L'aspartame è un tipo di dolcificante artificiale particolarmente dannoso per le persone con una malattia genetica chiamata fenilchetonuria, in quanto contiene l'aminoacido fenilalanina, un composto vietato nei casi di fenilchetonuria.
Inoltre, il consumo eccessivo di aspartame è anche legato a problemi come mal di testa, vertigini, nausea, vomito, diabete, deficit di attenzione, morbo di Alzheimer, lupus, convulsioni e malformazioni fetali, essendo anche collegato alla comparsa del cancro in alcuni studi condotti con i ratti.
I dolcificanti sono spesso utilizzati dai diabetici, in quanto aiutano a evitare il consumo di zucchero, e anche da chi vuole dimagrire, in quanto conferiscono un sapore dolce ai cibi senza aggiungere troppe calorie alla dieta.
Quantità consigliata
L'aspartame può addolcire fino a 200 volte di più dello zucchero e la quantità massima che può essere ingerita al giorno è di 40 mg / kg di peso. Per un adulto tale quantità equivale a circa 40 bustine o circa 70 gocce di dolcificante al giorno, è importante ricordare che in molti casi il consumo eccessivo di edulcoranti avviene attraverso l'utilizzo di prodotti industrializzati ricchi di queste sostanze, come bibite e biscotti dietetici e leggeri.
Un'altra importante osservazione è che l'aspartame è instabile se sottoposto a temperature elevate, e non deve essere utilizzato durante la cottura o in preparazioni che vanno in forno. Guarda le calorie e il potere dolcificante dei dolcificanti naturali e artificiali.
Prodotti con aspartame
L'aspartame è presente in dolcificanti come Zero-lime, Finn e Gold, oltre ad essere utilizzato per dolcificare prodotti come gomme da masticare, bibite dietetiche e leggere, succhi in scatola e in polvere, yogurt, biscotti dietetici e light, gelatine, tè pronti e alcuni tipi di caffè macinato.
In generale, la maggior parte dei prodotti dietetici e leggeri utilizza un qualche tipo di dolcificante per sostituire lo zucchero e migliorare il gusto del prodotto, il che può indurre l'individuo a consumare grandi quantità di dolcificanti senza rendersene conto.
Per identificare se un prodotto industrializzato ha un dolcificante o meno, è necessario leggere l'elenco degli ingredienti del prodotto, che è contenuto sull'etichetta. Scopri come leggere l'etichetta alimentare in questo video:
L'opzione salutare più sicura è usare dolcificanti naturali come la Stevia, quindi sappi come usarla e fai altre domande sulla Stevia.