Il consumo di zucchero, soprattutto bianco, è legato ad un aumentato rischio di avere problemi come diabete, obesità, colesterolo alto, gastrite e costipazione.
Oltre allo zucchero bianco, anche il consumo eccessivo di prodotti dolci ricchi di zucchero, come mousse e torte, è dannoso per la salute, ed è necessario evitare questi alimenti per mantenere il corpo sano ed evitare il sovrappeso.
Danno del consumo di zucchero
Il consumo frequente di zucchero aumenta le possibilità di avere problemi come:
- Carie dentale;
- Obesità;
- Diabete;
- Colesterolo alto;
- Grasso di fegato;
- Cancro;
- Gastrite;
- Alta pressione;
- Far cadere;
- Stipsi;
- Diminuzione della memoria;
- Miopia;
- Trombosi;
- Acne.
Inoltre, lo zucchero fornisce solo calorie vuote al corpo, poiché non contiene vitamine o minerali, che sono nutrienti essenziali per il corretto funzionamento del corpo.
Perché lo zucchero crea dipendenza al cervello
Lo zucchero crea dipendenza per il cervello perché stimola la produzione di un ormone chiamato dopamina, responsabile della sensazione di piacere e benessere, che fa diventare il corpo dipendente da questo tipo di cibo.
Oltre alla dipendenza, lo zucchero in eccesso altera anche la memoria e ostacola l'apprendimento, il che porta a una diminuzione delle prestazioni negli studi e nel lavoro.
Raccomandazione sul consumo di zucchero
Il consumo di zucchero consigliato al giorno è di 25 g, che equivale a un cucchiaio intero, ma l'ideale è evitare il più possibile di mangiare questo alimento, poiché il corpo non ne ha bisogno per funzionare bene.
Inoltre va preferito il consumo di zucchero di canna o miele, in quanto contengono più vitamine e minerali rispetto al prodotto raffinato, essendo meno dannosi per la salute.
Alimenti ricchi di zuccheri
Oltre allo zucchero bianco, molti alimenti contengono questo ingrediente nella loro ricetta, causando anche danni alla salute. Alcuni esempi sono:
- Dessert: torte, budini, dolci e pani zuccherini;
- Bevande: bibite, succhi in lattina e succhi in polvere;
- Prodotti industrializzati: cioccolato, gelatina, biscotti ripieni, ketchup, latte condensato, nutella, miele di karo.
Pertanto, è importante evitare di consumare questi alimenti e guardare sempre l'etichetta per vedere se lo zucchero è stato utilizzato come ingrediente per la fabbricazione del prodotto. Guarda quanto zucchero c'è negli alimenti più consumati.
Come dolcificare senza zucchero
Per addolcire succhi, caffè, yogurt naturali o preparare ricette per torte e dolci, si dovrebbe preferire l'uso di dolcificanti dietetici al posto dello zucchero. I migliori dolcificanti sono quelli naturali, come la stevia, lo xilitolo, l'eritritolo, il maltitolo e la taumatina, e possono essere utilizzati in tutti i tipi di ricette e preparazioni.
I dolcificanti artificiali, come l'aspartame, il ciclamato di sodio, la saccarina e il sucralosio, sono costituiti da sostanze chimiche e non sono raccomandati soprattutto per i bambini e le donne incinte. Inoltre, l'ideale è che bevande come succhi, caffè e tè vengano assunte senza l'aggiunta di zucchero o dolcificanti, e lo yogurt naturale, a sua volta, può essere leggermente addolcito con un po 'di miele o un frutto. Visualizza un elenco completo di dolcificanti naturali e artificiali.
Come adattare il gusto per non aver bisogno di zucchero
Il palato impiega circa 3 settimane per abituarsi al gusto meno dolce, poiché ci vuole tempo per rinnovare le papille gustative sulla lingua, che finiscono per adattarsi a nuovi sapori.
Per facilitare il cambio e l'accettazione del gusto, è possibile eliminare poco a poco lo zucchero, riducendo la quantità utilizzata nell'alimento fino a portarlo a zero. E lo stesso va fatto con i dolcificanti, riducendo la quantità di gocce utilizzate. Inoltre, dovrebbe essere aumentato il consumo di cibi che possono essere amari o acidi, come frutta acida e verdure crude.
Per migliorare la salute e prevenire le malattie, vedere 3 semplici passaggi per ridurre il consumo di zucchero.