Pomodoro: principali vantaggi e modalità di consumo

Il pomodoro è un frutto, anche se di solito è usato come verdura in insalate e piatti caldi. È un ingrediente molto utilizzato nelle diete dimagranti perché ogni pomodoro ha solo 25 calorie, e ha proprietà diuretiche, oltre a tanta acqua e vitamina C che migliora il sistema immunitario e l'assorbimento del ferro durante i pasti.

Il principale beneficio per la salute dei pomodori è quello di aiutare a prevenire il cancro, in particolare il cancro alla prostata, perché è costituito da buone quantità di licopene, che è molto più biodisponibile quando i pomodori vengono cotti o mangiati in una salsa.

Alcuni dei principali vantaggi dei pomodori includono:

1. Prevenire il cancro alla prostata

I pomodori sono ricchi di licopene, un pigmento carotenoide che esercita una potente azione antiossidante nell'organismo, proteggendo le cellule dall'effetto dei radicali liberi, in particolare le cellule della prostata.

La quantità di licopene varia a seconda della maturazione del pomodoro e del modo in cui viene consumato, con pomodori crudi contenenti 30 mg di licopene / kg, mentre il suo succo può avere più di 150 mg / L, e anche i pomodori maturi sono contengono più licopene delle verdure.

Alcuni studi indicano che il consumo di salsa di pomodoro aumenta le concentrazioni di licopene nel corpo, da 2 a 3 volte di più rispetto a quando viene consumato nella sua forma fresca o in succo. Ecco alcuni segni e sintomi che possono indicare il cancro alla prostata.

2. Combattere i problemi cardiovascolari

Il pomodoro, grazie alla sua elevata composizione antiossidante, aiuta a mantenere sani i vasi sanguigni, oltre ad avere fibre che aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo, noto anche come LDL. 

Inoltre, alcuni studi dimostrano che il consumo di licopene nella dieta riduce anche il rischio di infarto.

3. Prenditi cura della vista, della pelle e dei capelli

Poiché è ricco di carotenoidi, che si trasformano in vitamina A nell'organismo, il consumo di pomodori aiuta a mantenere la salute visiva e cutanea, oltre a rafforzare e illuminare i capelli.

4. Aiuta a regolare la pressione sanguigna

I pomodori sono ricchi di potassio, un minerale che aiuta a regolare la pressione sanguigna. Inoltre, essendo ricco di acqua, crea anche un effetto diuretico.

Oltre a mantenere una pressione regolata, i pomodori prevengono anche debolezza muscolare e crampi durante un'intensa attività fisica.

5. Rafforza il sistema immunitario

Per il suo contenuto di vitamina C, consumare pomodori aiuta a rafforzare le difese naturali dell'organismo, poiché aiuta a combattere i radicali liberi, che, in eccesso, favoriscono la comparsa di varie malattie e infezioni.

Inoltre la vitamina C è anche un ottimo cicatrizzante e facilita l'assorbimento del ferro, essendo particolarmente indicata per il trattamento contro l'anemia. Inoltre, la vitamina C serve anche per facilitare la guarigione della pelle e migliorare la circolazione sanguigna, essendo ottima per aiutare a prevenire malattie cardiovascolari come l'aterosclerosi, per esempio.

Informazioni nutrizionali

Il pomodoro è un frutto perché ha caratteristiche biologiche di crescita e sviluppo simili ai frutti, ma le sue caratteristiche nutrizionali sono più vicine alle verdure, come la quantità di carboidrati presenti nei pomodori che sono più vicine ad altre verdure che ad altri frutti .

Come consumare il pomodoro

I pomodori non fanno ingrassare perché hanno poche calorie e non hanno quasi grassi, quindi è un ottimo alimento da includere nelle diete dimagranti.

Di seguito alcune ricette per utilizzare il pomodoro come ingrediente principale e goderne tutti i benefici:

1. Pomodoro secco

I pomodori secchi sono un modo delizioso per mangiare più pomodori, ad esempio, possono essere aggiunti a pizze e altri piatti, senza perdere le sostanze nutritive e i benefici del pomodoro fresco.

ingredienti

• 1 kg di pomodori freschi;
• Sale ed erbe aromatiche qb.

Modalità di preparazione

Preriscaldare il forno a 95º C. Quindi lavare i pomodori e tagliarli a metà, nel senso della lunghezza. Rimuovere i semi dalle metà del pomodoro e disporli su una teglia da forno, rivestita di carta forno, con il lato tagliato rivolto verso l'alto.

Infine, cospargere di erbe aromatiche e sale a piacere e mettere la teglia in forno per circa 6-7 ore, fino a quando il pomodoro non assomiglia a pomodoro secco, ma senza bruciare. Di solito, i pomodori più grandi avranno bisogno di più tempo per essere pronti. Un buon consiglio per risparmiare energia e tempo è usare pomodori di dimensioni simili e fare 2 teglie contemporaneamente, ad esempio.

2. Salsa di pomodoro fatta in casa

La salsa di pomodoro può essere utilizzata nella pasta e nelle preparazioni di carne e pollo, rendendo il pasto più ricco di antiossidanti che prevengono malattie come il cancro alla prostata e la cataratta.

ingredienti

• 1/2 kg di pomodori molto maturi;
• 1 cipolla a pezzi grandi;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1/2 tazza di prezzemolo;
• 2 rami di basilico;
• 1/2 cucchiaino di sale;
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato;
• 100 ml di acqua.

Modalità di preparazione

Sbattete tutti gli ingredienti in un frullatore, aggiungendo poco a poco i pomodori per facilitare la miscelazione. Versate la salsa in una casseruola e portate a fuoco medio per circa 20 minuti affinché diventi più consistente. Questa salsa può essere conservata anche in piccole porzioni nel congelatore, per essere utilizzata più facilmente quando serve.

3. Pomodoro ripieno

Questa ricetta di pomodoro ripieno dona colore a piatti di carne o pesce ed è semplice da realizzare, rendendolo un'ottima opzione per facilitare il consumo di verdure da parte dei bambini.

ingredienti

• 4 pomodori grandi;
• 2 mani piene di pangrattato;
• 2 spicchi d'aglio tritati;
• 1 manciata di prezzemolo tritato;
• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• 2 uova sbattute;
• Sale e pepe;
• Burro, per ungere.

Modalità di preparazione

Scavare con attenzione all'interno dei pomodori. Condire all'interno e scolare verso il basso. Mescola tutti gli altri ingredienti. Riportare i pomodori in cima e disporli su una teglia unta di burro. Riempite i pomodori con il composto e mettete in forno riscaldato a 200 ºC per 15 minuti e siete pronti.

Questa ricetta è anche un'alternativa per i vegetariani che mangiano le uova.

4. Succo di pomodoro

Il succo di pomodoro è ricco di potassio ed è importante per il corretto funzionamento del cuore. È anche molto ricco di licopene, una sostanza naturale che abbassa il colesterolo cattivo, riducendo il rischio di problemi cardiaci, oltre che di cancro alla prostata.

ingredienti

• 3 pomodori;
• 150 ml di acqua;
• 1 pizzico di sale e pepe;
• 1 foglia di alloro o basilico.

Modalità di preparazione

Macinare molto bene tutti gli ingredienti e bere il succo, che può essere consumato freddo.