Uno dei principali vantaggi del cioccolato è quello di fornire energia all'organismo perché è ricco di calorie, ma esistono diversi tipi di cioccolato che hanno composizioni molto diverse e, quindi, i benefici per la salute possono variare a seconda del tipo di cioccolato. I tipi di cioccolato esistenti sono bianco, latte, rubino o rosa, leggermente amaro e amaro.
Trenta grammi di cioccolato in media 120 calorie. Affinché queste calorie non diventino grassi accumulati, l'ideale è mangiare cioccolato a colazione o al massimo come dessert dopo pranzo, in modo che queste calorie vengano spese durante la giornata. Se mangi cioccolato di notte, quando il corpo è a riposo, molto probabilmente queste calorie verranno depositate come grasso.
I benefici del cioccolato sono presenti soprattutto nel cioccolato fondente e semi-fondente, grazie alla sua maggiore concentrazione di cacao:
- Migliora la salute del cuore perché favorisce un adeguato flusso sanguigno grazie ai potenti antiossidanti del gruppo dei flavonoidi che possiede, che sono le catechine, le epicatechine e le procianidine;
- Stimola il sistema nervoso centrale e la muscolatura cardiaca, in quanto contiene la teobromina, sostanza ad azione simile alla caffeina;
- Aumenta la sensazione di benessere , poiché aiuta a rilasciare l'ormone serotonina;
- Diminuisce la pressione sanguigna e migliora la circolazione sanguigna poiché produce ossido nitrico, che è un gas che permette alle arterie di rilassarsi;
- Aumenta il colesterolo buono HDL e diminuisce il colesterolo cattivo, oltre a prevenire la formazione di placche aterosclerotiche grazie al suo effetto antiossidante e cardioprotettivo;
- Migliora la funzione cerebrale aumentando il flusso sanguigno al cervello grazie a sostanze stimolanti come la caffeina e la teobromina, che prevengono anche l'Alzheimer;
- Protegge la pelle dal sole grazie ai suoi composti bioattivi come i flavonoidi, che proteggono la pelle dai danni dei raggi UV;
- Riduce la fame , essendo un'ottima opzione per coloro che stanno cercando di perdere peso, purché consumato con moderazione.
Per avere tutti i benefici del cioccolato fondente, basta mangiare un quadrato di cioccolato fondente o semi-fondente al giorno, che equivale a circa 6 g.
Scopri di più sui vantaggi del cioccolato in questo video:
Il cioccolato bianco ha dei benefici?
Il cioccolato bianco è fatto solo con burro di cacao e quindi non ha gli stessi benefici del cioccolato al latte, amaro o semi-amaro. Nonostante ciò, non contiene caffeina, il che può essere un vantaggio, soprattutto per le persone che non smettono di mangiare cioccolato ma non possono consumare caffeina dopo le 17, ad esempio.
Informazioni nutrizionali sul cioccolato
| Valore nutritivo per 25 g di cioccolato | cioccolato bianco | Latte al cioccolato | Cioccolato rubino o rosa | Cioccolato semidolce | Cioccolato amaro |
| Energia | 140 calorie | 134 calorie | 141 calorie | 127 calorie | 136 calorie |
| Proteine | 1,8 g | 1,2 g | 2,3 g | 1,4 g | 2,6 g |
| Grassi | 8,6 g | 7,7 g | 8,9 g | 7,1 g | 9,8 g |
| Grassi saturi | 4,9 g | 4,4 g | 5,3 g | 3,9 g | 5,4 g |
| Carboidrati | 14 g | 15 g | 12,4 g | 14 g | 9,4 g |
| Cacao | 0% | 10% | 47,3% | Dal 35 all'84% | Dall'85 al 99% |
Differenza tra i principali tipi di cioccolato
Le differenze tra i tipi di cioccolato esistenti sono:
- Cioccolato bianco - non ha cacao e ha più zuccheri e grassi.
- Cioccolato al latte : è il più comune e contiene una certa quantità di cacao, latte e zucchero.
- Cioccolato rubino o rosa - è un nuovo tipo di cioccolato che contiene il 47,3% di cacao, latte e zucchero. Il suo colore rosa è naturale, in quanto è ottenuto dalla fava di cacao Ruby, e non ha aromi né coloranti. Inoltre ha un caratteristico sapore di frutti rossi.
- Cioccolato fondente - è quello che contiene dal 40 al 55% di cacao, una piccola quantità di burro di cacao e zucchero.
- Cioccolato fondente o fondente - è quello che ha più cacao, tra il 60 e l'85%, e meno zuccheri e grassi.
Più cacao ha il cioccolato, più benefici per la salute avrà, quindi i benefici del cioccolato fondente e fondente sono maggiori rispetto ad altri tipi.
Ricetta mousse salutare
Questa è la migliore ricetta per la mousse al cioccolato perché è economica e ha solo 2 ingredienti, il che aumenta il contenuto di cioccolato ei suoi benefici per la salute.
ingredienti
- 450 ml di acqua bollente
- 325 g di cioccolato fondente per cucinare
Modalità di preparazione
Basta aggiungere l'acqua bollita al cioccolato spezzato e mescolare con una frusta. Il cioccolato si scioglierà e inizialmente diventerà liquido, ma gradualmente dovrebbe diventare più consistente.
Ciò avviene in circa 10 minuti dopo aver continuato a mescolare la miscela. Per raffreddare un po 'più velocemente puoi mettere la ciotola dove si trova il cioccolato in un'altra ciotola più grande con acqua ghiacciata e cubetti di ghiaccio mentre mescoli.
Se ritieni che il gusto sia troppo amaro, puoi aggiungere un pizzico di sale per ridurre l'amaro e intensificare il sapore del cioccolato.