La dieta per la malattia di Crohn è uno dei passaggi più importanti del trattamento, poiché alcuni alimenti possono peggiorare i sintomi e dovrebbero quindi essere evitati. Per questo motivo, quando possibile, si dovrebbe anche preferire opzioni sane e varie per evitare carenze nutrizionali.
Generalmente, le persone con malattia di Crohn sperimentano periodi di gravi sintomi gastrointestinali, come diarrea, vomito, nausea, dolore addominale, alterazioni del gusto, costipazione e perdita di appetito, che possono provocare malnutrizione. Ecco come identificare la sindrome di Crohn.
In generale, è importante che la dieta per questa malattia sia povera di cibi ricchi di zuccheri e bevande con caffeina perché gli zuccheri e la caffeina irritano l'intestino e possono aumentare i sintomi del morbo di Crohn.
Cosa mangiare nella malattia di Crohn
La malattia di Crohn è un problema di salute in cui è presente un'infiammazione costante dell'intestino, che, oltre al disagio intestinale, influisce anche sull'assorbimento dei nutrienti. Pertanto, l'obiettivo principale della dieta dovrebbe essere quello di ridurre l'infiammazione e migliorare l'assorbimento, alleviare i sintomi e prevenire la comparsa di nuove crisi.
1. Cibi consentiti
Alcuni alimenti ammessi nella dieta sono:
- Riso, puree, pasta e patate;
- Carni magre, come la carne di pollo;
- Uovo sodo;
- Pesce come le sarde, il tonno o il salmone;
- Verdure cotte, come carote, asparagi e zucca;
- Frutta cotta e sbucciata, come banane e mele;
- Prodotti lattiero-caseari, a condizione che la persona non sia intollerante al lattosio;
- Avocado e olio d'oliva.
Oltre a mangiare questi cibi, dovresti anche integrare gli omega 3 per ridurre l'infiammazione dell'intestino. A seconda del rischio di malnutrizione, può anche essere consigliabile consultare un nutrizionista per integrare vitamine e minerali, come calcio, acido folico, vitamina B12, ferro e vitamine A, D, E e K.
Allo stesso modo, l'uso di probiotici e glutammina può aiutare a migliorare la funzione intestinale.
Alimenti ammessi per la malattia di Crohn 
Alimenti da evitare per la malattia di Crohn2. Cibi da evitare
Gli alimenti che dovrebbero essere evitati, poiché hanno un alto rischio di provocare infiammazioni all'intestino, sono:
- Caffè, tè nero, bibite con caffeina;
- Semi;
- Verdure crude e frutta non sbucciata;
- Papaya, arancia e prugna;
- Miele, zucchero, sorbitolo o mannitolo;
- Frutta secca, come arachidi, noci e mandorle;
- Avena;
- Cioccolato;
- Bevande alcoliche;
- Maiale e altre carni grasse;
- Biscotti di pasta frolla, pasta sfoglia, cioccolato;
- Cibi fritti, gratin, maionese, piatti industrializzati congelati, burri e panna acida.
Gli alimenti ricchi di fibre, come verdure crude, frutta non sbucciata o avena, dovrebbero essere evitati principalmente quando si verifica un'ostruzione intestinale parziale e in tempi di crisi perché possono peggiorare i sintomi.
Questi alimenti sono solo alcuni esempi che in genere dovrebbero essere evitati, tuttavia l'ideale è consultare un nutrizionista per adattare il cibo al corpo di ogni persona in quanto potrebbero esserci altri alimenti che peggiorano i sintomi.
Guarda altri suggerimenti per l'alimentazione per controllare i sintomi nel seguente video:
Menu della malattia di Crohn
Un esempio di menu per chi soffre di morbo di Crohn potrebbe essere:
| I pasti | Giorno 1 | Giorno 2 | 3 ° giorno |
| Prima colazione | Uovo strapazzato con pane tostato + succo di frutta filtrato e diluito in acqua | Bevanda di riso con pane tostato + succo di frutta filtrato diluito in acqua | Fetta di pane con uovo sodo + succo di frutta filtrato e diluito in acqua |
| Spuntino mattutino | Banana al forno con cannella | Mela al forno senza buccia e cannella | Pera cotta senza guscio e con cannella |
| Pranzo cena | Petto di pollo senza pelle con purè di patate e zucca a dadini, con un filo d'olio. | Salmone alla griglia con insalata di riso e carote con un filo d'olio. | Petto di tacchino senza pelle con purea di zucca con insalata di carote bollite e piselli, con un filo d'olio. |
| Spuntino pomeridiano | Gelatina | Banana al forno con cannella | Toast con marmellata di mele |
La dieta per il morbo di Crohn varia da persona a persona perché la sensibilità può aumentare in qualsiasi momento e anche gli alimenti che normalmente venivano consumati potrebbero dover essere eliminati dalla dieta per un periodo, quindi è necessario adattare la dieta a seconda di ciascuno paziente e consulenza con un nutrizionista o nutrizionista è essenziale.
Altre importanti raccomandazioni
Le persone con malattia di Crohn dovrebbero consumare diversi piccoli pasti durante il giorno, evitando di impiegare troppo tempo senza mangiare in modo che l'intestino mantenga un'attività regolare. Inoltre, è molto importante masticare bene il cibo per aiutare il processo digestivo, diminuendo le possibilità di irritazione intestinale.
Un'altra raccomandazione importante è evitare il consumo eccessivo di cibi con fibre. Per fare questo, devi sbucciare la frutta e la verdura, oltre a cuocerle e prepararle sotto forma di purea.
Poiché questa malattia può provocare attacchi di diarrea, è consigliabile mantenere un'adeguata idratazione del corpo attraverso il consumo di acqua, acqua di cocco e succhi di frutta diluiti in acqua e filtrati.