La maggior parte degli alimenti contiene naturalmente sodio nella loro composizione, con carne, pesce, uova e alghe che sono la principale fonte naturale di questo minerale, che è importante per mantenere il corretto funzionamento del cuore e dei muscoli.
Tuttavia, sono gli alimenti industrializzati, come snack o fast food, che hanno la più alta quantità di sale aggiunto e che aumenta notevolmente i danni alla salute, che possono portare a ipertensione o problemi cardiaci.
Sebbene le parole sodio e sale siano usate in modo intercambiabile, non significano la stessa cosa, poiché il sale è composto dai minerali sodio e cloruro e ogni giorno dovresti consumare solo fino a 5 g di sale, che è lo stesso di 2000 mg di sodio, corrispondenti a 1 cucchiaino pieno. Ulteriori informazioni sul sodio qui.
Elenco degli alimenti ricchi di sale
I principali alimenti ricchi di sale sono alimenti trasformati e includono:
Alimenti trasformati ricchi di sodio Alimenti biologici ricchi di sodio- Carni lavorate , come prosciutto, mortadella, pancetta, pane, prezzemolo;
- Pesce affumicato e in scatola come le sarde o il tonno;
- Formaggi come parmigiano, roquefort, camembert, formaggio cheddar cremoso;
- Condimenti pronti come aliskino, stagionale, aji-no-moto, ketchup, senape, maionese;
- Zuppe, brodi e pasti già preparati;
- Verdure in scatola come cuore di palma, piselli, mais, sottaceti, funghi e olive;
- Biscotti e torte lavorati , compresi cracker con acqua salata;
- Fast food, come pizze o patatine;
- Snack e snack industrializzati come patatine, arachidi, kebab, pasticcini, kebab, coxinha;
- Burro e margarina.
Pertanto, per seguire la raccomandazione di consumare fino a 5 g di sale al giorno è importante evitare di acquistare questi alimenti, scegliendo cibi freschi quando possibile. Scopri altri suggerimenti in: Come ridurre il consumo di sale.
Fonte naturale di sodio
I principali alimenti naturali ricchi di sodio sono alimenti di origine animale come carne, pesce, uova o latte che dovrebbero essere la principale fonte di sodio e, quindi, dovrebbero essere consumati quotidianamente, in quanto contribuiscono al buon funzionamento cardiaco e muscolare.
Alcuni alimenti biologici ricchi di sodio includono:
| Cibo naturale | Quantità di sodio |
| Alghe Kombu | 2805 mg |
| Granchio | 366 mg |
| Cozze | 289 mg |
| Pescadinha | 209 mg |
| Farina di soia | 464 mg |
| salmone | 135 mg |
| Tilapia | 108 mg |
| Riso | 282 mg |
| Chicchi di caffè | 152 mg |
| Tè nero in foglie | 221 mg |
| Roe | 73 mg |
Poiché il cibo contiene sodio nella sua composizione, durante la sua preparazione si dovrebbe evitare di aggiungere sale, poiché il sale in eccesso è molto dannoso per il corpo. Leggi di più su: Il sale in eccesso fa male.
Inoltre, in alcuni casi, i cibi ricchi di sale contengono anche molti zuccheri e grassi, come ketchup, biscotti e patatine, per esempio. Scopri di più sugli alimenti ricchi di zuccheri su: Alimenti ricchi di zuccheri.