7 incredibili benefici per la salute del gombo

Il gombo è un ortaggio ipocalorico e ricco di fibre, il che lo rende un'ottima opzione da includere nelle diete dimagranti. Inoltre, il gombo è anche ampiamente utilizzato per aiutare a controllare il diabete, poiché aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue.

Il gombo è ampiamente utilizzato in piatti tipici brasiliani, come il tradizionale pollo con gombo del Minas Gerais, e il suo consumo porta benefici come:

1. Aiuta a perdere peso , contenendo poche calorie ed essendo ricco di fibre, che aumenta la sensazione di sazietà;
2. Controllare i livelli di zucchero nel sangue , grazie al suo basso contenuto di carboidrati e all'elevata presenza di fibre;
3. Migliora il transito intestinale , grazie alla sua elevata presenza di fibre;
4. Controlla i livelli di colesterolo , poiché contiene fibre solubili, che riducono l'assorbimento dei grassi a livello intestinale;
5. Riduce lo stress e aiuta a rilassarsi, poiché è ricco di magnesio;
6. Prevenire l'anemia contenendo acido folico;
7. Mantieni la salute delle ossa poiché è ricco di calcio.

Per ottenere questi benefici, il gombo deve essere incluso nella routine alimentare, che può essere incluso in zuppe, stufati, succhi e insalate. Guarda altri cibi ricchi di fibre che ti aiutano a perdere peso e controllare il diabete.

Come usare il gombo per perdere peso

Includere il gombo nella dieta dimagrante aiuta a perdere peso perché è un ortaggio a bassissimo contenuto calorico, che presenta solo 30 kcal per ogni 100 g di gombo crudo. Inoltre, è ricco di fibre, sostanze nutritive che aumentano la sensazione di sazietà e fanno sì che la fame impieghi più tempo ad arrivare.

Per dimagrire, l'ideale è consumare gombo crudo, brasato o cotto, che può includere questo ortaggio nella preparazione di piatti caldi, succhi o insalate.

Tuttavia, è importante ricordare che l'effetto di perdita di peso è maggiore soprattutto se il gombo è incorporato in una dieta equilibrata e accompagnato da una regolare attività fisica. Per dimagrire in modo sano senza nuocere alla salute è importante avere un nutrizionista, che prescriverà un piano alimentare in base agli obiettivi e alle esigenze di ogni persona. Per mantenersi in forma nel modo giusto, ecco come realizzare una dieta dimagrante veloce e sana.

Tabella delle informazioni nutrizionali

La tabella seguente fornisce informazioni nutrizionali per 100 g di gombo crudo.

Molti nutrienti sono presenti nella bava di gombo, ma non sempre soddisfa il palato. Per rimuoverlo, un consiglio è quello di tagliare l'estremità del gombo e lasciarlo a bagno in acqua con limone o aceto per 30 minuti. Quindi, l'okra deve essere lavato e asciugato e utilizzato come desideri.

Come preparare il gombo senza sbavare

È normale che il gombo crei una sorta di bava durante la preparazione e per evitare questo problema, è necessario utilizzare una delle seguenti strategie:

1. Mettere l'olio d'oliva o l'olio in una padella antiaderente e lasciarlo scaldare un po 'prima di aggiungere l'okra lavato. Mescola bene fino a quando tutte le goccioline sono sciolte e asciutte. Se puoi, immergi l'okra nell'aceto con 2 cucchiai d'acqua per circa 20 minuti.

2. Lavate e asciugate l'okra con un canovaccio e mettetelo a dorare in una padella con olio e 2 cucchiai di aceto. Mescola bene finché tutte le goccioline non escono e si asciugano.

3. Lavare, asciugare e tagliare il gombo e metterlo in forno per circa 15 minuti. La bava uscirà e si asciugherà con il calore del forno e l'okra cuocerà durante questo periodo. Quindi, rimuovere l'ocra e rosolarla con aglio e olio, o come preferisci.

Ricette sane con l'okra

Alcune opzioni di ricette salutari con l'okra sono:

1. Pollo con okra

Ingredienti:

• 1 pollo intero, circa 1,5 kg
• 200 g di gombo
• 2 limoni 
• 1 cipolla tritata
• 1 pomodoro tritato
• 5 spicchi d'aglio 
• 1 peperone tritato 
• 1/4 tazza di olio d'oliva 
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• sale, pepe nero e odore verde a piacere

Modalità di preparazione:

Condire il pollo con cipolla, aglio, peperone e pomodoro e mettere da parte. Se vuoi il gombo senza sbavare, dovresti immergerlo in acqua con il succo dei limoni per circa 20-30 minuti. Portate il pollo a rosolare a fuoco medio e quando sarà bianco, aggiungete l'acqua per cuocere. Aggiungere sale, pepe e odore verde a piacere per condire. Tagliare l'okra a cubetti e dopo 20 minuti di cottura del pollo, aggiungerlo nella padella e cuocere per altri 20 minuti. Togliere dal fuoco e servire ancora caldo.

2. Manzo macinato con okra

Ingredienti:

• 1/2 kg di carne macinata (a base di carni magre come l'anatroccolo)
• 250 g di gombo
• Succo di 2 limoni
• 1 cipolla media, tritata
• 3 spicchi d'aglio schiacciati
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di origano
• Sale, pepe e prezzemolo qb

Modalità di preparazione:

Lavate e tagliate le punte dell'okra e lasciatele a bagno in acqua e limone per 30 minuti. Togliere dall'acqua e asciugare per evitare di creare bava. Quindi, l'okra deve essere tagliato a pezzi medi e messo da parte. Condire la carne con aglio, pepe, sale e prezzemolo e rosolarla in padella con olio e cipolla. Lascia cuocere per circa 20 minuti. Aggiungere l'okra e l'origano, lasciando cuocere per altri 10 minuti. Servire ancora caldo.

3. Insalata di gombo con ricotta

Ingredienti:

• 200 g di gombo
• 1 peperone giallo piccolo
• 1 cipolla media, affettata
• 50 g di olive tritate
• 150 g di ricotta fresca
• 3 cucchiai di aceto
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• ½ succo di limone
• Sale qb

Modalità di preparazione:

Lavare il gombo, tagliare entrambe le estremità e immergerlo in acqua con succo di limone per 15 minuti. Scolare e, in una padella con acqua e sale, cuocere l'okra per 10 minuti. Scolare, lasciare raffreddare e quindi tagliare a fette l'okra. Lessare le cipolle o saltarle velocemente in olio d'oliva, per far perdere il calore. Sbriciolare grossolanamente la ricotta e mettere da parte. Tostare il peperone in forno alto per 10 minuti, quindi tagliarlo a listarelle oa cubetti grandi. In un recipiente mescolate tutti gli ingredienti, aggiungete le olive e condite con aceto, olio e sale.