La dieta Low Carb è quella in cui bisogna ridurre il consumo di carboidrati nella dieta, eliminando soprattutto le fonti di carboidrati semplici, come lo zucchero e la farina bianca. Con una riduzione dei carboidrati, è importante regolare l'assunzione di proteine e aumentare l'assunzione di grassi buoni, come noci, burro di arachidi, avocado e olio d'oliva. Scopri tutto sulla dieta a basso contenuto di carboidrati.
Tuttavia, poiché la maggior parte delle persone è abituata a fare spuntini ricchi di carboidrati, come pane, tapioca, biscotti, torte, cuscus e salato, è spesso difficile pensare a spuntini pratici e gustosi da includere in questa dieta. Quindi ecco 5 esempi di snack a basso contenuto di carboidrati.
1. Castagne con yogurt bianco
Uno snack a basso contenuto di carboidrati super veloce e pratico è una miscela di castagne e yogurt bianco. Castagne e semi oleosi in genere, come nocciole, mandorle, noci e arachidi, sono ricchi di grassi buoni, zinco e proteine, oltre ad avere un bassissimo contenuto di carboidrati.
Il sano yogurt naturale è ricco di proteine e grassi, con una bassa quantità di carboidrati. Tuttavia, poiché ha un sapore amaro, l'industria spesso aggiunge zucchero per migliorare il gusto, ma l'ideale è acquistare yogurt naturale non zuccherato e aggiungere solo poche gocce di dolcificante al momento del consumo.
2. Torta di mele a basso contenuto di carboidrati
La torta di mele dona un delizioso sapore dolce agli spuntini, oltre a poter essere portata nel cestino del pranzo in classe o al lavoro.
Ingredienti:
- 1 uovo
- 1/2 mela
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 2 cucchiai di panna acida o yogurt bianco
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Dolcificante culinario stevia a piacere
- Cannella qb
- Burro o olio di cocco per ungere la padella
Modalità di preparazione:
Tagliate la mela a fettine sottili e mettete da parte. Sbattere l'uovo, la farina, la panna acida o lo yogurt e il lievito con il mixer o la forchetta. Ungere la padella con burro o olio di cocco e preriscaldare. Quindi aggiungere il dolcificante e la cannella, distribuire le fette di mela e, sopra il tutto, aggiungere l'impasto. Coprite la teglia e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 7 minuti o fino a quando l'impasto sarà completamente cotto. Mettere su un piatto e cospargere altra cannella a piacere.
3. Gnocco di zucca
Questo biscotto è ricco di vitamina A della zucca e di grassi buoni di cocco e castagne. Se preferisci, non aggiungere dolcificanti o noci alla ricetta e usa l'impasto come se fosse pane, riempiendolo con formaggio, uovo o pollo sminuzzato, per esempio.
Ingredienti:
- 2 uova
- 1/4 tazza di farina di cocco
- 1/2 tazza di purè di zucca bollita
- 1 cucchiaio di dolcificante culinario
- 1 cucchiaino poco profondo di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 2 cucchiai di castagne leggermente schiacciate (facoltativo)
Modalità di preparazione:
Sbattete tutti gli ingredienti con il mixer o il frullatore, tranne le castagne schiacciate. Quindi, versare l'impasto in stampini unti o di silicone, aggiungere le noci leggermente schiacciate nell'impasto e cuocere in forno medio per circa 25 minuti fino a quando la prova dello stecchino indica che l'impasto è cotto. Per circa 6 porzioni.
4. Crepe ai semi di lino
Questa è la versione a basso contenuto di carboidrati della tradizionale crepioca, ma la gomma di tapioca è sostituita dalla farina di semi di lino.
Ingredienti:
- 1 uovo
- 1,5 cucchiaio di farina di semi di lino
- pizzico di sale e origano
- 2 cucchiai di formaggio a cubetti
- 2 cucchiai di pomodori tritati per farcire
Modalità di preparazione:
Mescolare l'uovo, la farina di semi di lino, il sale e l'origano in una ciotola profonda e sbattere bene con la forchetta. Aggiungere il formaggio e il pomodoro, o il ripieno a scelta, e mescolare nuovamente. Ungete una padella con burro, olio d'oliva o olio di cocco e versate la pasta facendola dorare su entrambi i lati.
5. Pane alla zucca nel microonde
Questo pratico bagel può essere realizzato sia nella versione dolce che salata, come mostrato di seguito:
Ingredienti:
- 1 uovo
- 50 g di zucca cotta e schiacciata
- 1 cucchiaio di farina di semi di lino
- 1 pizzico di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale o 1 cucchiaino da caffè di dolcificante culinario
Modalità di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti, ungere una tazza con olio d'oliva o olio di cocco e portarla al microonde per circa 2 minuti. Se preferisci, puoi quindi rompere il rotolo e metterlo nel tostapane per essere croccante.
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