torte e dessert.

Informazioni nutrizionali

Vedere la tabella seguente per la differenza nella composizione nutrizionale per 100 g dei due tipi di gelatina.

ComponentiGelatina animaleGelatina vegetale
Energia:380 kcal191 kcal
Carboidrato:89,2 g10 g
Proteina:8,9 g2 g
Grasso:-0,3 g
Fibre:-70 g
Calcio:27 mg-
Sodio:235 mg125 mg
Vitamina C:40 mg600 mg

Inoltre, la gelatina vegetale non diventa liquida a temperatura ambiente e può essere conservata fuori dal frigorifero.

Ricetta Jelly Jelly

La gelatina è utile per perdere peso e prevenire le rughe

Questa ricetta di caramelle alla gelatina è molto semplice da realizzare ed è molto salutare e può essere consumata anche dai bambini di età superiore a 1 anno.

ingredienti

  • 1 confezione di gelatina insapore e incolore
  • 2 pacchetti di gelatina normale
  • 200 ml di acqua

Modalità di preparazione

Mescolare gli ingredienti in una padella e portare a ebollizione mescolando continuamente per circa 5 minuti. Quando sarà ben uniforme, spegnere il fuoco e porre il liquido in stampini di acetato o silicone e mettere in frigo per circa 2 ore. Quando la gelatina è soda, sformare.

Gli stampi possono essere trovati nei negozi di prodotti per la casa o acquistati online e sono disponibili in diverse forme e dimensioni.

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