La vitamina B2, chiamata anche riboflavina, fa parte delle vitamine del gruppo B e si trova principalmente nel latte e nei suoi derivati, come formaggio e yogurt, oltre ad essere presente in alimenti come fegato, funghi, soia e uova .
Questa vitamina ha benefici per il corpo come stimolare la produzione di sangue, mantenere un corretto metabolismo, promuovere la crescita e prevenire problemi al sistema nervoso e alla vista, come la cataratta. Vedi altre funzioni qui.
Quantità di vitamina B2 negli alimenti
La tabella seguente mostra le principali fonti alimentari di vitamina B2 e la quantità di questa vitamina in ogni 100 g di cibo.
| Cibo (100g) | Quantità di vitamina B2 | Energia |
| Fegato di manzo bollito | 2,69 mg | 140 kcal |
| Latte intero | 0,24 mg | 260 kcal |
| Minas Frescal Formaggio | 0,25 mg | 264 kcal |
| Yogurt naturale | 0,22 mg | 51 kcal |
| Lievito di birra | 4,3 mg | 345 kcal |
| Avena rotolata | 0,1 mg | 366 kcal |
| mandorle | 1 mg | 640 kcal |
| Uovo sodo | 0,3 mg | 157 kcal |
| Spinaci | 0,13 mg | 67 kcal |
| Lonza di maiale cotta | 0,07 mg | 210 calorie |
Quindi, poiché esistono diversi alimenti ricchi di vitamina B2 che sono facilmente inseribili nella dieta, normalmente la carenza di questa vitamina è correlata a casi di anoressia o malnutrizione, problemi dove l'assunzione generale di cibo è fortemente ridotta.
Quantità giornaliera consigliata
La raccomandazione di vitamina B2 per uomini adulti sani è di 1,3 mg al giorno, mentre per le donne la quantità dovrebbe essere di 1,1 mg.
Se consumato in quantità minori o di fronte a gravi problemi di salute come interventi chirurgici e ustioni, la mancanza di vitamina B2 può causare complicazioni come ulcere alla bocca, vista stanca e diminuzione della crescita. Vedi i sintomi della mancanza di vitamina B2 nel corpo.