Preparare il latte di riso fatto in casa è molto semplice, essendo una buona opzione per sostituire il latte vaccino per le persone che hanno intolleranza al lattosio o allergie alle proteine del latte vaccino, alla soia o alle noci.
È più comune dire latte di riso perché è una bevanda che può sostituire il latte vaccino, tuttavia è più corretto chiamarlo bevanda di riso, perché è una bevanda vegetale. Questa bevanda può essere trovata nei supermercati, in Internet o nei negozi di alimenti naturali.
Ricetta Latte Di Riso
Il latte di riso è molto semplice da fare in casa e può essere preparato in qualsiasi momento, soprattutto perché utilizza ingredienti facilmente reperibili in ogni cucina.
ingredienti
- 1 tazza di riso bianco o integrale;
- 8 bicchieri d'acqua.
Modalità di preparazione
Mettete l'acqua in una pentola sul fuoco, fatela bollire e mettete il riso lavato. Lasciare a fuoco basso per 1 ora con la padella chiusa. Lasciar raffreddare e mettere in un frullatore fino a quando non diventa liquido. Filtrare molto bene e aggiungere acqua se necessario.
Per insaporire il latte di riso, prima di colpire il frullatore, puoi aggiungere 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di olio di semi di girasole, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 2 cucchiai di miele. , per esempio.
Informazioni nutrizionali per il latte di riso
La tabella seguente indica la composizione nutrizionale per ogni 100 ml di latte di riso:
| Componenti | Quantità per 100 ml |
| Energia | 47 calorie |
| Proteine | 0,28 g |
| Grassi | 0,97 g |
| Carboidrati | 9,17 g |
| Fibre | 0,3 g |
| Calcio | 118 mg |
| Ferro | 0,2 mg |
| Fosforo | 56 mg |
| Magnesio | 11 mg |
| Potassio | 27 mg |
| Vitamina D | 1 mcg |
| Vitamina B1 | 0,027 mg |
| Vitamina B2 | 0,142 mg |
| Vitamina B3 | 0,39 mg |
| Acido folico | 2 mcg |
| Vitamina A | 63 mcg |
Generalmente, calcio e vitamine, come la vitamina B12 e D, vengono aggiunti al latte di riso per arricchire questo latte con altri nutrienti. L'importo varia a seconda del produttore.
Principali benefici per la salute
Poichè il latte di riso ha poche calorie, è un ottimo alleato per il processo di assunzione di peso poiché consumato con moderazione e in combinazione con una dieta sana ed equilibrata.
Inoltre, poiché non ha quantità significative di grasso, aiuta a ridurre il colesterolo, oltre ad essere un'ottima fonte di vitamine del complesso B, A e D, che aiutano a mantenere il sistema nervoso, la pelle e la salute della vista.
La bevanda di riso è ideale anche per chi è allergico alle proteine del latte o per chi ha intolleranze al lattosio, oltre che per chi è allergico alla frutta secca o alla soia. Questa bevanda ha un sapore neutro e gradevole che si abbina a caffè, cacao in polvere o frutta, e può essere inclusa nella colazione o nella merenda per preparare vitamine o con i cereali, per esempio.
Possibili effetti collaterali
È importante ricordare che il latte di riso è una buona fonte di proteine e che, poiché è ricco di carboidrati, potrebbe non essere l'ideale per le persone che hanno il diabete.
Inoltre, secondo la FDA, alcune bevande a base di riso possono contenere tracce di arsenico inorganico, una sostanza che può causare problemi cardiaci e cancro a lungo termine, quindi si raccomanda di non consumare il latte di riso in eccesso.
Altri scambi sani
Oltre a scambiare il latte di mucca con il latte di riso, è possibile adottare altri scambi salutari come sostituire il cioccolato con la carruba o lasciare imballaggi di plastica per il vetro. Scopri quali altri cambiamenti puoi apportare per una vita più sana: