Questa ricetta del pane integrale è buona per il diabete perché non ha zuccheri aggiunti e utilizza farina integrale per aiutare a controllare l'indice glicemico.
Il pane è un alimento che può essere consumato nel diabete ma in piccole quantità e ben distribuito nell'arco della giornata. Il medico che accompagna il paziente diabetico deve essere sempre informato dei cambiamenti dietetici effettuati.
Ingredienti:
- 2 tazze di farina di frumento,
- 1 tazza di farina integrale,
- 1 uovo,
- 1 tazza di bevanda vegetale di riso,
- ¼ tazza di olio di canola,
- ¼ tazza di dolcificante alimentare per forno e fornello,
- 1 busta di lievito secco biologico,
- 1 cucchiaino di sale.
Modalità di preparazione:
Mettete gli ingredienti, tranne le farine, in un frullatore. Mettete il composto in una ciotola capiente e aggiungete gradualmente la farina fino a quando l'impasto non si stacca dalle mani. Lasciate riposare l'impasto per 30 minuti, coperto con un canovaccio pulito. Fare delle palline con la pasta e distribuirle su una teglia unta e cosparsa, lasciando uno spazio tra loro. Lasciar riposare per altri 20 minuti e portarlo nel forno preriscaldato a 180 ° C, per circa 40 minuti o fino a doratura.
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